[發(fā)明專利]一種含枳椇子提取物的黑蒜口服液及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910363054.7
• 申請(qǐng)日: 2019-04-30
• 公開（公告）號(hào): CN110074414A
• 公開（公告）日: 2019-08-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 魏麗娜;劉娟;羅倉學(xué);趙靜;史長政
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 陜西科技大學(xué)
• 主分類號(hào): A23L33/105
• 分類號(hào): A23L33/105;A23L29/00;A23L5/00
• 代理公司: 西安銘澤知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 61223
• 代理人: 俞曉明

本發(fā)明公開了一種含枳椇子提取物的黑蒜口服液，由如下重量份數(shù)的組分制成：黑蒜提取液500?1000份、枳椇子提取液50?100份、薄荷葉提取液10?50份、檸檬酸1?10份、黃原膠5?10份、羧甲基纖維素鈉1?5份、蔗糖30?60份。本發(fā)明還提供了一種含枳椇子提取物的黑蒜口服液的制備方法。本發(fā)明選取枳椇子、薄荷葉、檸檬酸對(duì)黑蒜口服液配方進(jìn)行優(yōu)化，提高了黑蒜口服液的澄清度、穩(wěn)定性以及口感，還進(jìn)一步提高了黑蒜口服液的營養(yǎng)價(jià)值。此外，本發(fā)明的制備方法簡單，易于投放工業(yè)化生產(chǎn)，適于產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于保健品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種含枳椇子提取物的黑蒜口服液及其制備方法。

背景技術(shù)

黑蒜(black garlic)，又名發(fā)酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發(fā)酵箱里發(fā)酵90-120天后制成的食品，黑蒜中微量元素含量較高，且保留了大蒜原有的生物活性及營養(yǎng)物質(zhì)，相比于生蒜來說，營養(yǎng)價(jià)值大大提高。

枳椇子為鼠李科枳椇屬植物枳椇(Hovenia dulcis Thunb)的干燥、成熟種子，別名雞距子、木蜜或拐棗。枳椇屬植物始載于《唐本草》，以果實(shí)、木汁、木皮入藥，現(xiàn)由《中國人民共和國衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)·中藥材》收載，也屬于原衛(wèi)生部列入既是食品又是藥品的名單之一。枳椇子具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

黑蒜富含類黃酮等生物活性物質(zhì)的報(bào)道已有大量實(shí)驗(yàn)得以證實(shí)，因此黑蒜常被用來制作成各種保健食品，尤其是飲品，然而這些飲品中的活性物質(zhì)在較長的保質(zhì)期內(nèi)易生成沉淀影響產(chǎn)品的澄清度，從而降低產(chǎn)品的感官品質(zhì)。此外，黑蒜雖然經(jīng)過發(fā)酵后刺激性氣味有所緩解，但是并沒有完全消除，對(duì)產(chǎn)品的氣味和口感還是有一定的影響，從而導(dǎo)致對(duì)開發(fā)相關(guān)產(chǎn)品存在一定局限性。因此，很有必要針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的缺陷開發(fā)出一種新型黑蒜保健產(chǎn)品，以解決上述弊端。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供了一種含枳椇子提取物的黑蒜口服液，旨在解決了現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題。

本發(fā)明的第一個(gè)目的是提供一種含枳椇子提取物的黑蒜口服液，由如下重量份數(shù)的組分制成：黑蒜提取液500-1000份、枳椇子提取液50-100份、薄荷葉提取液10-50份、檸檬酸1-10份、黃原膠5-10份、羧甲基纖維素鈉1-5份、蔗糖30-60份；

其中，所述黑蒜提取液是由黑蒜經(jīng)水浸提后收集第一濾液和濾渣，濾渣再經(jīng)復(fù)合植物水解酶酶解、乙醇提取后收集第二濾液，合并第一濾液和第二濾液后得到的；

所述枳椇子提取液和所述薄荷葉提取液均是依次經(jīng)過水浸提、乙醇提取后得到的。

優(yōu)選的，所述含枳椇子提取物的黑蒜口服液由如下重量份數(shù)的組分制成：黑蒜提取液800份、枳椇子80份、薄荷葉提取液40份、檸檬酸5份、黃原膠8份、羧甲基纖維素鈉3份、蔗糖50份。

本發(fā)明的第二個(gè)目的是提供一種含枳椇子提取物的黑蒜口服液的制備方法，具體按照以下步驟實(shí)施：

步驟1，將黑蒜破碎打漿后往其中加入相當(dāng)于黑蒜重量4-5倍的水，于60-70℃浸提，浸提完畢后過濾，得到第一濾液和濾渣；

向?yàn)V渣中加入相當(dāng)于黑蒜重量2-5倍的水，再加入相當(dāng)于黑蒜重量0.005-0.01倍的復(fù)合植物水解酶，酶解，得到酶解產(chǎn)物；

往酶解產(chǎn)物中加入相當(dāng)于黑蒜重量1-3倍的乙醇溶液，回流提取3-6h，提取完畢后收集濾液，濃縮除去乙醇，得到第二濾液；

合并第一濾液和第二濾液，得到總濾液，將總濾液濃縮至體積減少一半，得到黑蒜提取液；

步驟2，將枳椇子破碎后往其中加入相當(dāng)于枳椇子重量5-6倍的水，于60-70℃浸提，浸提完畢后加入相當(dāng)于枳椇子重量3-6倍的乙醇溶液、回流提取4-6h，提取完畢后過濾，濾液即為枳椇子提取液；

薄荷葉提取液的提取方法和枳椇子提取液的提取方法相同；