[發明專利]一種蒸煮器的控制方法

有效

• 申請號: 201910240983.9
• 申請日: 2019-03-28
• 公開（公告）號: CN109805740B
• 公開（公告）日: 2022-02-18
• 發明（設計）人: 高新忠;甘嵩;方恩光;吳久東;鄧杰
• 申請（專利權）人: 曲阜信多達智能科技有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J27/04;A47J36/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種蒸煮器的控制方法，其特征在于：蒸煮器包括外鍋、內鍋，內鍋位于外鍋內，還包括以下步驟，步驟S1：加熱件對外鍋進行加熱產生蒸汽，蒸汽對內鍋進行加熱；步驟S2：將內鍋加熱至第一預設溫度，或將內鍋加熱至第一預設時長；步驟S3：控制器控制閥體移動并打開內鍋上的排水口將水排出到外鍋內；步驟S4：當步驟S3中水排出的時間達到第二預設時長時，內鍋內的水不再排出到外鍋內，加熱件加熱將內鍋中的食材蒸熟；本方案提供了一種實現水和食材在蒸煮過程中的分離方法和蒸煮方法，蒸煮后得到含淀粉和糖量較低的食物，且提升食材的淀粉轉化效果和糊化效果，進一步的提升食物的口感。

技術領域

本發明涉及智能家電領域，具體涉及到一種蒸煮器的控制方法。

背景技術

現有蒸煮器在蒸煮食物時，將食材和水一起放在內膽中進行加熱熬煮，一直到食材煮熟得到食物，其中食材中的營養成分比如：淀粉、糖等完全保留在蒸煮熟的食物中，這樣使得煮熟的食物中的淀粉和糖的含量高，不適用于糖尿病人或者肥胖病人的食用。

現有蒸煮器無法控制食材在蒸煮的過程中實現水和食材的分離，無法將食材中的淀粉和糖分離出來得到含淀粉和糖量低的食物；且現有蒸煮器在制作食物的過程中還存在食材中的淀粉轉化效果不好，糊化不充分、口感較差等問題。

比如食材為米時，針對米飯的制作，現有蒸煮器在制作米飯的過程中直接將米和水混合在一起一直到蒸煮熟，即得到米飯，米中的淀粉和糖完全保留在米飯中，制作出的米飯合淀粉和糖量較高，不適合糖尿病人或者肥胖病人的食用。現有蒸煮器在制作米飯的過程中，米中的淀粉和糖溶解到水中形成米湯，但是無法進一步的使得米湯和米飯的分離從而來使得米湯帶走米飯中的淀粉和糖并分離出，無法制作出低糖米飯。

發明內容

發明旨在至少在一定程度上解決上述相關技術中的技術問題之一。

為此，本發明的目的在于提供一種蒸煮器的控制方法，提供一種實現水和食材在蒸煮過程中的分離方法和蒸煮方法，蒸煮后得到含淀粉和糖量較低的食物，且提升食材的淀粉轉化效果和糊化效果，進一步的提升食物的口感。

本發明的實施方式提供了一種蒸煮器的控制方法，其特征在于：蒸煮器包括外鍋、內鍋，內鍋位于外鍋內，還包括以下步驟，步驟S1：加熱件對外鍋進行加熱產生蒸汽，蒸汽對內鍋進行加熱；步驟S2：將內鍋加熱至第一預設溫度，或將內鍋加熱至第一預設時長；步驟S3：控制器控制閥體移動并打開內鍋上的排水口將水排出到外鍋內；步驟S4：當步驟S3中水排出的時間達到第二預設時長時，內鍋內的水不再排出到外鍋內，加熱件加熱將內鍋中的食材蒸熟。

前述的一種蒸煮器的控制方法，在步驟S1、S2、S3或S4中，還包括蒸汽通過內鍋上的通氣孔進入到內鍋內對內鍋內的食材進行加熱。

前述的一種蒸煮器的控制方法，在步驟S1前還包括步驟S100，步驟S100：水位于內鍋內，控制器控制閥體移動并打開內鍋上的排水口將水排進到外鍋內，然后進入步驟S1。

前述的一種蒸煮器的控制方法，在步驟S1前還包括步驟S200，步驟S200：水位于外鍋內，控制器控制閥體移動并打開內鍋上的排水口將水排進到內鍋內，然后進入步驟S1。

前述的一種蒸煮器的控制方法，水排進的時間為第三預設時長，所述第三預設時長為H3，0min＜H3≤5min。

前述的一種蒸煮器的控制方法，在步驟S3中，還包括加熱件停止加熱，內鍋在加熱件停止加熱的狀態下保持第四預設時長。

前述的一種蒸煮器的控制方法，所述第四預設時長為H4，0min＜H4≤15min。

前述的一種蒸煮器的控制方法，當將內鍋加熱至第一預設溫度時，則對應的第一預設溫度為T1，85℃≤T1。

前述的一種蒸煮器的控制方法，當將內鍋加熱至第一預設時長時，則對應的第一預設時長為H1，5min≤H1≤30min。