[發(fā)明專利]一種杏仁梨汁功能飲料配方與制備方法

在審

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• 申請日: 2019-04-04
• 公開（公告）號: CN111772068A
• 公開（公告）日: 2020-10-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 呂鐘舟
• 申請（專利權(quán)）人: 呂鐘舟
• 主分類號: A23L2/04
• 分類號: A23L2/04;A23L2/44;A23L2/52;A23L2/56;A23L2/60;A23L33/10;A23L33/105
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一種杏仁梨汁功能飲料其配制方法是：甜杏仁2份、苦杏仁2份、梨汁150份、大棗4份、冬花4份、冰糖7份、蒸餾水適量、雪梨香精0.2份、檸檬黃食用色素0.05份、檸檬酸0.2份、檸檬酸鈉0.2份、甜蜜素0.2份、阿斯巴甜0.05份、山梨酸鉀0.02份、羧甲基纖維素鈉0.2份、D?異抗壞血酸鈉0.2份。①精選優(yōu)質(zhì)雪梨清洗切塊按配制量比加水煎煮20?30分鐘，壓榨過濾取汁；②將優(yōu)質(zhì)上等甜杏仁、苦杏仁、大棗、冬花按配方比分三次加水，分三次煎煮，時(shí)間分別是30、50、70分鐘，過濾提取液，并合并三次煎煮提取液，依次將冰糖、梨汁和食品添加劑、蒸餾水適量加入灌裝均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，通過自動(dòng)灌裝機(jī)隨機(jī)滅菌灌裝成瓶包裝至成品。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于果汁功能飲料配制方法的科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域，是一種杏仁梨汁功能飲料。

背景技術(shù)

梨，有著水果之王的美譽(yù)之稱，由于水果中富含人體各種維生素，礦物質(zhì)、多糖、膳食纖維等有益營養(yǎng)物質(zhì)，且清脆爽口，鮮香宜人，而深受人們的喜愛，由此，果汁飲料也就應(yīng)運(yùn)而生。值得說明的是，果汁果蔬飲料都有輕量化，單一性，片面性的不足，而果蔬飲料營養(yǎng)物質(zhì)的覆轍顯得過之而無不及，主要是失去了水果富有營養(yǎng)物質(zhì)的價(jià)值，與它獨(dú)有功能科學(xué)合理搭配的有效利用，顯然，時(shí)尚美味功能性飲料是人們生活營養(yǎng)健康的綠色飲品。

發(fā)明內(nèi)容

發(fā)明杏仁梨汁功能飲料的目的，就是改善果汁飲料富有營養(yǎng)物質(zhì)獨(dú)有的功能作用，解決果汁營養(yǎng)物質(zhì)與水果獨(dú)有功能作用的輕量化，單一化，片面性的不足，實(shí)現(xiàn)果汁與藥食同源物質(zhì)科學(xué)合理搭配的有效利用，提供一種美味時(shí)尚，老少皆宜，營養(yǎng)豐富，口感適宜，功能顯著，方便實(shí)惠的杏仁梨汁功能飲料。

實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的所來取的技術(shù)方案是：將以下原料按質(zhì)量份，通過食品飲料機(jī)械加工設(shè)備制成溶劑至成品。原料配方比為(質(zhì)量份)，梨汁 150份，甜杏仁2份，苦杏仁2份，大棗4份，冬花4份，晶冰糖7份，蒸餾水適量，雪梨香精0.2份，檸檬黃食用色素0.05份，檸檬酸0.2份，檸檬酸鈉0.2份，甜蜜素0.2份，阿斯巴甜0.05份，山梨酸鉀0.02份，羧甲基纖維素鈉0.2份，D-異抗壞血酸鈉0.2份。杏仁梨汁功能飲料的制備方法：①精選優(yōu)質(zhì)雪梨清洗去污切成塊狀，按配比加入適量純凈水煎煮20-30 分鐘，壓榨過濾取汁待用。②將優(yōu)質(zhì)甜杏仁、苦杏仁、大棗、冬花，按配方比放入加熱容器，加上適量比的純凈水浸泡12小時(shí)，分三次加水，分三次煎煮，時(shí)間分別是30、50、70分鐘過濾提取液，合并三次煎煮過濾提取液待用。③按原料配方比，將梨汁、甜杏仁、苦杏仁、大棗、冬花、冰糖、適量蒸餾水，三次煎煮合并提取液，與食品添加劑、雪梨香精、檸檬黃食用色素、檸檬酸、檸檬酸鈉、甜蜜素、阿斯巴甜、山梨酸鉀、羧甲基纖維素鈉、D-異抗壞血酸鈉依次加入灌裝均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，通自動(dòng)灌裝機(jī)隨機(jī)滅菌罐裝成瓶包裝至成品。