[發明專利]一種改善前列腺功能的南瓜籽油及其制備方法

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• 申請號: 201910257630.X
• 申請日: 2019-04-01
• 公開（公告）號: CN109938116A
• 公開（公告）日: 2019-06-28
• 發明（設計）人: 劉賽;宋衛平
• 申請（專利權）人: 湖南康琪壹佰生物科技有限公司
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007;C11B1/04;C11B1/06
• 代理公司: 合肥信誠兆佳知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 34159
• 代理人: 尉敏

本發明公開一種改善前列腺功能的南瓜籽油制備方法，包括：將葡萄籽和石榴籽置于濃硫酸中浸泡，清洗，加入消毒后南瓜籽，清水浸泡，發芽，熱風干燥，粉碎得到發芽油料粉；將發芽油料粉調節含水量，進行初次冷榨得到初榨油和初榨餅；將初榨餅粉碎，調節含水量，加入復合酶制劑酶解，滅酶，離心得到酶解油和油料粕；將油料粕調節含水量，二次冷榨得到復榨油；將初榨油、酶解油和復榨油混合得到發芽酶解冷榨油；將殼聚糖溶于蘋果酸水溶液中，接著加入花生蛋白，水浴反應，冷卻，調節至中性，加入中性蛋白酶進行酶解，滅酶得到包覆壁材；將發芽酶解冷榨油加入包覆壁材，接著加入乳化劑，加熱攪拌，均質處理，噴霧干燥得到改善前列腺功能的南瓜籽油。

技術領域

本發明涉及食品工程技術領域，尤其涉及一種改善前列腺功能的南瓜籽油及其制備方法。

背景技術

南瓜籽中含油率較高，約占干重的35～50％，最高可達64％，可作為優質油料資源加以利用。各種脂肪酸中占絕對優勢的為其中的棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸和亞麻酸等生理活性物質，其中亞油酸含量最高達到32％，棕櫚酸19％，油酸24％，硬脂酸22％，亞麻酸0.16％，總不飽和脂肪酸含量56％，其中亞油酸具有降低血漿膽固醇的能力，并由此降低冠心病的死亡率。

南瓜籽油因其香味獨特、豐富，在國外作為一種新型的保健油深受歡迎，具有良好的經濟價值。但南瓜籽油容易受光照、空氣、水等外界因素的影響，而發生氧化反應，破壞油中原有的營養物質及風味物質，影響油的品質。

同時研究表明：南瓜籽油能降低人體血清膽固醇和甘油三脂、促進潰瘍愈合、加快膽汁分泌、增進腸胃蠕動、防止便秘、防治前列腺病和可以有效預防動脈硬化、輔助治療糖尿病和抗過敏等醫療作用，其中含有一種可稱為男性荷爾蒙的活性生物觸媒劑成分，能夠消除前列腺的初期腫脹，對泌尿系統及前列腺增生具有良好的治療和預防作用，而且能起到降血脂、抗氧化作用。

而前列腺增生是老年男性的常見病，通常發生在40歲以后，到60歲時發病率大于50％，80歲以后高達83.3％。在高齡患者中合并心腦血管疾病、糖尿病等內科并發癥的患者占很大比例。研究表明似乎亞洲人較美洲人更易于產生中-重度的前列腺增生相關癥狀。

發明內容

本發明的目的是為了解決現有技術中存在的缺點，而提出的一種改善前列腺功能的南瓜籽油及其制備方法，所得南瓜籽油富含不飽和脂肪酸，營養價值高，而且抗氧化能力高，同時對輕-中度前列腺增生具有一定的改善效果。

本發明提出的一種改善前列腺功能的南瓜籽油制備方法，包括以下步驟：

S1、將葡萄籽和石榴籽加入質量分數為98wt％濃硫酸中浸泡，清洗、去除表面碳化物質得到預處理混合籽；將南瓜籽清洗消毒，加入預處理混合籽，清水浸泡，發芽，熱風干燥，粉碎得到發芽油料粉；

S2、將發芽油料粉調節含水量，進行初次冷榨得到初榨油和初榨餅；接著將初榨餅進行粉碎，調節含水量，加入復合酶制劑進行酶解，滅酶后，離心得到酶解油和油料粕；然后將油料粕調節含水量，二次冷榨得到復榨油；將初榨油、酶解油和復榨油混合得到發芽酶解冷榨油；

S3、將殼聚糖溶于pH值為4.5-5.5的蘋果酸水溶液中，接著加入花生蛋白，水浴反應，冷卻，調節至中性，加入中性蛋白酶進行酶解，滅酶得到包覆壁材；

S4、將發芽酶解冷榨油加入包覆壁材，接著加入乳化劑，加熱攪拌均勻，均質處理，噴霧干燥得到改善前列腺功能的南瓜籽油。

優選地，S1中，南瓜籽、葡萄籽和石榴籽的質量比為70-80：5-10：10-25。

優選地，S1中，濃硫酸中浸泡時間為20-25min。

優選地，S1中，清水浸泡時間為8-12h，發芽溫度為25-30℃，發芽時間為66-72h，發芽過程中每12h淋洗1次。