[發明專利]一種蘋果榨汁系統

有效

• 申請號: 201910313881.5
• 申請日: 2019-04-18
• 公開（公告）號: CN109864309B
• 公開（公告）日: 2021-06-04
• 發明（設計）人: 毛璽;杜輝;龐曉旭
• 申請（專利權）人: 河南科技大學
• 主分類號: A23N1/02
• 分類號: A23N1/02;A23N7/02;A23N4/14;B07C5/02;B07C5/04;B07C5/36
• 代理公司: 洛陽公信知識產權事務所(普通合伙) 41120
• 代理人: 陳利超

一種蘋果榨汁系統，包括分級挑選系統、去皮去核系統和切塊榨汁系統，分級挑選系統將蘋果挑選分級后送入去皮去核系統，通過多臺去皮去核機同時對不同級別的蘋果進行去皮去核處理，將去皮去核處理后的蘋果匯總后送入切塊榨汁系統進行榨汁處理，本發明通過對蘋果進行兩次清洗排除對損傷蘋果檢測影響的雜物，提高蘋果損傷檢測的準確率，同時本申請通過測量蘋果的外徑對蘋果進行分級處理，隨后再對分級后的蘋果采用多臺設備同時進行去皮去核處理，避免了在去皮過程中造成的時間浪費和果肉浪費，從而提高蘋果利用率，提高出汁率。

技術領域

本發明涉及蘋果汁加工工藝，尤其是涉及一種蘋果榨汁系統。

背景技術

蘋果汁是一種廉價，但是能有效改善人體健康的飲品，蘋果汁可以為人體提供大量的可溶和不可溶的纖維素，可溶纖維素是一種防止膽固醇堆積的物質，主要存在于人體動脈血管壁，可以降低心臟病和動脈硬化的幾率，不可溶性膳食纖維主要包括纖維素和半纖維素，它們可增加食物通過消化道的速率。不可溶性膳食纖維能夠增加胃腸里的食物體積，抵抗胃腸消化液的侵襲，完好無損地抵達大腸，最后排出體外。它們能夠吸收食物中的有害物質，預防便秘并弱化消化道中細菌排出的毒素。它們大大地幫助了通便。由于這些纖維并不提供營養，能夠“填飽肚子”卻又不提供熱量，所以對減輕體重有很大的幫助。

蘋果汁一般人皆可飲用，尤其是缺鋅人群、患關節炎、風濕患者、吸煙者。蘋果汁的功效有很多，以下是幾種典型功效：改善身體機能，補充營養。這是蘋果汁最基礎的功效，日常適量飲用蘋果汁，能夠有效的改善身體技能，并能夠補充人體所需的一些必需營養，如鋅等。蘋果汁可以預防心臟病和動脈硬化，可以降低LDL值和膽固醇含量。當LDL氧化，或者在血液里惡化，血小板就會開始形成冠狀動脈，導致動脈變厚，引起動脈硬化。研究員DianneHyson說：“一杯蘋果汁就可以在短的時間內減少心臟病的危險。”

春季冷暖交替頻繁，正是慢性支氣管炎、哮喘等容易急性發作的時節。據Seif O.Shaheen博士和倫敦國王學院、南安普敦大學的同事發現，只要每周吃兩個蘋果，就可以把患哮喘病的幾率降低22-32%。研究人員猜想，蘋果中的某種異黃酮是預防哮喘的主要原因，因為其他的水果和蔬菜都沒有預防哮喘的作用。他們通過分析2640名5至10歲的兒童吃水果和發生哮喘的情況發現，每天至少喝一次濃縮蘋果汁的孩子，比每月喝不到一次的孩子發生哮喘的風險要少47%。研究人員猜想，可能是水果里的抗氧化劑抵消了環境污染中有害的氧化作用，發炎減輕了，所以減少了哮喘發作。

荷蘭的Groningen大學的研究人員完成的一項研究發現，吸煙者適度吃水果和蔬菜(尤其是蘋果),可以降低其肺部疾病的發病率。肺部疾病是一種吸煙者常見疾病,吃水果使其風險幾乎降低了50%！

因此蘋果汁擁有非常大的市場需求，為了滿足現有的市場需求，蘋果往往進行批量處理，然而現有的工藝一般分為挑選無損傷的蘋果的步驟，進行去皮去核的步驟，破碎榨汁的步驟，后期果汁處理的步驟等，在傳統過程中挑選無損傷的蘋果的步驟僅僅是對蘋果有損傷的的挑選出來，然后均通過設備去皮去核處理進行等，但是由于蘋果有大小之分，在進行去皮去核處理時候，一般蘋果皮是按照切削原理去去皮的，為了滿足外徑較小的蘋果果皮能夠去掉，在削皮時候設置的刀具參數一般是滿足小蘋果外徑設計的，如果根據蘋果外徑進行測量后再設定參數，設備成本較高，而且效率低，如果直接設定單一參數容易造成果肉浪費。

發明內容

本發明的目的是為解決現有的蘋果汁生產系統容易造成蘋果果肉浪費的問題，提供一種蘋果榨汁系統，

本發明為解決上述技術問題的不足，所采用的技術方案是：