[發明專利]提高蛋白利用率的米糠發酵用酵母雙層毛細管式培養裝置

有效

• 申請號: 201910240979.2
• 申請日: 2019-03-28
• 公開（公告）號: CN110042047B
• 公開（公告）日: 2023-05-23
• 發明（設計）人: 王長遠;富天昕;李丹
• 申請（專利權）人: 黑龍江八一農墾大學
• 主分類號: C12M1/24
• 分類號: C12M1/24
• 代理公司: 大慶禹奧專利事務所 23208
• 代理人: 朱士文;楊曉梅

提高蛋白利用率實驗的米糠發酵用酵母雙層毛細管式培養裝置，屬于食品科學技術領域，是先將酵母菌接種入培養液里，用雙層毛細培養管（29）下端浸入培養液，利用毛細管式虹吸力，將培養液吸入雙層毛細培養管（29）的培養腔（39）中，然后將雙層毛細培養管（29）放進毛細管搖擺插桿（28）的雙層毛細培養管插孔（30）中，最后將雙層毛細管式培養器（14）放入培養箱（1）中，由培養箱（1）提供酵母菌生長所需的溫度、氣體和無菌環境，對酵母菌進行培養的裝置。提高蛋白利用率實驗的米糠發酵用酵母雙層毛細管式培養裝置制作簡單，可操作性強，成本低廉，效果明顯。

技術領域

本發明涉及一種提高蛋白利用率的米糠發酵用酵母雙層毛細管式培養裝置，屬于食品科學技術領域。

背景技術

米糠主要是由果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚加工制成的，因此在加工過程中會混進少量的稻殼和一定量的灰塵和微生物，一般只能用于飼料，是稻谷加工的主要副產品。米糠中富含各種營養素和生理活性物質，分離后食品級米糠能占米糠總重量的80％，營養的90％以上。米糠的主要成分是蛋白質和脂肪，一般來說，米糠中平均含蛋白質15％，脂肪16％-22％，糖3％-8％，水分10％，熱量大約為125.1KJ/g。脂肪中主要的脂肪酸大多為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸并含高量維生素、植物醇、膳食纖維、氨基酸及礦物質等。因此，米糠具有重要的研究前景。不同的稻谷品種其營養成分略有不同，有的礦物質含量多些，有的蛋白質含量多些。在米糠利用研究過程中，人們比較關注蛋白質的利用率。一般利用米糠蛋白質，多是使用酵母菌對其進行作用，以便更好地將米糠應用于動物飼料。酵母菌是一種單細胞真菌，在有氧和無氧環境中都能生存，屬于兼性厭氧菌。酵母菌細胞的直徑為2-6微米，長度為5-30微米，有的則更長，個體形態有球狀、卵圓、橢圓、柱狀和香腸狀等。酵母菌在自然界中廣泛分布，主要生長在偏酸性的潮濕的含糖環境。米糠經酵母菌處理后，能否提高米糠蛋白質的利用率是目前研究的熱點。作為一種微生物，研究過程中需要精純培養，培養過程中極易混入雜菌。現行的培養裝置體積較大，耗材量較高，從而造成實驗成本非常大。如何利用酵母菌的特性，為其營造一個最佳的生長環境，同時，能夠大幅度地降低實驗成本成為急需解決的一大難題？所以，利用酵母菌個體體積小，采用體積較小的培養箱和價格較低的雙層毛細管為酵母菌營造一個潔凈、恒溫、氣體充足而又相對隔離的生長環境，每個雙層毛細管式培養器均可設置多個雙層毛細管，毛細管的使用還可以使實驗操作人員更方便地設計梯度等實驗，從而達到以最小的成本同時培養最多的樣品、大大提高實驗效率的目的，發明提高蛋白利用率的米糠發酵用酵母雙層毛細管式培養裝置是必要的。

發明內容

為了克服利用酵母菌的特性，為其營造一個最佳的生長環境，同時，能夠大幅度地降低實驗成本的難題，本發明提供了一種提高蛋白利用率的米糠發酵用酵母雙層毛細管式培養裝置，提高蛋白利用率的米糠發酵用酵母雙層毛細管式培養裝置利用酵母菌個體體積小，采用體積較小的培養箱和價格較低的雙層毛細管為酵母菌營造一個潔凈、恒溫、氣體充足而又相對隔離的生長環境，每個雙層毛細管式培養器均可設置多個雙層毛細管，毛細管的使用還可以使實驗操作人員更方便地設計梯度等實驗，從而達到以最小的成本同時培養最多的樣品、大大提高實驗效率的目的。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：