[發(fā)明專利]一種解酒保肝養(yǎng)胃護(hù)腸組合物及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910304163.1
• 申請(qǐng)日: 2019-04-16
• 公開（公告）號(hào): CN110074392A
• 公開（公告）日: 2019-08-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 逯家輝;朱晏鋒;王迪;王助乾;張靜茹;肖洋;劉燕隔;滕樂生;孟慶繁;滕利榮
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 吉林大學(xué)
• 主分類號(hào): A23L31/00
• 分類號(hào): A23L31/00;A23L33/125;A23L33/14;A23L33/16;A23L33/135;A61K36/07;A61P39/02;A61P1/16;A61P1/00;A61K35/747;A61K31/702;A61K33/30
• 代理公司: 吉林長春新紀(jì)元專利代理有限責(zé)任公司 22100
• 代理人: 陳宏偉

本發(fā)明公開了一種解酒保肝養(yǎng)胃護(hù)腸組合物，利用羊肚菌、猴頭菌、黑牛肝菌對(duì)胃黏膜有修復(fù)和保護(hù)作用，佐以多糖可以與水蘇糖一起作為腸胃益生菌養(yǎng)料，對(duì)腸道進(jìn)行直接保護(hù)，從而間接保護(hù)肝臟，多糖還可以促進(jìn)富鋅酵母的吸收，鋅是組成肝內(nèi)多種酶的重要物質(zhì)，富鋅酵母中的有機(jī)鋅更易為人體吸收，對(duì)于肝臟進(jìn)行直接保護(hù)。原料之間相輔相成，在制備過程中會(huì)發(fā)生多種反應(yīng)，如通過氫鍵、范德華力和化學(xué)鍵的重新鍵合，從而發(fā)生協(xié)同作用，產(chǎn)生意想不到的藥效學(xué)效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種解酒保肝養(yǎng)胃護(hù)腸組合物，同時(shí)還提供了其制備方法。

背景技術(shù)

酒文化是中華民族飲食文化的重要組成部分，已成為人們社會(huì)活動(dòng)不可缺少的工具。人體飲酒后，酒精為脂溶性液體，不經(jīng)消化，直接迅速吸收進(jìn)入血液，在兩小時(shí)內(nèi)被完全吸收，其中，20%的酒精由胃吸收，并有部分進(jìn)行首過代謝，其余80%被十二指腸和空腸吸收，人體吸收的酒精快速分布至全身各組織。權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》研究，飲酒者輕則引起昏睡以及各種無意識(shí)行為，重則甚至引起酒精中毒死亡。隨著研究的深入，酒精危害人體的機(jī)制越來越清晰。肝臟是代謝酒精的主要器官，酒精經(jīng)肝臟中乙醇脫氫酶（ADH）催化生成乙醛，乙醛經(jīng)過肝臟線粒體中的乙醛脫氫酶（ALDH）進(jìn)一步氧化成無毒乙酸，最終生成二氧化碳和能量。但肝臟代謝酒精速度緩慢，且酒精具有細(xì)胞毒性，一次過量飲酒導(dǎo)致肝臟難以快速代謝，酒精累積肝臟會(huì)使肝細(xì)胞膜表面脂質(zhì)過氧化，破壞肝細(xì)胞膜，進(jìn)一步發(fā)展會(huì)使肝細(xì)胞內(nèi)的微管和線粒體等結(jié)構(gòu)受到破壞，使細(xì)胞內(nèi)的代謝紊亂，導(dǎo)致具有細(xì)胞毒性的代謝產(chǎn)物乙醛產(chǎn)生，從而導(dǎo)致肝細(xì)胞腫脹、壞死。

胃是乙醇較早接觸的重要器官，乙醇對(duì)胃黏膜的損傷機(jī)制也成為國內(nèi)外學(xué)者研究的重要課題之一。有相關(guān)文獻(xiàn)證實(shí)，乙醇在體內(nèi)代謝90%是在肝臟進(jìn)行的，但也有少部分在消化道內(nèi)被氧化，即在胃內(nèi)被氧化代謝，這一現(xiàn)象成為乙醇的首過代謝，其特點(diǎn)是對(duì)于乙醇的吸收率十分敏感。長期飲酒會(huì)使胃黏膜乙醇脫氫酶（ADH）活性下降，并使胃酸減少而促進(jìn)細(xì)菌生長，導(dǎo)致加快胃排空，致使乙醇與胃乙醇脫氫酶（ADH）接觸減少，最終抑制酒精在胃部的首過代謝，使更多乙醇被腸道吸收進(jìn)入血液循環(huán)。

腸粘膜屏障是機(jī)體重要的免疫防御屏障，它能將腸道內(nèi)的外源性物質(zhì)與機(jī)體隔開，使機(jī)體能夠抵抗病原微生物的侵入以及抗原分子的損傷，其主要包括腸上皮細(xì)胞屏障、免疫屏障和微生物屏障，其中腸上皮細(xì)胞屏障是最重要的一道屏障。而長期飲酒會(huì)導(dǎo)致腸粘膜絨毛變短，甚至出現(xiàn)萎縮現(xiàn)象，使腸粘膜屏障受損。腸道內(nèi)毒素及其激活肝庫普弗細(xì)胞產(chǎn)生炎癥因子，有關(guān)文獻(xiàn)證實(shí)酒精不僅作為肝臟毒劑，可削弱正常肝細(xì)胞的代謝及肝細(xì)胞的穩(wěn)定性，損傷線粒體功能，同時(shí)酒精可致小腸通透性增加，使腸源性內(nèi)毒素滲漏形成二次攻擊加重肝損傷。

經(jīng)國家食品藥品監(jiān)督管理總局（CFDA）——保健食品網(wǎng)站“數(shù)據(jù)查詢”欄目已公布的保健食品信息為數(shù)據(jù)來源，并以“對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能”為關(guān)鍵詞進(jìn)行我國已批準(zhǔn)保健食品數(shù)據(jù)收集。 對(duì)保健食品配方類型、劑型、保健功能、功效成分分別進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，共有效收集到325中保健食品，同時(shí)具有“對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能”與“對(duì)胃粘膜有輔助保護(hù)功能”的產(chǎn)品僅有11種，而對(duì)于肝腸胃三種臟器進(jìn)行保護(hù)的保健食品尚不存在。

食用菌被認(rèn)為具有營養(yǎng)、滋補(bǔ)和藥理功能。近年來，食用菌的營養(yǎng)保健功能研究得到了較快發(fā)展，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，食用菌主要保健功能有調(diào)節(jié)人體的機(jī)體平衡，提高機(jī)體免疫調(diào)節(jié)能力，改善血液循環(huán)，增強(qiáng)心血管功能，預(yù)防癌細(xì)胞形成，對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用，并具有健胃助消化等作用。目前，食用菌產(chǎn)品主要以干制品、休閑食品等初加工產(chǎn)品為主，精深加工產(chǎn)品少，可利用現(xiàn)代高新技術(shù)工藝，如發(fā)酵技術(shù)等，促進(jìn)食用菌營養(yǎng)與保健功能研究的可持續(xù)發(fā)展。食用菌的成分復(fù)雜，功能也呈現(xiàn)多元化趨勢，不同成分功能特點(diǎn)以及不同菌類同種物質(zhì)的不同生理活性相差甚異，具有功能多元化，明確成分機(jī)理的特點(diǎn)。

發(fā)明內(nèi)容