[發(fā)明專利]殺魚機(jī)

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910273106.1
• 申請(qǐng)日: 2019-04-04
• 公開（公告）號(hào): CN109874853A
• 公開（公告）日: 2019-06-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 肖林華;肖能武;肖蘭英;練文洲;周培基;潘紅雨
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣東志偉妙卓智能機(jī)械制造有限公司
• 主分類號(hào): A22C25/02
• 分類號(hào): A22C25/02;A22C25/14;A22C25/08;A22C25/16
• 代理公司: 北京維正專利代理有限公司 11508
• 代理人: 劉乾幫

本發(fā)明涉及一種殺魚機(jī)，包括機(jī)架，所述的機(jī)架依次設(shè)有去魚鱗機(jī)構(gòu)、輸送機(jī)構(gòu)、剖魚機(jī)構(gòu)，所述的機(jī)架還設(shè)有與剖魚機(jī)構(gòu)對(duì)應(yīng)的去腸機(jī)構(gòu)、以及分切機(jī)構(gòu)；所述的剖魚機(jī)構(gòu)包括剖魚刀，所述的去腸機(jī)構(gòu)包括固定于機(jī)架的刮板，所述刮板靠近剖魚刀的一側(cè)設(shè)有尖端以及位于尖端兩側(cè)的刮腸刃，尖端與剖魚刀的位置對(duì)應(yīng)；所述的分切機(jī)構(gòu)包括設(shè)置于刮板末端的分切刀，所述分切刀與剖魚刀的位置對(duì)應(yīng)；所述的輸送機(jī)構(gòu)包括用于將魚夾持并將魚送入至剖魚機(jī)構(gòu)的第一輸送組件、用于將魚壓在刮板并驅(qū)動(dòng)魚前進(jìn)的第二輸送機(jī)構(gòu)，可以實(shí)現(xiàn)去內(nèi)臟、分切的功能的同時(shí)，不易弄破魚膽，提高魚肉的品質(zhì)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及生鮮加工的技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種殺魚機(jī)。

背景技術(shù)

殺魚的過(guò)程十分之繁瑣，需要進(jìn)行去鱗、剖肚、去內(nèi)臟、切片；對(duì)于生鮮市場(chǎng)、大型餐飲企業(yè)、食品企業(yè)，對(duì)于殺魚的效率提出了更高的要求。

針對(duì)這樣的市場(chǎng)需求，公開號(hào)為CN103004938B中國(guó)專利公開了一種殺魚機(jī)，其可以將魚進(jìn)行去鱗、剖肚、去內(nèi)臟的操作；但是這種殺魚機(jī)通過(guò)快速攪動(dòng)魚的腹腔，將內(nèi)臟刮出，在刮出內(nèi)臟的過(guò)程中容易弄破魚膽，影響魚肉的品質(zhì)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種殺魚機(jī)，可以實(shí)現(xiàn)去內(nèi)臟、分切的功能的同時(shí)，不易弄破魚膽，提高魚肉的品質(zhì)。

本發(fā)明的上述發(fā)明目的是通過(guò)以下技術(shù)方案得以實(shí)現(xiàn)的：一種殺魚機(jī)，包括機(jī)架，所述的機(jī)架依次設(shè)有去魚鱗機(jī)構(gòu)、輸送機(jī)構(gòu)、剖魚機(jī)構(gòu)，所述的機(jī)架還設(shè)有與剖魚機(jī)構(gòu)對(duì)應(yīng)的去腸機(jī)構(gòu)、以及分切機(jī)構(gòu)；所述的剖魚機(jī)構(gòu)包括剖魚刀，所述的去腸機(jī)構(gòu)包括固定于機(jī)架的刮板，所述刮板靠近剖魚刀的一側(cè)設(shè)有尖端以及位于尖端兩側(cè)的刮腸刃，尖端與剖魚刀的位置對(duì)應(yīng)；所述的分切機(jī)構(gòu)包括設(shè)置于刮板末端的分切刀，所述分切刀與剖魚刀的位置對(duì)應(yīng)；所述的輸送機(jī)構(gòu)包括用于將魚夾持并將魚送入至剖魚機(jī)構(gòu)的第一輸送組件、用于將魚壓在刮板并驅(qū)動(dòng)魚前進(jìn)的第二輸送機(jī)構(gòu)。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，去魚麟機(jī)構(gòu)用于去除魚表面的鱗片、剖魚機(jī)構(gòu)用于切魚肚或者魚背，去腸機(jī)構(gòu)用以去除魚的內(nèi)臟，分切機(jī)構(gòu)用以實(shí)現(xiàn)將魚切成兩瓣；輸送機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)魚依次經(jīng)過(guò)以上各個(gè)機(jī)構(gòu)，經(jīng)過(guò)刮板時(shí)，刮板的尖端插入至魚剖開的部位，并隨魚的繼續(xù)運(yùn)動(dòng)，使刮板上的刮腸刃沿著魚的腹腔內(nèi)壁刮過(guò)，將魚肚子內(nèi)的內(nèi)臟刮出，在刮的時(shí)候，刮板碰到魚膽的幾率較小，并且對(duì)魚腹腔內(nèi)壁的傷害也較小，因此可以很好的確保魚肉的品質(zhì)；在內(nèi)臟去除完成后，去除完內(nèi)臟的魚在分切刀的作用下被切成兩瓣，便于魚肉后期的切片。

本發(fā)明進(jìn)一步設(shè)置為：所述的刮板包括兩片關(guān)于剖魚刀對(duì)稱設(shè)置的刮板單元，所述的刮板單元呈夾角設(shè)置。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，刮板單元之間設(shè)置的夾角用于更好的將魚撐開，使刮腸的動(dòng)作更加穩(wěn)定可靠。

本發(fā)明進(jìn)一步設(shè)置為，所述兩組刮板單元的夾角沿魚的輸送方向逐漸增大。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，通過(guò)刮板單元夾角的變化，魚在通過(guò)輸送機(jī)構(gòu)輸送的過(guò)程中逐漸張開，便于刮腸刃、尖端深入魚的腹腔，進(jìn)一步增加去腸的效果。

本發(fā)明進(jìn)一步設(shè)置為，所述的第一輸送組件包括兩組相對(duì)設(shè)置的輸送鏈條，所述的輸送鏈條均勻設(shè)置有第一針刺部。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，鏈條的抗拉能力強(qiáng)，同時(shí)其具有一定的張進(jìn)力，使第一針刺部能夠更好的扣住魚身，驅(qū)動(dòng)魚運(yùn)動(dòng)。

本發(fā)明進(jìn)一步設(shè)置為：所述的第二輸送組件包括傳送帶，所述的傳送帶朝向刮板一側(cè)均勻的設(shè)有第二針刺部。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，由于刮板單元呈傾斜設(shè)置，并且其表面并非是一個(gè)平面，因此可以采用傳送帶的形式對(duì)魚進(jìn)行輸送，傳送帶表面設(shè)置的第二針刺部用于跟魚產(chǎn)生較好的接觸，以使得傳送帶能夠更好的帶動(dòng)魚在刮板上行進(jìn)。

本發(fā)明進(jìn)一步設(shè)置為：所述的機(jī)架設(shè)有第一出料斗與第二出料斗，所述第一出料斗與第二出料斗分別設(shè)置于刮板末端的兩側(cè)。