[發明專利]紅棗生姜黑糖醬及其制備方法

在審

• 申請號: 201910363379.5
• 申請日: 2019-04-30
• 公開（公告）號: CN110074289A
• 公開（公告）日: 2019-08-02
• 發明（設計）人: 李建全;洪凱;周蕾
• 申請（專利權）人: 深圳津梁生活科技有限公司;深圳全棉時代科技有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/38;A23L2/52;A23F3/16;A23C9/156;A23L33/10
• 代理公司: 深圳市深可信專利代理有限公司 44599
• 代理人: 萬永泉

本發明公開了一種紅棗生姜黑糖醬，按重量份數計，包括以下原料：黑糖40～60份，紅棗1～15份，桂圓1～20份，生姜汁5～20份，水5～40份。本發明的紅棗生姜黑糖醬不含反式脂肪酸、糖精、奶精、植脂末、植脂乳、椰子油、防腐劑、化學色素、咖啡因等對人體有害或無益的成分，屬于健康的食品添加輔料；添加到奶茶等易誘發肥胖的飲料中，可以減少奶茶自身所帶來的一些危害，起到降低血清膽固醇，提高血清白蛋白量，保護肝臟，養血安神，健脾和胃，補氣血，增強記憶，延緩衰老，抗癌等作用；作為一種飲品輔料，可以降低或最小化奶茶等飲品帶來的不良影響，同時盡量避免迫使消費者改變其原有的經常喝奶茶的生活方式或習慣。

技術領域

本發明涉及食品領域，具體涉及飲品輔料，尤其是一種紅棗生姜黑糖醬。

背景技術

隨著物質條件的改善和生活方式的改變，現代年輕人普遍喜歡飲用奶茶、紅茶等特飲。但是經常飲用奶茶容易導致肥胖，奶茶中普遍含有反式脂肪酸和奶精，會導致血脂和膽固醇升高，也會增加患上心血管疾病的危險。特別是奶精多數是由椰子油制成，而椰子油中含大量飽和脂肪酸，會加速機體制造膽固醇，血脂也會伴隨著急速上升，形成血管硬化，長期大量飲用，容易罹患高血壓、糖尿病等慢性病，對人體健康十分不利。很多奶茶為了保鮮，在制作的時候會加入一些防腐劑，而有的防腐劑對人體是有害的，可能會致癌。

紅棗是一種營養佳品，被譽為“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質，其中維生素C(抗壞血酸)的含量高達葡萄、蘋果的70～80倍，蘆丁(維生素P)的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。紅棗富含的環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好的作用。同時紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白量，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。此外，紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。

桂圓(Dimocarpus longgana Lour.)是無患子科(Sapindaceae)龍眼屬(Dimocarpus)常綠果樹，喬木，為藥食兩用植物，自古以來被視為珍貴補品。桂圓性溫，味甘，無毒，入心、脾二經，能滋益心脾、大補氣血、寧心安神，常用以治療思慮過度、勞心傷神、失眠健忘、心悸怔仲等癥，且含有大量的鐵、鉀等元素，具有益氣補血、增強記憶、安神定志、降脂護心、延緩衰老、抗癌等諸多功能。桂圓肉營養豐富，具有養血安神，強魄健體之功效，臨床上多用于氣血不足等。桂圓主要含有三萜類、酚類、甾體類以及脂類等，現代藥理研究表明桂圓具有顯著的抗菌、抗癌、降血糖以及增強免疫力等活性。桂圓化學成分多樣，藥理活性顯著。

市場上現有的奶茶等飲品只注重口感和是否受消費者歡迎，并不注重健康等因素，很多消費者也知道過度飲用奶茶會對健康產生不利的影響，但由于生活方式或習慣等問題，并不能采用實質性的方式去解決或最小化這些弊端，因此，現在需要找到一種能降低或最小化奶茶等飲品帶來的不良影響的方式。

發明內容

鑒于現有技術存在的問題，本發明的目的之一在于提供一種紅棗生姜黑糖醬，作為一種飲品輔料，以降低或最小化奶茶等飲品帶來的不良影響，同時盡量避免迫使消費者改變其原有的經常喝奶茶的生活方式或習慣。

本發明的另一目的在于提供一種紅棗生姜黑糖醬的制備方法。

本發明的又一目的在于提供一種紅棗生姜黑糖醬的用途。

本發明采用以下技術方案：

紅棗生姜黑糖醬，按重量份數計，包括以下原料：

可選地，所述紅棗生姜黑糖醬，按重量份數計，包括以下原料：