[發明專利]淡竹葉保健飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201910323581.5
• 申請日: 2019-04-22
• 公開（公告）號: CN110050924A
• 公開（公告）日: 2019-07-26
• 發明（設計）人: 李俊
• 申請（專利權）人: 安吉艾格賽思生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L33/105;A23L33/125;A23L2/60;A23L2/52
• 代理公司: 杭州千克知識產權代理有限公司 33246
• 代理人: 趙衛康

本發明涉及一種淡竹葉保健飲料及其制備方法，屬于非酒精類保健飲料技術領域。所述保健飲料內包含有質量比為0.02%~0.2%的竹葉黃酮，以及，質量比為1.5%~5.5%的松子提取物；所述竹葉黃酮從竹葉中經提取得到；所述松子提取物的制備過程中無需添加額外的酶，且無需經過滅酶處理。該飲料旨在通過協同增強效應，使該保健飲料具有的降血脂與保護心臟的功能基礎之上具備更高的保健價值，并克服了松子飲料原有的各種缺陷。

技術領域

本發明屬于非酒精類保健飲料技術領域，具體涉及一種淡竹葉保健飲料及其制備方法。

背景技術

竹葉黃酮又名竹葉抗氧化劑, 簡稱AOB，是從竹葉中提取出來的具有生理活性的生物黃酮，它是一種高效的生物抗氧化劑。竹葉黃酮是中國首創的、具有中國本土資源特色和自主知識產權的植物類黃酮制劑，其成分除了黃酮類化合物以外，還有酚酸、蒽醌類化合物、芳香成分和錳、鋅、錫等微量元素，它們共同構成了竹葉黃酮廣泛的生理和藥理活性的基礎。

近年來，包含有竹提取物的飲料得以產業化并流入市場，其中代表性的產品如浙江圣氏生物科技有限公司旗下的個個健竹汁飲料和廣西竹福星生物科技有限公司旗下的竹福竹汁飲料等，均包含有竹葉黃酮保健成分。

也有相關專利公開了包含有竹葉黃酮的飲料，如申請號為201610515080.3的中國發明專利公開了一種竹葉黃酮提取及其制備該竹葉黃酮保健飲品和飲料的方法，其采用微波法提取碎竹葉中的黃酮類化合物，并同從猴頭菇中提取的多糖和大季花中提取的有效活性物質一起制成含有竹葉黃酮的保健飲料，其能夠消除多種類型的活性氧自由基，抑制脂質過氧化，保護腦血管，阻斷亞硝化反應，消除亞硝胺，和維生素C相同能夠抗疲勞抗衰老。

松子又名松實、果松子、海松子，是松科植物紅松等的種子，是常見的堅果之一，富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。由于其含有的大量脂肪中絕大多數均由不飽和脂肪酸構成，因此其對冠心病患者具有很好的保健作用，但從另一方面來講，松子含有大量脂肪，心腦血管患者也不宜多吃；松子也可以用來制備飲料，如申請號為93115958.X的中國發明專利公開了一種松子飲料，以松子、白糖、穩定劑和水作為原料制得，其色澤潔白、口感細膩、清香甘甜、乳質均勻。

但松子飲料存在如下缺陷：①松子飲料中含有大量的不飽和脂肪酸，其容易被氧化導致變質，因此松子飲料的保質期往往較短，亦或在飲料中加入了含量較高的穩定劑/防腐劑，對飲者的身體健康造成潛在的危害；②松子飲料的乳質穩定性較差，制備飲料時需要加入水解酶對其進行水解，以增強乳質穩定性，但水解過度時又會降低其乳質穩定性，因此還需要對其進行滅酶處理，加酶/滅酶操作不僅增加了飲料的加工成本，還會對其營養物質的含量和風味造成不良影響，降低飲料的品質。

發明內容

本申請著意于將竹葉黃酮與松子提取物進行復配而制成一種新型的保健飲料，旨在通過協同增強效應，使該保健飲料具有的降血脂與保護心臟的功能基礎之上具備更高的保健價值，并克服了松子飲料原有的各種缺陷。

本發明解決上述問題的技術方案如下：

淡竹葉保健飲料，所述保健飲料內包含有質量比為0.02%~0.2%的竹葉黃酮，以及，質量比為1.5%~5.5%的松子提取物；

其中，所述竹葉黃酮從竹葉中經提取得到；

其中，所述松子提取物的制備過程中無需添加額外的酶，且無需經過滅酶處理。

作為上述技術方案的優選，所述竹葉黃酮以提取液的形式加入到所述功能飲料中。

作為上述技術方案的優選，所述松子提取物為松子仁經研磨或勻質后所形成的漿液。作為上述技術方案的優選，還包含有增甜劑。

作為上述技術方案的優選，所述增甜劑為安賽蜜，占所述功能飲料的質量比為0.01%~0.03%。