[發明專利]一種天麻鎖陽咀嚼片及其制備方法

在審

• 申請號: 201910269897.0
• 申請日: 2019-04-04
• 公開（公告）號: CN109938335A
• 公開（公告）日: 2019-06-28
• 發明（設計）人: 張繼;田文靜;陳鑫;陳娜;丁玲;陳樂樂;石繼鵬;郭杰;劉京
• 申請（專利權）人: 西北師范大學
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L29/00
• 代理公司: 蘭州智和專利代理事務所(普通合伙) 62201
• 代理人: 張英荷

本發明公開了一種天麻鎖陽咀嚼片的制備方法，是以天麻、鎖陽為活性原料，通過打成漿，酶解，冷凍干燥，得到天麻粉末、鎖陽粉末；然后以麥芽糊精、微晶纖維素、可溶性淀粉、黃原膠、蔗糖等為輔料，與天麻粉末、鎖陽粉末混合，造粒，壓片而得。本發明制備的咀嚼片，外觀細膩光滑，成片較好，硬度適中，口感良好，作為一種休閑保健品，給追求健康、純天然的現代人群提供了一個更舒心、更安全的選擇。本發明使用純天然植物，成分溫和，不僅能起鎮痛，鎮靜作用，而且能夠延緩細胞衰老的進程，降低血壓，提高免疫功能和抗氧化功能。

技術領域

本發明涉及一種天麻鎖陽咀嚼片及其制備方法，屬于保健食品領域。

背景技術

隨著經濟的快速發展，生活水平和消費水平的不斷提高，人們對于生活的要求也越來越高，越來越多元化，對于食品的要求也向著生產環保，食用方便，營養健康的方向發展，食用咀嚼片就是這種社會潮流下的產物。

天麻，喜涼爽、濕潤環境，怕凍、怕旱、怕高溫，并怕積水，無根，無綠色葉片，常年以塊莖潛居于土中。營養方式特殊，專從侵入體內的蜜密環菌菌絲取得營養，生長發育。其功效主要有：1）鎮痛、鎮靜作用：可治療神經衰弱和神經衰弱綜合癥病人，且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用；2）抗驚厥作用：天麻對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效；3）緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用；4）降低血壓作用：天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用；5）明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。研究表明，天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力。鎖陽，多年生肉質寄生草本，無葉綠素，全株紅棕色，大部分埋于沙中。鎖陽能補腎、益精、潤燥，主治陽痿遺精、腰膝酸軟、腸燥便秘，對癱瘓和改善性機能衰弱有一定的作用。

發明內容

本發明的目的是提供一種天麻鎖陽咀嚼片，以提高機體免疫力，減少感冒，有助于身體抗氧化功能。

本發明制備天麻鎖陽咀嚼片的方法，包括以下步驟：

（1）漿液制備：將天麻除去地上莖及須根，用清水洗凈、擦去粗皮后放入清水中浸泡10~12小時，浸泡至七成透，增加天麻的質感與柔軟度，再水煮至中心無白點為至，取出，用粉碎機打成漿，得天麻漿液；將新鮮鎖陽洗凈、去皮，用粉碎機打成漿，得鎖陽漿液。

（2）漿液酶解：分別在天麻漿液、鎖陽漿液中加入纖維素酶和果膠酶進行酶解，得天麻酶解液、鎖陽酶解液。所述酶解中，纖維素酶的加入量為天麻漿液、天麻漿液重量的0.5~0.7%，果膠酶的用量為天麻漿液、鎖陽漿液重量的0.1~0.3%，酶解溫度為35~45℃，酶解時間為3~4h。酶解后得到更多天麻與鎖陽中的有效成分，使其在片劑中的有效成分更加豐富。

（3）冷凍干燥：將天麻酶解液、鎖陽酶解液分別經冷凍干燥處理，分別得到天麻粉末、鎖陽粉末；冷凍干燥機處理溫度為-35~45℃，干燥時間為36~48h，分別得到天麻粉末狀、鎖陽粉末。采用冷凍干燥，最大限度的保留了天麻、鎖陽的活性成分。

（4）混合造粒：將天麻酶解粉末，鎖陽酶解粉末，麥芽糊精，微晶纖維素，可溶性淀粉，黃原膠，蔗糖，加入到90%~97%的乙醇中，混合均勻，過2號篩后放入烘箱中，于40~50℃干燥1~2小時，過20~100目篩子即得；

所述混合物中各原料按以下質量份進行配比：天麻10~20份，鎖陽10~20份，麥芽糊精20~40份，微晶纖維素5~20份，可溶性淀粉10~30份，黃原膠0.1~2.5份，蔗糖10~30份，乙醇30~40份。

（5）壓片：在步驟（4）制得的顆粒中加入0.5~3份的硬脂酸鎂，混勻，用壓片機壓制成粒。