[發明專利]一種電飯鍋

在審

• 申請號: 201910323010.1
• 申請日: 2019-04-17
• 公開（公告）號: CN109938591A
• 公開（公告）日: 2019-06-28
• 發明（設計）人: 鄭德智;任少琳
• 申請（專利權）人: 鄭德智;任少琳
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種電飯鍋，包括用以盛裝食物并且開口朝上的鍋，覆蓋鍋上部開口的鍋蓋，與鍋內腔水路連通的儲水箱，對儲水箱進行加熱的加熱器，與鍋內腔水路連通的排水系統。烹飪過程中，所述儲水箱內的水被加熱器加熱至預設溫度后注入鍋內對食物進行預煮，鍋內食物預煮至預期效果時排水系統將多余的水排出，儲水箱內的水被加熱產生蒸汽注入鍋內繼續熟化食物直至烹飪結束。本發明采用米水分離存放、熱水注入預煮、排水和蒸汽煮飯相結合的方案，能夠避免食物因過度浸泡導致口感變差甚至變質的問題，提高糊化均勻度使上下層食物口感更趨一致，而且無需用戶精確控制米水比例，操作簡單，輕松做出口感更佳的米飯。

技術領域

本發明涉及一種電飯鍋，尤其涉及一種操作簡單、糊化均勻的電飯鍋。

背景技術

現有的電飯鍋通常是將冷水和米按比例混合后放入鍋內進行烹飪，煮飯過程比較長，煮出來的米飯容易上下不均勻；長時間預約煮飯時會因米長期泡在水中而影響口感甚至變質而帶來安全隱患；缺乏經驗或視力欠佳的用戶操作起來也比較麻煩。因此，現有做飯技術仍有待于改進和發展。

發明內容

針對上述的缺陷，本發明的目的在于提供一種糊化均勻而且操作簡單的電飯鍋。

為了實現上述目的，本發明提供一種電飯鍋，包括用以盛裝食物并且開口朝上的鍋，覆蓋鍋上部開口的鍋蓋，與鍋內腔水路連通的儲水箱，對儲水箱進行加熱的加熱器，與鍋內腔水路連通的排水系統。烹飪過程中，所述儲水箱內的水被加熱器加熱至預設溫度后注入鍋內對食物進行預煮，鍋內食物預煮至預期效果時排水系統將多余的水排出，儲水箱內的水被繼續加熱產生蒸汽注入鍋內熟化食物直至烹飪結束。

所述鍋和儲水箱可以固定設置在電飯鍋上，也可以是可拆卸地設置在電飯鍋上。

所述加熱器可以是電熱管，也可以是電熱盤或電磁線圈盤等，設置在靠儲水箱底部位置對其進行加熱。

米和水分別存放在鍋和儲水箱內，烹飪過程中，所述儲水箱內的水被加熱器加熱至預設溫度后注入鍋內與米混合，進行預煮。所述預設溫度為50-100℃。儲水箱內的水可以通過以下方式中的一種或幾種注入鍋內：水受熱膨脹、沸騰產生的壓力擠壓、輸入空氣擠壓或水泵抽取。

當鍋內的食物預煮至預期效果時，排水系統將多余的水排出，無需用戶精確控制米水比例。所述預期效果可以通過時間或升溫曲線等確定。

所述儲水箱與鍋內腔之間設置有閥門，當儲水箱內的水被加熱至預設溫度時才能通過閥門注入鍋內。所述閥門可以是壓力閥或電磁閥等，優選單向閥，防止鍋內的湯水向儲水箱逆流而導致衛生問題。

為了防止固體食物進入其中，所述排水系統與鍋內腔之間可以設置濾網。濾網優選為可拆卸地與排水系統連接。

所述鍋內還可以設置有能讓水和/或空氣通過并防止食物與鍋底接觸的隔板，食物放置在隔板上，隔板與鍋底之間形成一個空腔。所述隔板可以是有孔的平板，也可以是蒸籠或蒸鍋等。

所述排水系統還可以設置有接水盒，排出的水可以部分或全部儲存在接水盒內。

本發明采用米水分離存放、熱水注入預煮、排水和蒸汽烹飪相結合的方案，能夠避免食物因過度浸泡導致口感變差甚至變質的問題，提高糊化均勻度使上下層食物口感更趨一致，而且無需用戶精確控制米水比例，操作簡單，輕松做出口感更佳的米飯。

附圖說明

圖1是本發明第一實施方式的剖面結構示意圖；

圖2是本發明第二實施方式的剖面結構示意圖；

圖3是圖2中A部分的放大圖；

圖4是本發明第三實施方式的剖面結構示意圖；

具體實施方式