[發(fā)明專利]甘菊姜茶及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201910192590.5 | 申請日： | 2019-03-14 |
| 公開（公告）號： | CN109845860A | 公開（公告）日： | 2019-06-07 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 孫昌盛 | 申請（專利權(quán)）人： | 山東萊布尼茨實業(yè)有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 250100 山東省濟南市歷城區(qū)*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 甜葉菊 甘菊 制備 純天然甜味劑 加工技術(shù)領(lǐng)域 食品添加劑 保健功效 降低血脂 強壯身體 養(yǎng)陰生津 醫(yī)食同源 茶制品 干姜絲 降血糖 無雜味 重量份 口味 血壓 人群 加工 | ||
1.甘菊姜茶，其特征在于，由以下重量份的組分制成：干姜絲6份，甜葉菊1份；
甘菊姜茶的制備方法，其特征在于：該甘菊姜茶的制備方法包括以下步驟：
(1)所述步驟（1）中甜葉菊為種子成熟前的植株，采割植株的地上部分后，挑選無霉變和色澤鮮亮的植株，采摘鮮葉，只留取小葉；
(2)將所述步驟（1）中的甜葉菊葉進行萎凋處理，去除部分青草味；
(3)將所述步驟（2）中萎凋處理后的甜葉菊葉進行揉捻，使葉細胞破壞，利于下一步發(fā)酵；
(4)將所述步驟（3）中揉捻過的殺青甜葉菊葉進行高溫發(fā)酵，使青草味消失；
(5)將所述步驟（4）中的甜葉菊葉進行高溫烘焙，去除低沸點氣味；
(6)將所述步驟（5）中的甜葉菊葉進行干燥陳放碳化，去除雜味，只留甘甜。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述甘菊姜茶的制備方法，其特征在于：所述步驟（4）中的甜葉菊葉的發(fā)酵溫度為25℃～40℃.發(fā)酵時間為5小時～10小時。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述甘菊姜茶的制備方法，其特征在于：所述步驟（5）中的甜葉菊葉的烘焙溫度為105℃～130℃.烘焙時間為30分鐘～90分鐘。
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