[發明專利]一種紫蘇醬連續化生產系統與方法

在審

• 申請號: 201910324773.8
• 申請日: 2019-04-22
• 公開（公告）號: CN110140937A
• 公開（公告）日: 2019-08-20
• 發明（設計）人: 王建輝;符禹婷;劉冬敏;王嚴;熊壽遙;寧靜恒;李文;張永生;胡志強
• 申請（專利權）人: 長沙理工大學
• 主分類號: A23L27/60
• 分類號: A23L27/60;A23N12/06;A23L5/10
• 代理公司: 長沙智德知識產權代理事務所(普通合伙) 43207
• 代理人: 陳銘浩

本發明公布了一種紫蘇醬連續化生產系統，它包括底座、頂板、滑動板，所述滑動板于頂板下端滑動，所述底座內沿滑動板的運動方向由前至后排列設置有減速電機、驅動電機，所述減速電機用于帶動清洗桶轉動，所述驅動電機用于帶動脫水桶轉動，所述脫水桶與清洗桶下部均設置有出水管；所述滑動板下端豎直設置有升降油缸，所述升降油缸的活塞桿通過軸承與安裝座連接，所述安裝座下端相對設置有提物桿，所述提物桿下端與加工桶側壁活動連接，所述加工桶可與清洗桶或脫水桶轉動。本發明還提供一種紫蘇醬連續化生產方法，該方法包括清洗、脫水、出料、原料制備、炒制以及包裝等步驟。本發明的目的是能夠快速完成紫蘇的清洗，提高生產效率。

技術領域

本發明涉及食品加工領域，具體為一種紫蘇醬連續化生產系統與方法。

背景技術

紫蘇具有特異的芳香同時又具有較高的藥用價值，所以紫蘇（葉）常常作為調味品來提高菜的色香味；為了能夠方便人們品嘗到紫蘇的美味，同時提高紫蘇的價值，紫蘇會配合大蒜、辣椒等原料再加以植物油、豆辨醬等配料經炒制而加工成紫蘇醬，現有紫蘇在炒制前需要人工進行清洗、晾干等步驟，其效率低下，無法滿足企業連續化生產的需要。

發明內容

本發明的目的是針對以上問題，提供一種紫蘇醬連續化生產系統，能夠快速完成紫蘇的清洗，提高生產效率。

為實現以上目的，本發明采用的技術方案是：一種紫蘇醬連續化生產系統，它包括底座、頂板、滑動板，所述滑動板于頂板下端滑動，所述底座內沿滑動板的運動方向由前至后排列設置有減速電機、驅動電機，所述減速電機用于帶動清洗桶轉動，所述驅動電機用于帶動脫水桶轉動，所述脫水桶與清洗桶下部均設置有出水管；所述底座上端與頂板下端之間陣列設置有立柱；所述滑動板下端豎直設置有升降油缸，所述升降油缸的活塞桿通過軸承與安裝座連接，所述安裝座下端相對設置有提物桿，所述提物桿下端與加工桶側壁活動連接，所述加工桶上端設置有可拆卸的蓋子，所述加工桶側壁上排列設置有過水孔，所述加工桶沉入清洗桶以及脫水桶時，可與之同步轉動。

進一步的，所述導軌兩端設置有限制滑動板移動位置的限位裝置，比如限位座。

進一步的，所述清洗桶與脫水桶底部均設置有定位柱，所述加工桶下端面設置有與定位柱相適配的定位孔，所述定位孔開口邊沿處設置有倒角。

進一步的，所述底座上端設置有止位座，所述止位座于清洗桶的遠端伸出底座。

進一步的，所述止位座于加工桶運動方向的前后兩端設置有斜角。

進一步的，所述導軌為T型軌。

一種紫蘇醬連續化生產方法，它包括以下步驟：

步驟1、清洗：將紫蘇加入到加工桶內后蓋上蓋子，并往清洗桶內注入清水，然后升降油缸驅動加工桶沉入清洗桶液位內，減速電機再帶動清洗桶與加工桶同步轉動以對紫蘇進行清洗；

步驟2、脫水：清洗完成后，升降油缸將加工桶從清洗桶內提出，然后滑動電機驅動絲桿旋轉，以使得加工桶移動到脫水桶正上方，加工桶移動完成后，滑動電機停止工作，升降油缸驅動加工桶沉入脫水桶內，并在驅動電機的帶動下使得脫水桶與加工桶同步轉動以進行脫水；

步驟3、出料：脫水完成后，加工桶從脫水桶伸出，然后繼續向運離清洗桶的一側運動直到底座邊沿處，加工桶移動完成后，打開蓋子，翻轉加工桶，將脫水后的紫蘇倒出；

步驟4、原料制備：將脫水后的紫蘇以及原料分別切碎備用；

步驟5、炒制：將切碎的原料依次放入植物油中進行炒制，炒制過程中加入配料；

步驟6、包裝：將步驟5中炒制完成后得到的紫蘇醬進行裝箱入庫。