[發(fā)明專利]一種高白度瓊脂的制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910330730.0
• 申請(qǐng)日: 2019-04-23
• 公開（公告）號(hào): CN109929062B
• 公開（公告）日: 2021-05-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 林坤城;肖安風(fēng);洪清林;安定;嵇海峰;郭東旭;翁惠芬;肖瓊;楊秋明;張永輝
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 福建省綠麒食品膠體有限公司;集美大學(xué)
• 主分類號(hào): C08B37/12
• 分類號(hào): C08B37/12
• 代理公司: 福州元?jiǎng)?chuàng)專利商標(biāo)代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學(xué)俊

本發(fā)明公開了一種高白度瓊脂的制備方法，其是將一定濃度的乙醇溶液加熱后，按一定料液比加入瓊脂粉攪拌溶解，再加入一定量的H₂O₂，調(diào)節(jié)pH后攪拌反應(yīng)一段時(shí)間，過濾，濾渣加水洗滌數(shù)次后，用無水乙醇進(jìn)行沉淀，所得沉淀經(jīng)烘干、粉碎，得到所述高白度瓊脂。本發(fā)明中采用過氧化氫進(jìn)行漂白，可使所得瓊脂白度高，透明度好，并可明顯改善傳統(tǒng)漂白工藝后瓊脂凝膠強(qiáng)度大幅下降的問題。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于瓊脂改性技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種高白度瓊脂的制備方法。

背景技術(shù)

瓊脂是從紅藻類海藻中提取的一種天然多糖，是目前世界上用途最廣泛的海藻膠之一。瓊脂屬于海洋天然多糖物質(zhì)，含有人體必需的十多種有益的礦物質(zhì)元素、多糖和膳食纖維，具有很好的保健功效。同時(shí)，瓊脂具有優(yōu)良的凝膠、增稠和穩(wěn)定性能，廣泛應(yīng)用于食品、輕工、日用化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域中。而瓊脂的白度直接影響瓊脂的質(zhì)量，對(duì)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益也有重要影響。

堿法提取工藝是提取瓊脂的一種常用方法，但若不經(jīng)漂白處理，則瓊脂產(chǎn)品的外觀呈黃褐色或黃綠色，會(huì)降低瓊脂的使用價(jià)值。而采用目前主要使用的次氯酸鈉進(jìn)行漂白，會(huì)造成環(huán)境污染。因此，急需提供一種改進(jìn)的瓊脂增白方法。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種高白度瓊脂的制備方法，其處理后所得瓊脂的白度為74.40%，透明度為64.4%，并可明顯改善傳統(tǒng)漂白工藝后瓊脂凝膠強(qiáng)度大幅下降的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

一種高白度瓊脂的制備方法，其是將質(zhì)量濃度為60%的乙醇溶液加熱至60℃后，按瓊脂粉與乙醇溶液的料液比為1:6 g/mL加入瓊脂粉攪拌溶解，再按瓊脂粉與H₂O₂的質(zhì)量體積比為5:1 g/mL加入H₂O₂，調(diào)節(jié)pH為11后保溫?cái)嚢璺磻?yīng)2h，過濾，濾渣加水?dāng)嚢琛⑦^濾進(jìn)行洗滌，反復(fù)洗滌數(shù)次后，用無水乙醇進(jìn)行沉淀，所得沉淀經(jīng)烘干、粉碎，得到所述高白度瓊脂。

本發(fā)明較現(xiàn)有技術(shù)的顯著區(qū)別在于：

（1）本發(fā)明中以乙醇溶液為溶劑，可以防止瓊脂溶脹，對(duì)瓊脂有保護(hù)作用。

（2）現(xiàn)有技術(shù)中由于體系中含有催化劑，會(huì)引發(fā)自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，產(chǎn)生大量羥基自由基，而使過氧化氫更多的作用于瓊脂的氧化和降解。本發(fā)明在不使用催化劑的條件下，通過直接加入過氧化氫，使其在強(qiáng)堿性條件下起到漂白作用，以除去瓊脂中的色素成份。

（3）本發(fā)明在60℃下進(jìn)行反應(yīng)，較現(xiàn)有技術(shù)（30℃）有所提高，可提高漂白效果。

（4）本發(fā)明中采用pH為11的堿性條件進(jìn)行反應(yīng)，可使漂白效果較現(xiàn)有技術(shù)中（pH為7.5-7.8）明顯改善。

（5）本發(fā)明反應(yīng)時(shí)間為2h，較現(xiàn)有技術(shù)（3.5h）明顯縮短，故降解程度較弱。

本發(fā)明在強(qiáng)堿性條件下使過氧化氫產(chǎn)生氧氫根離子，并與瓊脂中的葉綠素、類胡蘿卜素和藻膽素等結(jié)合，破壞其結(jié)構(gòu)，而起到漂白作用，使瓊脂白度提高，并避免瓊脂的降解。

經(jīng)檢測(cè)，按本發(fā)明方法處理后，瓊脂中的硫酸根含量從0.77%變?yōu)?.67%，灰分也由1.23%變?yōu)?.01%，說明本發(fā)明方法可以除去一定量的硫酸根和灰分，且經(jīng)本發(fā)明方法處理后瓊脂的白度由56.48%提高至74.40%（提高31.7%），透明度由56.8%提高至64.4%（提高13.4%），粘度可由8.7cP降低至7.1cP。同時(shí)，本發(fā)明所得高白度瓊脂的凝膠強(qiáng)度為1228g/cm²，僅較原瓊脂粉的凝膠強(qiáng)度降低8.2%（原瓊脂粉的凝膠強(qiáng)度為1338 g/cm²），即其可明顯改善傳統(tǒng)漂白工藝后瓊脂凝膠強(qiáng)度大幅下降的問題（經(jīng)氧化漂白后瓊脂的凝膠強(qiáng)度一般降低28.2%）。

附圖說明