[發明專利]一種面筋制品生產工藝中的自動包裝設備及包裝方法

有效

• 申請號: 201910313938.1
• 申請日: 2019-04-18
• 公開（公告）號: CN110171609B
• 公開（公告）日: 2020-12-29
• 發明（設計）人: 王建輝;胡志強;劉冬敏;王嚴;熊壽遙;寧靜恒;李文;張永生
• 申請（專利權）人: 長沙理工大學
• 主分類號: B65B63/00
• 分類號: B65B63/00;B65B61/20;B65B1/04;B65B5/00;B65B51/10
• 代理公司: 長沙智德知識產權代理事務所(普通合伙) 43207
• 代理人: 陳銘浩

本發明公布了一種面筋制品生產工藝中的自動包裝設備，包括理盤裝置、理條裝置、調料添加裝置和封口裝置，所述理盤裝置用于料盤進行間歇送料，所述理條裝置用于將膨化擠出機擠出的面筋理順后送至料盤上的卡槽中并定長切斷，所述調料添加裝置用于對料盤卡槽中的面筋添加調味料，所述封口裝置用于對料盤與覆膜進行封裝壓合。本發明的目的是，提供一種面筋制品生產工藝中的自動包裝設備及包裝方法，該設備能高效完成卡槽式面筋進行流水線包裝，其包裝密封性好，廢品率低；該包裝方法非常適于卡槽式條形食品的生產加工。

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，具體為一種面筋制品生產工藝中的自動包裝設備及包裝方法。

背景技術

面筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。濕面筋的含水率為38%，蛋白質為60%左右，表面光滑，彈性足，韌性好。制作面筋，目前常用手洗的方法，將面團置于密孔羅、篩或粗布中淋水，揉洗時淀粉隨水流走，留在羅里或布內的粘在一起的蛋白質即為濕面筋。水洗的次數越多，面筋中的淀粉夾雜率越低，蛋白質的成分越高，質量也就越好。

辣條面筋（簡稱辣條）屬于面筋制品的一種，深受兒童和家長喜歡，現有辣條面筋都是一整包（內包含有多根），該種包裝方式最大的弊端是，一旦開包就必須食用完，不然發生變質，無法食用，造成浪費。隨著人們生活水平的提高，該種包裝辣條不能滿足人們對生活品質的需求，現推出一種卡槽式包裝辣條面筋，即每包含有多個卡槽，每個卡槽放一根面筋，使得每根面筋形成單個小包裝，如此一來，在食用時，打開一個食用一個，不會造成浪費。但由于該產品在包裝時，每個卡槽開口處若沾有油和調味料會導致密封不嚴，因此，本發明針對該問題進行設計一套自動包裝方法和包裝設備。

發明內容

本發明的目的是針對以上問題，提供一種面筋制品生產工藝中的自動包裝設備，該設備能高效完成卡槽式面筋進行流水線包裝，其包裝密封性好，廢品率低。

本發明同時還公開了一種面筋制品生產工藝中的自動包裝方法，該包裝方法非常適于卡槽式條形食品的生產加工。

為實現以上目的，本發明采用的技術方案是：一種面筋制品生產工藝中的自動包裝設備，包括理盤裝置、理條裝置、調料添加裝置和封口裝置，所述理盤裝置用于料盤進行間歇送料，所述理條裝置用于將膨化擠出機擠出的面筋理順后送至料盤上的卡槽中并定長切斷，所述調料添加裝置用于對料盤卡槽中的面筋添加調味料，所述封口裝置用于對料盤與覆膜進行封裝壓合；

所述理盤裝置包括理盤工作臺、理盤傳送輥、理盤壓輥和理盤電機，所述理盤傳送輥水平設置于理盤工作臺上，其一端與理盤電機輸出端連接；所述理盤壓輥與理盤傳送輥配合將料盤壓緊、送料；

所述理條裝置包括理條工作臺、理條壓輥和理條電機，所述理條壓輥相對設置于料盤一側上方，其一端與理條電機輸出端連接；理條壓輥將面筋壓緊，且沿料盤上卡槽延伸方向傳送，其傳送方向與料盤移動方向垂直；所述理條工作臺上位于理條壓輥出料端一側設有可豎直移動的切刀，切刀上方與切料氣缸的伸出端連接；

所述調料添加裝置包括調料工作臺、橫向移動支架、料管和噴嘴，所述料管水平設置，其底部間隔設置向下的噴嘴，其側面通過管路與料桶連接，且連接管路上設有閥門；所述調料工作臺上設有沿料盤卡槽延伸方向移動的水平伸縮機構，水平伸縮機構的伸出端與橫向移動支架連接，所述橫向移動支架設有豎直伸縮機構，豎直伸縮機構的伸出端與料管連接；

所述封口裝置包括封口工作臺、封口上加熱板、封口下加熱板和封口豎直伸縮機構，所述封口上加熱板、封口下加熱板分別與電連接，且分別位于料盤上、下兩側，封口上加熱板底部設有封口上模，封口下加熱板上端設有封口下模，所述封口上模與封口下模配合將料盤與覆膜壓緊；所述封口豎直伸縮機構固設于封口工作臺上，其伸縮端與封口下加熱板連接。

進一步的，所述料盤卡槽上方相對設有擋板，所述擋板寬度大于面筋最大寬度。