[發明專利]一種粉體食物的制造設備及方法

在審

• 申請號: 201910361902.0
• 申請日: 2019-04-30
• 公開（公告）號: CN110051027A
• 公開（公告）日: 2019-07-26
• 發明（設計）人: 顏溫恭;顏明奇;顏明偉;顏素貞
• 申請（專利權）人: 明光富贏生物科技有限公司
• 主分類號: A23P30/34
• 分類號: A23P30/34;A23L3/18;B02C19/18;B03C3/00;B07B1/28
• 代理公司: 佛山東平知識產權事務所(普通合伙) 44307
• 代理人: 龍孟華

1.一種粉體食物的制造設備，其特征在于，包括：

擠壓膨化裝置，用來對粉體食物進行擠壓膨化，從而對粉體食物進行穩定化處理，破解高活性脂解酵素使之失活；

低溫粉碎裝置，包括：低溫粉碎機，與所述擠壓膨化裝置的物料輸出端連接，用來對粉體食物進一步低溫粉碎；集料桶，與所述低溫粉碎機的出料端連接，用來收集粉碎后的粉體；在所述集料桶的底部設有粉料輸出口，在所述集料桶的頂部設有集料桶抽氣口；集塵桶，與所述集料桶抽氣口連接，用來收集粉塵；在所述集塵桶的底部設有粉塵輸出口，在所述集塵桶的頂部設有集塵桶抽氣口；抽氣風機，與所述集塵桶抽氣口連接，用來形成負壓，使從所述低溫粉碎機中輸出的粉料依次被所述集料桶、所述集塵桶收集；

過篩裝置，與所述粉料輸出口連接，用來獲得指定粒徑范圍的粉料；

殺菌裝置，與所述過篩裝置的物料輸出端連接，用來對粉料進行殺菌、鈍化；

儲料裝置，與所述殺菌裝置的物料輸出端連接，用來存儲物料。

2.根據權利要求1所述的一種粉體食物的制造設備，其特征在于，所述集料桶的上端呈柱狀、下端成漏斗狀，該漏斗狀集料桶部分的漏斗口構成所述粉料輸出口，在所述漏斗口上設有第一出料閥，在所述集料桶上設有第一振動電機。

3.根據權利要求1所述的一種粉體食物的制造設備，其特征在于，所述集塵桶的上端呈柱狀、下端成漏斗狀，該漏斗狀集塵桶部分的漏斗口構成所述粉塵輸出口，在所述漏斗口上設有第二出料閥，在所述集塵桶上設有第二振動電機。

4.根據權利要求3所述的一種粉體食物的制造設備，其特征在于，在所述集塵桶的上側空間內設有若干塵料收集柱。

5.根據權利要求4所述的一種粉體食物的制造設備，其特征在于，所述塵料收集柱為相互平行的靜電柱，在各所述塵料收集柱上連接有靜電發生裝置。

6.根據權利要求1所述的一種粉體食物的制造設備，其特征在于，所述殺菌裝置包括：蒸汽發生裝置和腔體，所述腔體豎直設置，以使粉料在自身重力作用下能從上到下穿過所述腔體；在所述腔體的周沿均勻設置至少三個進汽口，各所述進汽口通過蒸汽輸送管與所述蒸汽發生裝置連通。

7.根據權利要求6所述的一種粉體食物的制造設備，其特征在于，所述蒸汽發生裝置包括蒸汽鍋爐和電磁加熱器，所述蒸汽鍋爐與所述電磁加熱器連接，所述電磁加熱器與所述腔體連接；所述蒸汽鍋爐輸出的蒸汽進入所述電磁加熱器，所述電磁加熱器輸出的蒸汽進入各所述進汽口。

8.一種粉體食物的制造方法，其特征在于，包括以下步驟：

1)擠壓膨化，利用擠壓膨化機對粉體食物進行穩定化處理，破解高活性脂解酵素使之失活；

2)低溫粉碎，利用低溫粉碎機對膨化后的粉體食物進一步粉碎，粉碎溫度控制在5℃—15℃之間；

3)過篩，利用電動篩來篩分低溫粉碎后的粉體食物，從而獲得指定粒徑范圍的粉料；

4)殺菌，采用電磁蒸汽對粉料進行殺菌；

5)儲料包裝。

9.根據權利要求8所述的一種粉體食物的制造方法，其特征在于，在步驟2)中，經低溫粉碎后的粉體食物依次通過集料桶、集塵桶來收集。

10.根據權利要求8所述的一種粉體食物的制造方法，其特征在于，在所述殺菌步驟中，蒸汽溫度控制在250-400℃之間。