[發明專利]一種富硒北京油雞雞蛋及其生產方法

有效

• 申請號: 201910200337.X
• 申請日: 2019-03-16
• 公開（公告）號: CN109769749B
• 公開（公告）日: 2021-06-22
• 發明（設計）人: 齊志國;王俊;付瑤;郭江鵬;陳余;聞治國;柏雨岑;李超;成茹
• 申請（專利權）人: 北京市畜牧總站
• 主分類號: A01K67/02
• 分類號: A01K67/02;A23K50/75;A23K10/30;A23K10/37;A23K10/18;A23K20/189;A23K20/174;A23K20/10;A23K20/142;A23K20/28;A23K20/158;A23K20/22;A23K20/26;A23K
• 代理公司: 西安匯恩知識產權代理事務所(普通合伙) 61244
• 代理人: 張偉花

本發明提供了一種富硒北京油雞雞蛋，所述富硒北京油雞雞蛋的硒含量可達0.30mg/kg～0.50mg/kg，富硒北京油雞蛋的生產方法為：首先用酵母硒制備含硒量0.28mg～0.50mg/kg的富硒飼料，然后用富硒飼料飼喂養22～65周齡的蛋用北京油雞，飼喂7～14天后蛋用北京油雞可生產出硒含量為0.3mg/kg以上且符合食品標準的富硒北京油雞蛋。本發明提供的生產方法對北京油雞生產性能無不利影響，能改善蛋雞健康水平，改善雞蛋品質，有利于促進地方特色蛋雞轉型升級和畜禽產品功能化，可推廣使用。

技術領域

本發明涉及蛋雞飼養領域，具體涉及一種富硒北京油雞雞蛋及其生產方法。

背景技術

“硒”是動物和人體中一種必需的微量元素，是部分抗氧化酶和硒蛋白的重要組成部分，在生命代謝中具有重要作用。1988年中國營養學會將硒列入我國居民每日必須攝入的15種膳食營養素之一。中國居民膳食營養素參考攝入量(2013版)建議用60μg/d作為7歲以上兒童、少年、成人及老年膳食的硒供給量標準，亞健康、心血管患者、糖尿病以及其它特定人群的攝入通常建議在100μg以上。然而，我國居民大部分處于缺硒狀態，每日硒攝入量在40μg左右,日均硒攝入量缺乏20μg左右。

通過食物補硒是一種友好的補硒方式，雞蛋是人們最經常食用的產品，所以生產富硒雞蛋是改善我國居民硒缺乏的有效方式。當前，富硒雞蛋生產主要以亞硒酸鈉做為硒源，亞硒酸鈉具有毒性大、安全范圍小、生物學利用低、影響蛋雞生產性能等諸多缺點。同時，農產品以及食品中硒的含量也必須適量，不能生產硒含量過高的富硒雞蛋。因此，尋找安全性高、對蛋雞危害小的硒源，且合理控制雞蛋中的硒含量，達到生產滿足不同補硒要求人群的富硒雞蛋的目的十分重要。

北京油雞是北京地方特色畜禽品種，其肉味鮮美、蛋質優良，適宜生產有特色的高端產品。近年來，蛋用北京油雞品種在北京地區得到了較好推廣。因此，以北京油雞生產富硒北京油雞雞蛋具有較好的前景。

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于針對上述現有技術的不足，提供一種富硒北京油雞雞蛋及其生產方法，本發明通過科學制定北京油雞飼料配方，制備富硒飼料，生產出了硒含量不同的富硒北京油雞雞蛋，可以滿足于不同人群的補硒需要。該方法與添加亞硒酸鈉的傳統富硒雞蛋生產方法相比，顯著降低了料蛋比，提高了產蛋率，有效促進了北京油雞機體的抗氧化能力，顯著改善了雞蛋的蛋品質，雞蛋中硒含量得到顯著提高。

本發明采用的技術方案是：一種富硒北京油雞雞蛋，其特征在于，所述富硒北京油雞雞蛋的硒含量為0.3～0.5mg/kg，所述富硒北京油雞雞蛋是由北京油雞生產的。

另外，本發明還提供了上述的富硒北京油雞雞蛋的生產方法，其特征在于，所述生產方法包括以下步驟：

步驟一、制備富硒預混合飼料，所述富硒預混合飼料中各組分的質量分為：植酸酶(5000G)2～3份，枯草芽孢桿菌0.5～1份，蛋雞專用多維2～4份，50％氯化膽堿8～10份，蛋氨酸10～13份，五水硫酸銅0.2～0.4份，一水合硫酸亞鐵2～4份，氧化鋅3～5份，一水合硫酸錳2～3份，碘0.3～0.6份，鈷0.1～0.3份，細石粉35～45份，麥飯石12～16份，次粉3～10份，酵母硒0.9～1.6份。

步驟二、制備富硒配合飼料，所述富硒配合飼料中各組分的質量分為：玉米55～63份，豆粕20～26份，石粉6～8.5份，磷酸氫鈣0.5～1.5份，蒙脫石0.1～0.3份，大豆油0.5～1.5份，氯化鈉0.2～0.4份，DL-蛋氨酸0.1～0.2份，50％氯化膽堿0.1～0.2份，富硒預混合飼料1份。

步驟三、用步驟二中配制得到的富硒配合飼料飼喂周齡為22～65周的北京油雞蛋雞，使北京油雞蛋雞自由采食7～14天后產下的雞蛋即為富硒北京油雞雞蛋。

優選地北京油雞蛋雞的飼養溫度為18～28℃，濕度為50％～70％，光照時間為16～18h/d，光照強度為13～14勒克斯，日采食量為75g～95g之間。