[發(fā)明專利]一種檢測(cè)海洋食品中鎘污染的方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910249356.1
• 申請(qǐng)日: 2019-03-29
• 公開（公告）號(hào): CN109880881B
• 公開（公告）日: 2022-03-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王家磊;呂桂方;王愛芹
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 山東時(shí)進(jìn)檢測(cè)服務(wù)有限公司
• 主分類號(hào): C12Q1/34
• 分類號(hào): C12Q1/34;C12N9/80;G01N21/78;G01N21/31
• 代理公司: 濟(jì)南千慧專利事務(wù)所(普通合伙企業(yè)) 37232
• 代理人: 吳紹群

本申請(qǐng)公開了一種檢測(cè)海洋食品中鎘污染的方法。所述方法包括利用海洋食品處理SEQ ID No.5所示脲酶并檢測(cè)所述脲酶活性的步驟。本申請(qǐng)方法具有檢測(cè)靈敏度高、特異性好、準(zhǔn)確性高、操作簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)，可廣泛應(yīng)用于食品尤其是海洋食品中鎘污染的檢測(cè)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及生物技術(shù)領(lǐng)域，具體說是一種檢測(cè)海洋食品中鎘污染的方法。

背景技術(shù)

我國海洋生物物種多樣，資源豐富，但隨著近年來人類活動(dòng)影響的加劇，工業(yè)廢水、城市污水的排放使養(yǎng)殖環(huán)境遭到嚴(yán)重破壞，其中重金屬污染更是海洋生物污染中危害最嚴(yán)重的一類，威脅國民食品安全，如何有效檢測(cè)海洋生物及由海洋生物制成的海洋食品中重金屬污染已成為一個(gè)亟待解決的問題。

目前，重金屬離子檢測(cè)常用的方法包括電化學(xué)法、分光光度法、電感耦合法和光譜法等。這類方法儀器昂貴、樣品需要經(jīng)過多步消解、樣品需求量大且耗時(shí)長，這些局限也在一定程度限制了其在實(shí)際生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用。酶抑制法因其快速、簡(jiǎn)便和低成本的優(yōu)勢(shì)，正迅速應(yīng)用于水、土壤、廢棄物和食品中的痕量有害物質(zhì)測(cè)定。酶法檢測(cè)原理主要是利用酶活性位點(diǎn)上的基團(tuán)與重金屬離子發(fā)生特異性結(jié)合，對(duì)酶活產(chǎn)生抑制，抑制程度的高低可以顯示重金屬含量的多少。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種檢測(cè)海洋食品中鎘污染的方法。該方法具有檢測(cè)靈敏度高、特異性好、準(zhǔn)確性高、操作簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)。

為達(dá)到以上目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案是：

本發(fā)明提供一種檢測(cè)海洋食品中鎘污染的方法，所述方法包括利用海洋食品處理SEQ ID No.5所示脲酶并檢測(cè)所述脲酶活性的步驟。

進(jìn)一步的，所述方法包括如下步驟：

(1)提供待測(cè)海洋食品；

(2)提供SEQ ID No.5所示脲酶；

(3)利用待測(cè)海洋食品處理步驟(2)所述脲酶，得到處理組脲酶；并以不經(jīng)處理的空白脲酶作為對(duì)照組脲酶；

(4)檢測(cè)處理組和對(duì)照組脲酶活性；如果處理組脲酶低于對(duì)照組脲酶的活性，則提示待測(cè)海洋食品有被鎘污染的風(fēng)險(xiǎn)。

在一種實(shí)施方式中，所述方法包括如下步驟：

S1、將待測(cè)海洋食品進(jìn)行預(yù)處理，使所述海洋食品中的重金屬以離子狀態(tài)存在，獲得待測(cè)樣品液；

S2、使用所述待測(cè)樣品液處理SEQ ID No.5所示脲酶，檢測(cè)所述脲酶活性的被抑制程度；

S3、將步驟S2檢測(cè)的所述脲酶活性的被抑制程度作為一個(gè)具體值代入標(biāo)準(zhǔn)曲線方程中，經(jīng)過計(jì)算獲得所述海洋食品中的鎘濃度；

所述標(biāo)準(zhǔn)曲線方程為鎘濃度與SEQ ID No.5所示脲酶活性的被抑制程度所擬合的方程，所述方程的相關(guān)系數(shù)大于或等于0.9；

優(yōu)選的，所述標(biāo)準(zhǔn)曲線方程為I＝0.073C²+0.124C-0.361，其中，I為脲酶抑制率，單位為％，C為鎘濃度，單位為μg/L。

在一種實(shí)施方式中，步驟S1包括如下步驟：

S11、將所述海洋食品制成勻漿，加入硝酸，獲得第一處理液，所述硝酸的加入量為每克所述勻漿加2—3mL；

S12、將所述第一處理液進(jìn)行微波消解：120℃升溫5min，恒溫5min；160℃升溫5min，恒溫10min；180℃升溫5min，恒溫10min；冷卻；

S13、140℃～160℃條件下去酸，加入水獲得待測(cè)樣品液。

在一種實(shí)施方式中，步驟S2中，所述使用所述待測(cè)樣品液處理SEQ ID No.5所示脲酶的處理時(shí)間為15—25min，優(yōu)選為20min；處理方式為浸泡。