[發(fā)明專利]一種XO醬及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201910371696.1 | 申請日： | 2019-05-06 |
| 公開（公告）號： | CN110037283A | 公開（公告）日： | 2019-07-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 藍(lán)子竣 | 申請（專利權(quán)）人： | 泉州市藍(lán)匯饌商貿(mào)有限公司 |
| 主分類號： | A23L27/60 | 分類號： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 362200 福建省泉州市晉江市青*** | 國省代碼： | 福建;35 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 香菇 辣椒 大豆 制備 豆瓣 砂糖 大豆醬油 調(diào)味 芹菜 金針菇 沙茶醬 鮮香菇 香椿醬 杏鮑菇 辣醬 食用油 拉絲 蔬果 味素 蠔油 紅豆 綠色健康 菜品 搭配 食用 | ||
1.一種XO醬，其成分包括鮮香菇頭、杏鮑菇 、金針菇、大豆拉絲碎、紅豆絲碎、姜、芹菜、辣椒、香椿醬、老干媽辣醬、香菇素食蠔油、大豆醬油、大豆辣椒豆瓣、食用油、愛之味素食香菇沙茶醬、砂糖、蔬果調(diào)味粉、久益素肉醬；重量分別為：鮮香菇頭15-25克；杏鮑菇 15-25克；金針菇15-25克；大豆拉絲碎15-25克；紅豆絲碎4-6克；姜0.5-2克；芹菜0.5-2克；辣椒3-5克；香椿醬2-5克；老干媽辣醬2-5克；香菇素食蠔油6-10克；大豆醬油6-10克；大豆辣椒豆瓣3-5克；食用油30-60克；愛之味素食香菇沙茶醬3-5克；砂糖3-5克；蔬果調(diào)味粉3-5克；久益素肉醬2-5克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的XO醬，其特征在于所述的辣椒為朝天椒。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的XO醬，其特征在于所述的食用油為大豆色拉油。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的XO醬，其特征在于所述的大豆拉絲碎為大豆拉絲研磨后的粉體，粉體的直徑為1-5mm。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的XO醬，其特征在于所述的紅豆絲碎為紅豆拉絲研磨后的粉體，粉體的直徑為1-5mm。
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