[發明專利]一種解酒果汁飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201910389936.0
• 申請日: 2019-05-10
• 公開（公告）號: CN110122707A
• 公開（公告）日: 2019-08-16
• 發明（設計）人: 李玉波;袁維理;林松青
• 申請（專利權）人: 深圳市大師傅食品有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/68;A23L33/21;A23L33/18;A23L33/00;A23L33/10;A23L33/125
• 代理公司: 深圳中一聯合知識產權代理有限公司 44414
• 代理人: 朱肖鳳

本發明提供了一種解酒果汁飲料，以所述解酒果汁飲料總重量為100％計，所述解酒果汁飲料包括如下重量份的組分：0.4?2.1％解酒組分；10?15％混合果汁；1?4％水溶性膳食纖維；0.2?0.6％安神組分；3.6?6.7％輔料；余量為水；其中，所述解酒組分中包括姜黃發酵產品。本發明制備的解酒果汁飲料，能夠增加各種酶的數量及提高各種酶的反應活性，催化酒精分解反應，提供營養補充，營養機體神經，提高中樞神經功能，避免神經受到酒精損傷，同時提高入睡速度，保護神經不受損傷，營養神經，同時兼具保肝護心的作用，協同多種活性因子的增效作用，進一步緩解酒后不適的癥狀。

技術領域

本發明涉及生物食品技術領域，尤其涉及一種解酒果汁飲料及其制備方法。

背景技術

現代人工作節奏越來越快，生活壓力越來越大，在工作生活中都免不了大大小小的飯局、酒局；“酒文化”也是一直存在的。許多時候，為了工作需要，很多人都會拼命喝酒，由于身體內酒精的分解速率遠遠慢于喝酒的速度及數量，因此，很多人容易爛醉如泥，影響神經系統造成頭疼影響第二天的工作，或是長此以往容易造成各種疾病，諸如胃出血、酒精肝等。

人是否醉酒，主要取決于血液中乙醇的濃度。當血液中乙醇濃度在0.05％-0.1％時，人開始朦朧、暢快地微醉；而達到0.3％時，人就會口齒不清,步態蹣跚，這就是我們常說的酒醉了；如果達到了0.7％，人就會死亡。對于乙醇的承受力，人與人的差異很大。這是由于胃腸吸收能力和肝臟的代謝處理能力不同所致，也就造成了人之間的酒量不同。人的體內含有乙醇脫氫酶，是一種作為生物體內主要短鏈醇代謝的關鍵酶，它在很多生理過程中起著重要作用。其主要是通過將酒精分子中的兩個氫原子脫掉，使乙醇分解變成乙醛。而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個氫原子脫掉，使乙醛轉化為乙酸，最終分解為二氧化碳和水，最終將體內的酒精進行分解。

由于人體內對酒精的分解速率遠遠低于喝酒的速度和數量，因此，通常需要飲用解酒產品協助體內的脫氫酶對酒精進行分解。目前，現有技術中的解酒產品主要是采用葛根、枳椇子等中草藥制備而成，但是這些解酒產品解酒效果差，無法同時起到營養神經、保肝護心等效果。

發明內容

本發明的目的在于提供一種解酒果汁飲料及其制備方法，旨在解決現有技術的解酒產品解酒效果差、無法同時起到營養神經、保肝護心的作用。

為實現上述發明目的，本發明采用的技術方案如下：

一種解酒果汁飲料，以所述解酒果汁飲料總重量為100％計，所述解酒果汁飲料包括如下重量份的組分：

其中，所述解酒組分中包括姜黃發酵產品；

以及，一種解酒果汁飲料的制備方法，其包括如下步驟：

依上述的解酒果汁飲料稱取各組分含量；

將所述各組分混合均勻進行加熱、過濾、均質得到第一混合物；

將所述第一混合物進行超高溫瞬時滅菌、罐裝得到所述解酒果汁飲料。