[發明專利]一種健脾養胃的山藥茯苓米稀及其制作方法

在審

• 申請號: 201910273301.4
• 申請日: 2019-04-04
• 公開（公告）號: CN111772101A
• 公開（公告）日: 2020-10-16
• 發明（設計）人: 彭代銀;杜方平;陳衛東;程玥;張越;丁澤賢;姜悅航
• 申請（專利權）人: 杜方平;安徽中醫藥大學
• 主分類號: A23L7/117
• 分類號: A23L7/117;A23L19/10;A23L31/00;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公布了一種健脾養胃代餐米稀及其制備方法，屬于米稀技術領域，以重量計，其組分為：茯苓20~30g、山藥35~50g、薏米20~30g、粳米70~100g、白術20~30g、甘草3~5g、陳皮3~5g以及水700~1000g。本發明的山藥茯苓米稀含豐富的膳食纖維，營養豐富，口感宜人，具有健脾滲濕、理氣養胃以及寧心安神的功效，長期服用對控制血糖血脂有補益作用，可鎮定安神。

技術領域

本發明食品加工技術領域，具體涉及一種健脾養胃的山藥茯苓米稀的制備方法。

背景技術

現代城市人普遍運動少，生活壓力大，節奏快，工作時間長，心情抑郁多見，還有飲酒、吸煙、熬夜等不良的生活習慣，往往容易傷脾傷胃，引起身體種種不適。

茯苓、山藥自古以來就是藥食同源的保健食品 , 一直受到人們的關注。山藥和茯苓在我國傳統中醫臨床上屬于健脾腎化濕的常用配伍，在《神農本草經》中將山藥與茯苓列為上品。其中茯苓味淡能利水，山藥味甘能起滋補脾胃的作用，兩種中藥的合用屬于陰陽結合，補滲兼得，脾胃得健，便能起到滋補脾陰以及健脾止瀉的作用，具有較大的養生保健價值。

中醫脾胃學說認為脾胃為后天之本，是人體氣血生化的關鍵。如果一個人的脾胃不好，那么身體的氣血就會出現生成不足，身體各個部分得不到滋養，從而引起很多疾病。全球共有5億胃病患者，中國就占了1.2億，是名副其實的“胃病大國”。 因此，一種能健脾養胃的山藥茯苓米稀，就存在著現實需求以及對健康有益的積極意義。

發明內容

本發明的目的是提供一種健脾養胃的山藥茯苓米稀，可有效改善人體的脾胃功能，促進人體的消化吸收，健脾滲濕，理氣養胃，緩解現代人的焦慮情緒，促進睡眠并能提高人體免疫力。該發明還涉及健脾養胃山藥茯苓米稀的制備方法。

本發明的技術內容是這樣實現的：一種健脾養胃代餐米稀及其制備方法, 以重量計，其組分為：茯苓20-30g、山藥35-50g、薏米20-30g、粳米70-100g、白術20-30g、甘草3-5g、陳皮3-5g以及水700-1000g；最后經過加工，制成罐裝米稀食品。

本發明還提供一種山藥茯苓米稀的制備方法，制備步驟如下：

（1）取小米和糯米去除雜質后泡發洗凈、瀝干，備用；

（2）取茯苓切成小塊，粗粉碎至100-120目，備用；

（3）山藥用清水浸泡，漂洗去皮切成小塊，按山藥：水=1：3的加水量，用高速組織搗碎機打成漿液，備用；

（4）取陳皮、甘草、白術原料，加入與原料重量比8-12倍量的水，加熱煎煮2次，煎煮時間1-2小時，濾過，合并水煎液；

（5）將步驟1、2及步驟3所得的小米、糯米、茯苓粉及山藥漿液加入步驟2所得的水煎液加熱共煮，大火大火燒沸后小火慢熬，得到山藥茯苓米稀；

（6） 將米稀在25℃下冷卻，將米稀放入灌裝機上,料液經高位桶灌裝、熱封、壓切,熱封溫度為220±10℃；

（7）封口好的米稀經抽檢后裝入殺菌筐中，將殺菌筐送入預先備好的殺菌池中,殺菌水溫81～83℃，殺菌時間20 分鐘，殺菌冷卻至38～40℃，剔除不合格的產品，包裝產品。即得山藥茯苓米稀。

本發明中各原料的作用如下：

茯苓：為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。味甘、淡，性平。具有利水滲濕，健脾，寧心等的藥理作用。

山藥：為薯蕷科植物山藥干燥根莖。性平，味甘。主要具有健脾益胃、生津益肺、補精益氣以及提供免疫力等藥理作用。

薏米：為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。薏米的營養價值高，易于消化吸收，用于滋補作用十分緩和。