[發(fā)明專利]蒸盤及蒸汽烹飪設備

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201910305404.4
• 申請日: 2019-04-16
• 公開（公告）號: CN109984619A
• 公開（公告）日: 2019-07-09
• 發(fā)明（設計）人: 黃靜
• 申請（專利權）人: 廣東美的廚房電器制造有限公司;美的集團股份有限公司
• 主分類號: A47J36/20
• 分類號: A47J36/20;A47J27/04
• 代理公司: 北京友聯(lián)知識產(chǎn)權代理事務所(普通合伙) 11343
• 代理人: 尚志峰;汪海屏

本發(fā)明提供了一種蒸盤及蒸汽烹飪設備，蒸盤包括盤本體、濾孔和集液器，濾孔設置在盤本體的底壁上；集液器與盤本體可拆卸連接，集液器位于盤本體的底部，集液器與濾孔相連通。本發(fā)明實施例提供的蒸盤，通過在盤本體的底壁上設置濾孔，并在盤本體的底部設置可拆卸連接且與濾孔相連通的集液器，可令蒸汽烹飪過程中產(chǎn)生的蒸汽冷凝水和食材滲出的湯汁經(jīng)濾孔排出，以免影響食用，既確保了烹飪食材的品質(zhì)，又令用戶在烹飪結束后不必手動倒出湯汁，避免了倒湯汁操作的不便；湯汁流入與濾孔相連通的集液器中，可以對湯汁進行收集，避免了湯汁流入烹飪器具腔體，減少了不必要的清潔工作，提高了用戶使用的便利性。

技術領域

本發(fā)明涉及烹飪設備技術領域，具體而言，涉及一種蒸盤和一種蒸汽烹飪設備。

背景技術

清蒸魚是一道常用的家常菜，因其營養(yǎng)損失較少，口感滑嫩鮮美，故受消費者歡迎。制作清蒸魚的主要步驟及操作要點如下：(1)前處理：殺魚，洗凈。(2)裝盤：將處理好的魚放入墊有筷子的魚盤中。(3)烹飪。(4)后期處理：烹飪結束后，需要將蒸魚盤中湯汁倒掉，避免食用時有魚腥味，降低食用品質(zhì)；然后在魚上面撒上蔥絲、姜絲，澆上熱油，最后再倒入適量蒸魚豉油。

在上述后期處理過程中，用戶在蒸魚烹飪結束后，由于魚盤燙手，魚盤中湯汁不方便倒出，倒出過程中往往容易將魚倒出來，操作極其不方便。目前設計的平底蒸魚盤在底部有很多孔，使得蒸魚過程中湯汁直接從孔中流出，但是流出的湯汁進入電蒸箱，不利于電蒸箱的清潔。因為蒸魚過程中存在以上痛點問題，所以在清蒸魚實際的應用中，容易導致烹飪失敗，用戶在蒸魚體驗過程中往往不太滿意。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明旨在至少解決現(xiàn)有技術或相關技術中存在的技術問題之一。

為此，本發(fā)明的一個方面提出了一種蒸盤。

本發(fā)明的另一個方面提出了一種蒸汽烹飪設備。

有鑒于此，根據(jù)本發(fā)明的一個方面，提供了一種蒸盤，包括盤本體、濾孔和集液器，濾孔設置在盤本體的底壁上；集液器與盤本體可拆卸連接，集液器位于盤本體的底部，集液器與濾孔相連通。

本發(fā)明實施例提供的蒸盤，通過在盤本體的底壁上設置濾孔，并在盤本體的底部設置可拆卸連接且與濾孔相連通的集液器，可令蒸汽烹飪過程中產(chǎn)生的蒸汽冷凝水和食材滲出的汁液經(jīng)濾孔排出，以免影響食用，既確保了烹飪食材的品質(zhì)，又令用戶在烹飪結束后不必手動倒出湯汁，避免了倒湯汁操作的不便；湯汁流入與濾孔相連通的集液器中，可以對湯汁進行收集，避免了湯汁流入烹飪器具腔體，減少了不必要的清潔工作，提高了用戶使用的便利性。此外，集液器與盤本體可拆卸連接，使得用戶可根據(jù)實際情況將集液器內(nèi)的湯汁倒出，并方便對其進行清潔，提高了使用的衛(wèi)生性。

另外，根據(jù)本發(fā)明提供的上述技術方案中的蒸盤，還可以具有如下附加技術特征：

在上述技術方案中，優(yōu)選地，蒸盤還包括：盤底座，連接在盤本體的底部，盤底座內(nèi)設有與濾孔相連通的安裝腔，集液器位于安裝腔內(nèi)。

在該技術方案中，還在盤本體的底部連接盤底座，既可起到支撐盤本體及盤內(nèi)食物的作用，安裝腔又可為集液器提供安裝空間，使得集液器經(jīng)盤底座實現(xiàn)與盤本體的可拆卸連接。集液器隱藏在盤底座內(nèi)，使得蒸盤的外觀具有整體性，蒸盤形狀設計更加美觀。

在上述任一技術方案中，優(yōu)選地，盤底座的側壁上設有開口，開口與安裝腔相連通；集液器呈敞口盤狀，集液器經(jīng)開口插入安裝腔內(nèi)。

在該技術方案中，具體限定了盤底座的結構。在盤底座的側壁上開設供集液器進出的開口，可方便地將集液器插入或抽出安裝腔，并且由于開口在側壁，使得集液器需沿水平方向移動，既便于用戶在抽出集液器時及時查看到積液情況，又確保了抽出過程中集液器中的湯汁不易灑出。

在上述任一技術方案中，優(yōu)選地，集液器沿插入方向的兩側壁為直壁面，集液器與安裝腔相適配。