[發明專利]一種菊黃東方鲀魚精蛋白的提取方法

在審

• 申請號: 201910263321.3
• 申請日: 2019-04-02
• 公開（公告）號: CN109912708A
• 公開（公告）日: 2019-06-21
• 發明（設計）人: 劉淑集;許旻;蘇永昌;劉智禹
• 申請（專利權）人: 福建省水產研究所(福建水產病害防治中心）
• 主分類號: C07K14/46
• 分類號: C07K14/46;C07K1/14
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊

本發明提供一種菊黃東方鲀魚精蛋白的提取方法，提取工藝條件為0.14 mol/L NaCl溶液pH8.5，硫酸溶液濃度為0.6 mol/L，硫酸溶液用量為沉淀物的4.0倍體積，提取溫度45℃，提取時間2.4 h，乙醇用量為上清液的4倍體積，魚精蛋白實際提取率為19.07%。從河鲀精巢提取魚精蛋白，對于研究魚精蛋白的理化特性以及相關功能特性提供了試驗基礎，能夠起到有效利用河鲀精巢組織的作用。

技術領域

本發明屬于生物技術領域，具體涉及一種菊黃東方鲀魚精蛋白的提取方法。

背景技術

河鲀（Tetraodontidae），俗稱“河豚魚”，屬于脊索動物門、鲀形目、鲀科，是一種高蛋白、低脂肪的魚類，具有很高的食用價值，野生河鲀有劇毒。雄性河鲀性成熟期的精巢（俗稱魚白）占整個雄魚體質量的7 %以上。除蟲紋東方鲀（Takifugu vermicularis）精巢含有河豚毒素外，其他品種的精巢基本不含。2016年，農業部等聯合發布《關于有條件放開養殖紅鰭東方鲀和養殖暗紋東方鲀加工經營的通知》；福建省也發布了關于加快推進養殖河鲀產業發展的實施意見，推進菊黃東方鲀（Takifugu Flavidus）和雙斑東方鲀（Takifugubimaculatus）的人工養殖。據統計，福建省河鲀養殖面積約10萬多畝，產量9 200 t，占全國河鲀養殖總產量30%左右。

魚類精巢中含有豐富的營養成分，其中魚精蛋白是利用價值較高的蛋白質。魚精蛋白是一種富含精氨酸的天然多聚陽離子堿性蛋白質，通常與魚精脫氧核糖核苷酸以1:2的比例結合，形成精核蛋白存在于魚類精巢組織中。魚精蛋白成分天然，安全性較高，具有良好的廣譜抗菌特性。此外，魚精蛋白具有較高的營養和藥理功能特性，在醫學領域應用廣泛。目前魚精蛋白主要是從鱒魚、鯡魚、鮭魚、鯉魚、魷魚等提取。常用的魚精蛋白提取方法主要是利用NaCl溶液溶解、硫酸或鹽酸提取，再利用冷乙醇沉淀獲得，而從河鲀提取魚精蛋白的報道還未見。本研究以菊黃東方鲀精巢為原料，進行河鲀魚精蛋白提取工藝研究，獲得提取魚精蛋白最佳工藝條件，為提取河鲀魚精蛋白的相關研究提供工藝參考，也為河鲀加工產業提供技術支持。

發明內容

本發明的目的在于提供一種菊黃東方鲀魚精蛋白的提取方法。

為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

菊黃東方鲀魚精蛋白的提取方法，所述方法為：

（1）稱取菊黃東方鲀魚精巢干制品，加入濃度為 0.14 mol/L的NaCl溶液，料液質量體積比為1：10g/mL，攪碎勻漿2 min，置于25℃下，10 000 r/min離心20 min，棄上清液；

（2）在沉淀物中按照體積比例加入硫酸溶液，在設定的溫度條件下提取一定時間，6000 r/min離心15 min，取上清液，加入不定量體積無水乙醇進行沉淀，靜置過夜，8000 r/min離心15 min，取沉淀液置于培養皿內，吹風晾干，在-20℃冰箱中凍藏一夜，真空冷凍干燥，所得干制品即為魚精蛋白粗提物。

提取工藝條件為0.14 mol/L NaCl溶液pH8.5，硫酸溶液濃度為0.6 mol/L，硫酸溶液用量為沉淀物的4.0倍體積，提取溫度45℃，提取時間2.4 h，乙醇用量為上清液的4倍體積。

本發明的優點在于：

本發明在單因素試驗的基礎上，將響應面應用于優化河鲀精巢魚精蛋白的提取，結果表明，響應面優化河鲀精巢魚精蛋白提取方法合理可行，得到最佳的提取工藝條件，魚精蛋白實際提取率為19.07%。從河鲀精巢提取魚精蛋白，對于研究魚精蛋白的理化特性以及相關功能特性提供了試驗基礎，能夠起到有效利用河鲀精巢組織的作用。未來關于魚精蛋白的研究需要進一步深入，繼續改進、創新以提高魚精蛋白的提取率，增加魚精蛋白提取純度，最終能適應實際生產需要。

附圖說明

圖1各單因素對魚精蛋白提取率的影響。