[發(fā)明專利]一種葛花茶餅在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201910341134.2 | 申請日： | 2019-04-25 |
| 公開（公告）號： | CN109965057A | 公開（公告）日： | 2019-07-05 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 周愛蓮 | 申請（專利權(quán)）人： | 周愛蓮 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京盛凡智榮知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11616 | 代理人： | 王小燕 |
| 地址： | 334300 江西省上饒市橫峰*** | 國省代碼： | 江西;36 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 茶餅 葛花 花茶 真空冷凍干燥 減菌化處理 脈沖強(qiáng)光 殺菌 加工技術(shù)領(lǐng)域 藝術(shù)品市場 保健作用 便于運輸 茶葉生產(chǎn) 長期保存 超聲波 冷殺菌 原有的 變溫 生產(chǎn)工藝 晾曬 制備 壓制 采摘 協(xié)同 新鮮 | ||
1.一種葛花茶餅，其特征在于：包括如下步驟：
(1)葛花采摘：采摘新鮮的葛花；
(2)減菌化處理：新鮮葛花清洗干凈后，放入超聲波清洗殺菌機(jī)中處理5～10min并瀝水；
(3)晾曬：將步驟(2)初步處理后的葛花直接放置在自然光中進(jìn)行晾曬；
(4)梯次脈沖強(qiáng)光殺菌：將步驟(3)中的葛花直接進(jìn)行脈沖強(qiáng)光殺菌；
(5)真空冷凍干燥：真空冷凍干燥過程中采用加熱輔助干燥；
(6)壓制：將步驟(5)中的葛花茶采用茶餅機(jī)壓制成各種形狀的茶餅；
(7)包裝：將茶餅采用透明包裝紙真空包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種葛花茶餅，其特征在于：具體步驟為：
(1)葛花采摘：采摘新鮮的葛花；
(2)減菌化處理：新鮮葛花清洗干凈后，放入超聲波清洗殺菌機(jī)中處理5～10min并瀝水；
(3)晾曬：將步驟(2)初步處理后的葛花直接放置在自然光中進(jìn)行晾曬，晾曬4-5小時；
(4)梯次脈沖強(qiáng)光殺菌：將步驟(3)中的葛花直接進(jìn)行脈沖強(qiáng)光殺菌；先在脈沖強(qiáng)光強(qiáng)度4.2～4.7J/cm2、照射距離10～12cm、每秒閃照3次條件下照射4～6s，然后在脈沖強(qiáng)光強(qiáng)度3.7～4.0J/cm、照射距離7～9cm、每秒閃照3次條件下照射2～4s，最后在脈沖強(qiáng)光強(qiáng)度3.4～3.6J/cm2、照射距離6～8cm、每秒閃照3次條件下照射2～4s；殺菌后立即—42℃下速凍5.5～7.5h；
(5)真空冷凍干燥：真空冷凍干燥過程中采用加熱輔助干燥，設(shè)備內(nèi)加熱板的最佳溫度變化依次如下：第一階段干燥溫度-45℃、時間3.5～4.5h、真空度11～14Pa；第二階段干燥溫度-5℃、時間0.5～1h、真空度11～14Pa；第三階段干燥溫度7℃、時間1.5～2.5h、真空度16～20Pa；最后升溫至26℃、時間2.5～3.5h真空度設(shè)定為8～10Pa；
(6)壓制：將步驟(5)中的葛花茶采用茶餅機(jī)壓制成各種形狀的茶餅；
(7)包裝：將茶餅采用透明包裝紙真空包裝。
3.一種如權(quán)利要求2所述的方法制備而得的葛花茶餅。
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