[發明專利]一種控制體重和補充膠原蛋白的蛋白復合粉

在審

• 申請號: 201910209108.4
• 申請日: 2019-03-19
• 公開（公告）號: CN109984229A
• 公開（公告）日: 2019-07-09
• 發明（設計）人: 齊勝超;侯碧鋒
• 申請（專利權）人: 理想如米生物科技（深圳）有限公司;侯碧鋒
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/30;A23F5/40
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 11411
• 代理人: 張清彥

本發明公開了一種控制體重和補充膠原蛋白的蛋白復合粉，其特征在于，該復合粉包括以下質量份的成分：濃縮乳清蛋白粉10?40份、膠原蛋白粉10?40份、綠咖啡粉1?5份、綠茶粉0.5?3份、體重控制組分15?50份、速溶紅茶粉2?10份、維生素氨基酸組分0.1?1份、赤蘚糖醇1?10份、甜菊糖苷0.1?1份。通過多種功能性原料復配，以及各原料間的協同作用，一款產品就能滿足多種功能需求，加上英式紅茶口感，能帶來優良的體驗感，同時又能降低消費者的消費成本。

技術領域

本發明涉及功能食品領域，特別涉及一種控制體重和補充膠原蛋白的蛋白復合粉。

背景技術

膠原蛋白是人體蛋白的重要組成成分之一，分布在全身各個組織器官中，如骨骼、韌帶、皮膚等。其中，皮膚是人體最大的器官，膠原蛋白占皮膚干重的70％，膠原蛋白與少量彈性蛋白共同構成規則的膠原纖維網狀結構，使皮膚具有一定的彈性、硬度和良好的保水保濕性能。隨著年齡的增加，機體膠原蛋白的數量會逐年減少，皮膚便會失去柔軟和彈性，發生老化，因此補充膠原蛋白顯得尤為重要。目前市面上補充膠原蛋白的產品主要有外用和內服，因皮膚不能直接吸收膠原蛋白，所以通過食物攝入才能真正幫助我們機體合成膠原蛋白，膠原蛋白粉應運而生。

膠原蛋白粉是從動物中通過生物酶定向剪切技術提取的粉狀制劑，因其使用和保存都更為方便，在食品領域中也有較為廣泛的應用。但目前口服膠原蛋白產品存在以下缺點：膠原蛋白分子量大，機體難吸收，護膚效果不明顯；產品腥味大、口感差，難以堅持食用。此外，很多體重控制的營養產品含有的膠原蛋白大多吸收緩慢甚至不被吸收，市面上兼具體重控制和有效補充膠原蛋白的產品較為少見。

發明內容

為了克服現有技術的上述缺陷，本發明提供一種控制體重和補充膠原蛋白的蛋白復合粉，綜合體重控制、營養補充、膠原蛋白補充三重功能需求。

一種控制體重和補充膠原蛋白的蛋白復合粉，其特征在于，該復合粉粉包括以下質量份的成分組成：濃縮乳清蛋白粉10-40份、膠原蛋白粉10-40份、綠咖啡粉1-5份、綠茶粉0.5-3份、體重控制組分15-50份、速溶紅茶粉2-10份、維生素氨基酸組分0.1-1份、赤蘚糖醇1-10份、甜菊糖苷0.1-1份。

優選的，所述體重控制組分為共軛亞油酸。

優選的，所述維生素氨基酸組分為維生素氨基酸預混料。

優選的，所述維生素氨基酸預混料按質量份為維生素A 0.001-0.002份，維生素E0.01-0.03份，維生素B6 0.001-0.002份，維生素B12 0.000004-0.000007份，氨基酸0.08-0.2份。

優選的，所述氨基酸為牛磺酸。

本發明另一方面在于提供一種如上述蛋白復合粉的制備工藝，由該制備工藝得到的蛋白復合粉具有較好的控制體重的效果。

一種控制體重和補充膠原蛋白的蛋白復合粉的制備工藝，其特征在于，包括以下步驟：

步驟1：分別稱取配方物料，備用；

步驟2：將步驟1稱取的所有物料分別過40-60目篩；

步驟3：將步驟2過篩的所有物料置于二維運動混合機內混合均勻，分裝，即可。

本發明的蛋白復合粉，其包括濃縮乳清蛋白粉、膠原蛋白粉、共軛亞油酸、綠咖啡粉、綠茶粉、速溶紅茶粉、維生素氨基酸組分、赤蘚糖醇、甜菊糖苷。具有高消化吸收率和高生物活性，添加濃縮乳清蛋白和維生素礦物質，全面補充營養，增強免疫力，維持機體正常代謝，便于消費者長期堅持食用，從而達到更好的補充膠原蛋白和體重控制效果。創新性地把英式紅茶與膠原蛋白結合，消除了膠原蛋白特有的腥味，符合中國人的膳食標準及消費習慣，便于消費者輕松的長期堅持食用。

具體實施方式