[發(fā)明專利]一種烤煙品種豫煙6號(hào)的烘烤工藝

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910237918.0
• 申請(qǐng)日: 2019-03-27
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN110122913A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-08-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 彭玉富;王寶林;朱智志;楊宗燦;劉向真;王根發(fā);張書(shū)偉;李小福
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 河南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司
• 主分類號(hào): A24B3/10
• 分類號(hào): A24B3/10
• 代理公司: 鄭州聯(lián)科專利事務(wù)所(普通合伙) 41104
• 代理人: 時(shí)立新

本發(fā)明屬于煙草初加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種烤煙品種豫煙6號(hào)的烘烤工藝。該工藝以現(xiàn)有密集式烤房為基礎(chǔ)設(shè)施，具體包括：炕前準(zhǔn)備階段、變黃階段、定色階段、干筋階段等步驟。本發(fā)明可以明顯提高烤煙品種豫煙6號(hào)的煙葉烘烤質(zhì)量及上等煙比例，減少烤糟率。初步試驗(yàn)表明，應(yīng)用本申請(qǐng)所提供烘烤工藝后，上中等煙葉比例提高，掛灰率減少，中上部煙葉微帶青比例減少；產(chǎn)值增加。烤后煙葉光澤鮮艷，油潤(rùn)，化學(xué)成分趨于協(xié)調(diào)，糖堿比、氮堿比、總煙堿均符合原煙化學(xué)成分質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，能夠充分體現(xiàn)豫煙6號(hào)風(fēng)格特色，因此對(duì)于提高豫煙6號(hào)的經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值具有較為重要的應(yīng)用意義。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于煙草初加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種烤煙品種豫煙6號(hào)的烘烤工藝。

背景技術(shù)

烤煙是煙葉生產(chǎn)的重要過(guò)程之一，田間收獲的鮮煙葉必須通過(guò)烘烤才能體現(xiàn)其優(yōu)良的品質(zhì)和較高的商品價(jià)值。煙葉烘烤是一個(gè)與物理變化相伴隨的復(fù)雜的生理生化過(guò)程。其中物理變化是指煙葉內(nèi)的水分不斷地汽化排出組織，使煙葉逐漸干燥；生理生化變化則是最基本、最重要的變化，而且是極其復(fù)雜的，它包括新鮮煙葉組織細(xì)胞在呼吸酶類、水解酶類、氧化、還原酶類等的作用下，使煙葉內(nèi)含物質(zhì)分解、轉(zhuǎn)化和消耗的全過(guò)程。烘烤原理就是要研究這個(gè)過(guò)程的基本規(guī)律，從而制定人為調(diào)控措施，使煙葉的各種變化向著最有利于工業(yè)可用性的方向發(fā)展，即達(dá)到烤熟、烤黃、烤香的基本目的。

目前，烤煙烘烤推廣采用的設(shè)施是密集式烤房和配套的三段式烘烤工藝，該技術(shù)源于美國(guó)煙葉主產(chǎn)區(qū)，在上個(gè)世紀(jì)九十年代中期引入我國(guó)。引入后在國(guó)內(nèi)各主產(chǎn)煙區(qū)(如河南、云南、貴州、湖南、福建等地) 進(jìn)行了廣泛的研究和生產(chǎn)實(shí)踐，現(xiàn)已成為各主產(chǎn)煙區(qū)的主要烤房類型和烘烤工藝。該工藝將烘烤過(guò)程劃分為變黃、定色、干筋三個(gè)階段，具體而言：變黃階段；干球起點(diǎn)溫度為32~35℃，變黃期間溫度36~38℃，濕球溫度比干球溫度低1~4℃；定色階段：干球溫度54~55℃，濕球溫度38~40℃；干筋階段：干球溫度67~68℃，濕球溫度40~42℃。具體應(yīng)用時(shí)，根據(jù)煙葉在各階段變化要求，規(guī)定溫度濕度指標(biāo)，進(jìn)行供熱和適當(dāng)?shù)耐L(fēng)，使煙葉品質(zhì)得到有效體現(xiàn)，最終能夠和國(guó)際通用的烘烤先進(jìn)水平接軌。

但實(shí)際應(yīng)用中，煙葉烘烤特性受煙草品種、土壤、氣候等多種因素制約，其中最重要的因素是品種，不同烤煙品種具有不同的烤煙特性。因此針對(duì)不同煙草品種而言，其具體烘烤工藝也有所不同。

豫煙6號(hào)是河南農(nóng)業(yè)大學(xué)以煙草抗旱性入手培育出的一種抗旱耐肥高鉀品種，2009年通過(guò)了全國(guó)煙草品種審定委員會(huì)的審定，其特點(diǎn)是抗旱性強(qiáng)，煙葉鉀含量較高，近年在北方地區(qū)尤其是河南地區(qū)得到了較大范圍種植推廣。由于該品種屬于較新的煙草品種，因而現(xiàn)有技術(shù)中尚缺乏專門針對(duì)豫煙6號(hào)這個(gè)品種的烘烤工藝，具體烘烤時(shí)多是采用傳統(tǒng)的三段式烘烤工藝。但采用傳統(tǒng)的三段式烘烤工藝時(shí)，烘烤后上、中等煙比例僅為64.9％左右，烤后煙葉掛灰率高，達(dá)22.6％，上部煙葉雜色煙比例大，不能充分體現(xiàn)豫煙6號(hào)的風(fēng)格特色，因而極有必要就豫煙6號(hào)這個(gè)品種的烘烤工藝加以專門研究。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種針對(duì)烤煙品種豫煙6號(hào)的烘烤工藝，從而利于提高豫煙6號(hào)的外觀和內(nèi)在品質(zhì)，充分體現(xiàn)豫煙6號(hào)的風(fēng)格特色。

本申請(qǐng)所采取的技術(shù)方案詳述如下。

一種烤煙品種豫煙6號(hào)的烘烤工藝，該工藝仍以現(xiàn)有密集式烤房為基礎(chǔ)設(shè)施，具體包括以下步驟：

（一）炕前準(zhǔn)備階段

由于豫煙6號(hào)抗旱耐肥高鉀的特性，煙葉比較耐成熟，因此要堅(jiān)持成熟采收原則：熟一片，采一片，不采生、不留熟、不隔行、少損傷，確保采收的煙葉成熟度整齊一致；采收過(guò)程中：下部葉片與其他品種比相對(duì)較大，成熟期要及早采收下部葉，中部葉要成熟穩(wěn)采，上部葉要充分成熟采收，頂部4片～6片葉一次采收；采收后要增強(qiáng)田間通風(fēng)透光條件；

在將采收鮮煙葉編煙后，先置于烤房外晾置12h～20h，以使煙葉初步萎蔫失水，然后裝房；

（二）變黃階段