[發明專利]一種黑芝麻黃精丸的制備方法

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• 申請號: 201910331523.7
• 申請日: 2019-04-24
• 公開（公告）號: CN109924456A
• 公開（公告）日: 2019-06-25
• 發明（設計）人: 武龍飛
• 申請（專利權）人: 安徽茯濟國藥有限公司
• 主分類號: A23L25/00
• 分類號: A23L25/00;A23L11/00;A23L7/10;A23L33/10;A23P10/22
• 代理公司: 寧波高新區永創智誠專利代理事務所(普通合伙) 33264
• 代理人: 胡小永

本發明公開了一種黑芝麻黃精丸的制備方法，包括以下重量配比的原料：黑芝麻55?60％，黑豆15?20％，黑米5?10％，黃精5％?15％和蜂蜜10?15％，除了具有傳統工藝九蒸九曬黑芝麻的益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、防脫發、美容作用以外，還具有含錳、鋅、銅等無機鹽同時含有豐富的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，同時具有防止肌膚老化、清熱解毒、補血養腎、抗老防衰調節免疫力、調血脂、改善記憶力、抗腫瘤等功能。

技術領域

本發明涉及食品領域，尤其是涉及一種黑芝麻黃精丸的制備方法。

背景技術

黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。黑芝麻有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利于頭發生，長可以做成各種美味的食品，一般人均可食用。但黑芝麻是非常難于消化的，我們普通人平時吃芝麻，通常只把芝麻炒一次就吃了，根本消化不掉，從腸胃走一遭，人體不得其福，反受其害。

“九蒸九曬黑芝麻”最早見于晉朝道士葛洪傳下來的「抱樸子」:“芝麻三斗,蒸熟后曬干,用水淘去沫再蒸再曬，如此反復九次?！庇镁耪艟艜襁@一古法能將黑芝麻的功效發揮到最大。如果使用目前的九蒸九曬制作方法來單單制作黑芝麻來說，生產制作的成本是偏高的，用于這樣的復雜工藝來說，效益是遠遠不夠的。

發明內容

本發明為克服上述情況不足，旨在提供一種能解決上述問題的技術方案。

一種黑芝麻黃精丸的制備方法，包括以下重量配比的原料：黑芝麻55-60％，黑豆15-20％，黑米5-10％，黃精5％-15％和蜂蜜10-15％，包括以下制備步驟：

步驟一：將原料黑芝麻與黑豆進行抽樣發芽測試，黑芝麻與黑豆分別進行三次以上的發芽率測試，通過三次抽樣式的檢查，確保采用的原料黑芝麻與黑豆的發芽率達到97-100％；

步驟二：將原料黑芝麻、黑豆、黑米、黃精進行挑選、清洗，確保黑芝麻、黑豆、黑米的潔凈，清洗完成后將黑芝麻、黑豆、黑米進行浸泡，在浸泡的過程中進行篩選，將因不夠飽滿而浮起的黑芝麻、黑豆、黑米選出，留下飽滿的黑芝麻、黑豆、黑米；

步驟三：將浸泡后飽滿的黑芝麻、黑豆、黑米、黃精加入到蒸煮設備中，通過蒸煮設備對黑芝麻、黑豆、黑米、黃精進行蒸煮，蒸煮時間為2小時，在蒸煮的過程中需要確保蒸汽對黑芝麻、黑豆、黑米、黃精蒸煮到位，確保黑芝麻、黑豆、黑米、黃精蒸透；

步驟四：將蒸透后的黑芝麻、黑豆、黑米、黃精進行晾曬，晾曬后的黑芝麻、黑豆、黑米、黃精再一次加入到蒸煮設備中進行蒸煮，然后晾曬，重復蒸煮、晾曬九次得到蒸曬完成的黑芝麻、黑豆、黑米、黃精；

步驟五：將蒸曬完成的黑芝麻、黑豆、黑米加入到設備中進行翻炒，將黑芝麻、黑豆、黑米、黃精炒干；

步驟六：將炒好的黑芝麻、黑豆、黑米、黃精加入到研磨設備中，通過研磨搗碎設備將黑芝麻、黑豆、黑米、黃精研磨搗碎成細粉狀；

步驟七：在研磨的同時，將蜂蜜通過過濾設備進行雜質的去除，而后將蜂蜜加入到燒煉設備中，將蜂蜜的水份去除，在燒煉的過程中要確保燒煉后的熬煮到滴水成珠的效果，煉蜜的目的是除去雜質，破壞酵素，殺死微生物，蒸發水分，增強粘性，讓口感更怡人，同時在燒煉的過程中將浮在蜂蜜表面的蜂蠟去除；

步驟八：將黑芝麻、黑豆、黑米、黃精的細粉加入到混合設備中進行混合，混合完成后將燒煉后的蜂蜜一同加入到混合設備中，進行混合，得到粘稠的原料餡；

步驟九：將混合后的原料餡加入到捶打機中進行捶打，經過反復的捶打，直到蜂蜜沁入到黑芝麻、黑豆、黑米等原料中，充分的保證口感；

步驟十：將原料餡加入到制丸機中，制成一顆顆圓形丸子，而后將丸子用蠟紙包裹，得到黑芝麻黃精丸，而后將其進行包裝，隔絕空氣與細菌，吸收油膩感。