[發(fā)明專利]一種玫瑰發(fā)酵液的制備方法與應(yīng)用

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910247926.3
• 申請(qǐng)日: 2019-03-29
• 公開（公告）號(hào): CN109806201A
• 公開（公告）日: 2019-05-28
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 亓云吉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 山東花物堂生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A61K8/9789
• 分類號(hào): A61K8/9789;A61K8/99;A61Q19/00;A61Q19/02;A61Q19/08
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本發(fā)明涉及一種玫瑰發(fā)酵液的制備方法，包括以下步驟：將玫瑰干粉與米粉混均勻，經(jīng)40℃熱鹽水浸濕后，置于水蒸氣上加熱，水浴保溫18?24小時(shí)，得發(fā)酵物；向所得發(fā)酵物中加入質(zhì)量濃度為4％的葡萄糖水，攪拌均勻得發(fā)酵混合物，接入枯草芽孢桿菌和植物乳桿菌菌液，得初始發(fā)酵液，經(jīng)過濾等處理后，即得玫瑰發(fā)酵液。本發(fā)明采用枯草芽孢桿菌BS?2和植物乳桿菌ZSM?002對(duì)玫瑰進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵法成本低，效率高，可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)工業(yè)化；無化學(xué)試劑添加，安全性高，且穩(wěn)定性好；富含蛋白質(zhì)、多糖、黃酮等多種活性物質(zhì)，與發(fā)酵菌胞液成分具有協(xié)同作用，具有顯著地美白、抗皺及保濕作用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及生物技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種玫瑰發(fā)酵液的制備方法與應(yīng)用。

背景技術(shù)

玫瑰是一種薔薇科薔薇屬植物，它的花瓣為倒卵形，有重瓣與半重瓣，枝莖多刺且比較柔軟，它在世界范圍內(nèi)廣泛分布，種類豐富、香氣濃郁，更多分布在在北半球。玫瑰是指能夠提煉精油的香氣較濃郁的薔薇屬花，其在我國各地有廣泛分布。玫瑰長期被人們開發(fā)利用，只因其花中含有芳香的醇、醛、脂肪酸、黃酮、酚和含香精的油和脂等，此外還有倍半萜類、酯類、多糖、生物堿等物質(zhì)，共有三百多種化學(xué)成分。用玫瑰花瓣以蒸餾法提煉而得的玫瑰精油，又稱玫瑰露，可有效改善皮膚質(zhì)地，促進(jìn)血液循環(huán)及新陳代謝，同時(shí)它對(duì)對(duì)炎癥、腫瘤、氧化、以及毒素積累還有抵抗功能，具有廣泛的藥理活性。

目前我國玫瑰花主要用于提煉精油、制作藥品、制作玫瑰醬和花茶等，對(duì)于其中活性物質(zhì)的提取常采用蒸餾法和浸提法，所得到的物質(zhì)總量有限，并在生產(chǎn)過程中，產(chǎn)生大量的廢渣、廢水和廢氣。因此，需要加大玫瑰花的研究開發(fā)，充分利用玫瑰花的營養(yǎng)和藥用特性，加大玫瑰花加工水平，利用現(xiàn)有技術(shù)提取出玫瑰花中對(duì)人體有益的活性成分，如多糖、黃酮類物質(zhì)、芳香油等。

申請(qǐng)公布號(hào)為CN 105147586 A的發(fā)明專利公開了一種玫瑰發(fā)酵原漿及其制備方法與應(yīng)用，其制備方法：將玫瑰干粉、水和酵母菌混合得到初始體系，并對(duì)初始體系進(jìn)行發(fā)酵培養(yǎng)，得到玫瑰發(fā)酵原漿，其中，所用的酵母菌為巴氏酵母。與現(xiàn)行中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)酵素分會(huì)中所規(guī)定的植物酵素發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)工藝不符，不是標(biāo)準(zhǔn)的酵素生產(chǎn)工藝。申請(qǐng)公布號(hào)為CN 105147586 A的發(fā)明專利公開了具有美白、抗衰老、消炎功效的玫瑰酵素及其在化妝品中的應(yīng)用，其制備方法為：(1)將玫瑰花瓣與水混合后加入適量的酵母、糖和檸檬片，控制溫度在20～35℃的條件下發(fā)酵；(2)發(fā)酵產(chǎn)物固液分離后，向?yàn)V液中加入醋酸桿菌在10～40℃進(jìn)行無醇化控溫發(fā)酵；或者是發(fā)酵產(chǎn)物固液分離后，向?yàn)V液中加入由醋酸桿菌和益生菌組成的混合物在10～40℃進(jìn)行無醇化控溫發(fā)酵；(3)發(fā)酵產(chǎn)物過濾除菌，即得。而其所得發(fā)酵產(chǎn)物pH值為3.0，酸性較強(qiáng)，穩(wěn)定性有待考證。

發(fā)明內(nèi)容

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種具有美白、保濕、抗皺功效的玫瑰發(fā)酵液的制備方法與應(yīng)用。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是：一種玫瑰發(fā)酵液的制備方法，包括以下步驟：

步驟一，將新鮮采摘的玫瑰花冷鏈保存，凍干粉碎，得到玫瑰干粉；

步驟二，將步驟一中所得的玫瑰干粉與米粉混均勻，經(jīng)40℃熱鹽水浸濕后，置于水蒸氣上加熱20-30分鐘，加熱后冷卻至30-50℃進(jìn)行水浴保溫，水浴保溫18-24小時(shí)，得發(fā)酵物；

步驟三，向步驟二中所得的發(fā)酵物中加入質(zhì)量濃度為4％的葡萄糖水，攪拌均勻得發(fā)酵混合物，再加入pH緩沖劑，將發(fā)酵混合物pH值調(diào)至6.0，接入枯草芽孢桿菌和植物乳桿菌菌液，于35℃-38℃發(fā)酵48小時(shí)；

步驟四，將步驟三發(fā)酵后所得發(fā)酵產(chǎn)物過濾除渣，得初始發(fā)酵液，將初始發(fā)酵液灌入高壓均漿器中，得溶胞液，經(jīng)離心處理，取上清液，即得玫瑰發(fā)酵液。

具體地，步驟二中所述玫瑰干粉與米粉的質(zhì)量比為(7-5):(1-2)。

具體地，步驟二中所述熱鹽水的質(zhì)量濃度為10％-15％，熱鹽水的最佳質(zhì)量濃度為12％。