[發明專利]一種酶促輔助擠壓制備辛烯基琥珀酸淀粉酯的方法

有效

• 申請號: 201910268746.3
• 申請日: 2019-04-04
• 公開（公告）號: CN110004195B
• 公開（公告）日: 2021-04-02
• 發明（設計）人: 李洪巖;王靜;孫寶國;溫洋洋;雷寧宇;閆舒
• 申請（專利權）人: 北京工商大學
• 主分類號: C12P19/14
• 分類號: C12P19/14;C12P19/04;C08B31/04
• 代理公司: 無錫市大為專利商標事務所(普通合伙) 32104
• 代理人: 時旭丹;張仕婷

1.一種酶促輔助擠壓制備辛烯基琥珀酸淀粉酯的方法，其特征在于：以玉米淀粉為原料，加入辛烯基琥珀酸酐、氫氧化鈉預混合，控制擠壓條件并由蠕動泵經擠壓機進水口輸送α-淀粉酶液，經擠壓、干燥、冷卻、粉碎而制得；具體步驟如下：

（1）物料準備：以質量百分計，玉米淀粉100%計，取辛烯基琥珀酸酐2%-3%和氫氧化鈉0.01%~0.03%；

（2）物料混合：將步驟（1）所列氫氧化鈉溶于蒸餾水后，分別加入辛烯基琥珀酸酐和玉米淀粉，混合均勻，放置于室溫中平衡2-4h；

（3）α-淀粉酶液的制備：將耐熱α-淀粉酶溶于蒸餾水中，耐熱α-淀粉酶液的用量為0.8-1.2Kg/t玉米淀粉，得到α-淀粉酶液；

（4）擠壓控制：將步驟（2）中混合均勻的原料通過雙螺桿擠壓機擠壓處理；所使用的雙螺桿擠壓機的四段套筒溫度分別為50-60℃、60-80℃、70-90℃和80-120℃，螺桿轉速為50-150 rpm；步驟（3）配置所得α-淀粉酶液通過雙螺桿擠壓機的進水口進液，進液速率為30-150mL/h，經擠壓過程完成淀粉水解和酯化反應，得到淀粉混合物；

（5）干燥和粉碎：將步驟（4）所得擠出物放進烘箱中，于40℃下烘干，冷卻后用粉碎機粉碎，過100目篩后置于密封袋中保存。

2.根據權利要求1所述酶促輔助擠壓制備辛烯基琥珀酸淀粉酯的方法，其特征在于：所述玉米淀粉為蠟質玉米淀粉、普通玉米淀粉或高直鏈玉米淀粉中的一種或幾種。

3.根據權利要求1所述酶促輔助擠壓制備辛烯基琥珀酸淀粉酯的方法，其特征在于：將α-淀粉酶液與物料淀粉擠壓混合得到的淀粉混合物中最終水分含量為35%-50%。