[發明專利]一種礦物質水及其制備方法

在審

• 申請號: 201910342216.9
• 申請日: 2019-04-26
• 公開（公告）號: CN110078192A
• 公開（公告）日: 2019-08-02
• 發明（設計）人: 袁箏;劉光平
• 申請（專利權）人: 康玄谷（北京）國際生物科技有限公司
• 主分類號: C02F1/68
• 分類號: C02F1/68
• 代理公司: 北京興智翔達知識產權代理有限公司 11768
• 代理人: 蔣常雪

本申請公開了一種礦物質水及其制備方法，所述礦物質水的pH值為1.5?4，所述礦物質水的總鹽度為2?8％，所述礦物質水為離子狀態的強氧化劑，其中含有質量濃度為10?15％的SO₄^2?或Cl^?。

技術領域

本發明涉及材料技術領域，具體的說是涉及一種礦物質水及其制備方法。

背景技術

當前環境的破壞，水資源嚴重污染，使得自然條件下均衡物質的吸收遭到破壞。礦物質水中含有鈣、鎂、鉀等微量元素。目前市售的大部分瓶裝水為純凈水，水中的微量元素和常量元素被凈化清除，長期飲用會使細胞的自我修復和基因復制變差，免疫力下降，世界衛生組織在《飲用水水質準則》最新版第四版中明確提出，礦物質營養素飲用水攝入量占每日中攝入量的20％。本發明的目的，是提供一種安全、富含常量元素和微量元素的礦物質水，能夠保持在自然狀態下被人體平衡吸收的飲用水。

現有技術中，飲用礦物質水，是指在純凈水的基礎上添加了礦物質類食品添加劑而制成的。其制作工藝一般有三種：第一種是選擇兩種以上的食品級礦物質的化合物配成的液體稱為礦化液，瓶裝水廠家購買這種濃縮液加到純凈水中，習慣稱為礦化水；第二種是選擇自然界礦物巖石，通過系列處理，溶解在酸性溶劑中通常稱為礦溶液，生產出來的瓶裝水也稱為礦化水；第三種是直接購買食品級的礦物添加劑，按比例混合好后，加入純凈水中，常常稱為礦物質水。

水在日常生活中扮演非常重要角色，現有的礦物質水通常對普通礦物質水進行灌裝或者通過添加礦物質成分使得礦物質水更加健康，但是由于缺少功能成分，僅占領很小的市場份額的缺陷。隨著生活水平的提高及保健意識的增強，人們對生活質量的要求也越來越高，不僅要求吃好，還要吃出營養來，由此也促進了調味品市場向功能性復合型的方向發展。近年來，由于環境污染，水資源遭受破壞嚴重，大部分省市居民被迫飲用通過大型凈水機處理成的純凈水。水質專家認為，純凈水雖然把污染超標的有害物質過濾掉了，但同時也把對人體必需的，有益的微量元素、礦物質祛除了。長期飲用容易造成人體大量缺鈣、鉀、鎂、鈉等礦物質微量元素，致使四肢無力，精神不振。

隨著天然水資源的減少及水質的下降，開發具有天然水水質特征的飲用水產品，已成為包裝飲用水行業開拓市場的重要途徑。在國內市場上，自2003 年康師傅礦物質水產品面世以來，可口可樂、雀巢、娃哈哈、屈臣氏、統一、樂百氏、達利園和今麥郎等多家國內外知名企業都加入到礦物質水的生產行列，先后提出自己的礦物水品牌。

近年來飲用礦物質水已成為我國飲料行業中增長速度最快的產品之一。目前市場上的飲用礦物質水，雖然通過適量礦物質成分的添加，解決了純凈水中礦物質成分貧乏的問題，但是由于生產工藝中的反滲透處理，水體與大氣環境接觸，以及添加強電解質類礦物質等原因，使得產品的pH值均為酸性。然而自古以來人類賴以生存飲用的天然水，由于水體中天然存在的碳酸鹽緩沖系統的作用，一般都呈中性或弱堿性。

生命是有一定礦物質的水環境中起源進化和生存的。當前，環境的破壞、水資源的嚴重污染，使自然態下的均衡吸收遭到破壞。

純凈水是不能替代天然水，天然水在自然界中循環，不斷與大地、大氣、土壤、巖水相互接觸，使各種物質如：鈣、鎂、鉀、鐵、碳等元素融入水中，它們都是人體所必需的的微量元素和常量元素，有很大一部分是由飲用天然水獲得的。

中國營養協會一級公共營養師徐靜如是說：純凈水最大的缺點是清除了鈣、鎂、氟、碘等人體所必需的的常量元素和微量元素。

目前市面上的瓶裝水，大都采用超濾凈水器、活性炭凈水器和反滲透凈水器加工設備。這種純凈水也叫“窮水”，因為原水中的微量和常亮元素基本清除。長期飲用會使細胞自我修復和基因的復制變差。自我修復就越慢，免疫機制急劇下降。世界衛生組織WHO在《飲用水水質準則》最新版第四版中明確提出，礦物質營養素飲用水攝入量占每日總攝入量的20％。這個值較之前的過分保守的10％有所增加。