[發(fā)明專利]烹飪裝置及烹飪系統(tǒng)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910340233.9
• 申請(qǐng)日: 2019-04-25
• 公開（公告）號(hào): CN110051235B
• 公開（公告）日: 2023-10-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王建隴;王中杰;仲麗
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 王建隴
• 主分類號(hào): A47J37/06
• 分類號(hào): A47J37/06
• 代理公司: 廣州嘉權(quán)專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 44205
• 代理人: 陳慧華

1.一種烹飪裝置，其特征在于：包括可承放食材(3)的壓力容器(1)以及可供給氫氣和氧氣的供給組(2)；壓力容器(1)內(nèi)可形成負(fù)壓環(huán)境且可加熱食材(3)，供給組(2)可向壓力容器(1)供給氫氣和氧氣，所述壓力容器(1)可引燃或引爆其內(nèi)部的混合氣體，引燃或引爆的混合氣體直接作用食材(3)表面并加熱食材(3)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種烹飪裝置，其特征在于：所述壓力容器(1)內(nèi)設(shè)置有用于承放食材(3)的放置構(gòu)件(4)；所述供給組(2)的輸出端與壓力容器(1)的內(nèi)壁連通，供給組(2)的輸出端指向放置構(gòu)件(4)用于放置食材(3)的區(qū)域；所述壓力容器(1)連通有可抽真空的調(diào)壓組(6)。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種烹飪裝置，其特征在于：所述壓力容器(1)位于供給組(2)的輸出端對(duì)應(yīng)位置設(shè)置有點(diǎn)火器(7)。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種烹飪裝置，其特征在于：所述放置構(gòu)件(4)將壓力容器(1)分隔成兩個(gè)相互連通的烹飪室(11)和加熱室(12)，所述供給組(2)的輸出端與烹飪室(11)連通；所述加熱室(12)可對(duì)放置構(gòu)件(4)上的食材(3)加熱。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種烹飪裝置，其特征在于：所述加熱室(12)內(nèi)設(shè)置有可產(chǎn)生熱蒸汽的輔助加熱組(5)，所述熱蒸汽可穿過放置構(gòu)件(4)并作用于食材(3)上。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種烹飪裝置，其特征在于：所述輔助加熱組(5)包括用于加熱加熱室(12)的外部熱源(51)、用于給加熱室(12)補(bǔ)水的補(bǔ)水構(gòu)件(52)以及用于加熱室(12)排水的排水構(gòu)件(53)。

7.根據(jù)權(quán)利要求1-6任一項(xiàng)所述的一種烹飪裝置，其特征在于：所述供給組(2)包括氫氧發(fā)生器(21)、用于供給氫氣的第一供給管路以及用于供給氧氣的第二供給管路；所述氫氧發(fā)生器(21)的陰陽極輸出端上分別連接有用于暫存氫氣以及氧氣的暫存罐(22)，所述第一供給管路的兩端分別連接存儲(chǔ)氫氣的暫存罐(22)和壓力容器(1)，所述第二供給管路的兩端分別連接存儲(chǔ)氧氣的暫存罐(22)和壓力容器(1)。

8.根據(jù)權(quán)利要求2-6任一項(xiàng)所述的一種烹飪裝置，其特征在于：所述調(diào)壓組(6)內(nèi)設(shè)置有真空泵(62)，所述真空泵(62)通過管路連通壓力容器(1)。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種烹飪裝置，其特征在于：所述調(diào)壓組(6)還包括泄壓閥(61)、真空電磁閥(63)以及過濾池(64)，所述真空電磁閥(63)的一端通過管路與壓力容器(1)連接，另一端通過管路與真空泵(62)連接，所述真空泵(62)的輸出端與過濾池(64)連通；所述泄壓閥(61)的輸入端與壓力容器(1)連接，輸出端與過濾池(64)連通。

10.一種烹飪系統(tǒng)，其特征在于：包括如權(quán)利要求1-9任一項(xiàng)所述的烹飪裝置。