[發(fā)明專利]一種深海魚膠原蛋白肽及其生產(chǎn)方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201910192180.0
• 申請日: 2019-03-14
• 公開（公告）號: CN109722461B
• 公開（公告）日: 2022-05-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 丁旭初
• 申請（專利權(quán)）人: 舜甫科技（固安）有限公司
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K14/78;C07K1/14;C07K1/34
• 代理公司: 廈門市精誠新創(chuàng)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 35218
• 代理人: 方惠春

1.一種深海魚膠原蛋白肽的生產(chǎn)方法，其特征在于，該方法包括以下步驟：

(1)原料前處理：將深海魚魚皮清洗除雜后剪切成碎粒，用3～4倍原料重的0.01～0.03M NaOH溶液在室溫下浸泡10～15h，再用清水漂洗至pH值為中性，之后利用3～4倍原料重的0.01～0.03M HCl溶液在室溫下浸泡1～3h，再用清水漂洗至pH值為中性，加入2～6倍原料體積的水，利用膠體磨制備成粗膠原蛋白溶液；

(2)加熱處理：將所述粗膠原蛋白溶液在80～100℃下加熱20～40min，之后降溫至50～55℃，得到變性膠原蛋白溶液；

(3)酶解：往所述變性膠原蛋白溶液中加入用量為原料重量0.05～0.15％的高效率復(fù)配酶制劑，混合均勻后在不調(diào)節(jié)pH值、不控制溫度的自然條件下酶解0.5～2h，得到膠原蛋白肽溶液；所述高效率復(fù)配酶制劑由30～40wt％復(fù)合蛋白酶、25～30wt％胰酶、25～30wt％堿性蛋白酶、7～8wt％動物蛋白水解酶和2～3wt％酶激活劑組成，所述酶激活劑含有還原劑和二價金屬離子；所述復(fù)合蛋白酶購自諾維信公司的復(fù)合蛋白酶，所述酶激活劑中還原劑和二價金屬離子的摩爾比為1:(0.5～2)，所述還原劑為二硫蘇糖醇和/或β-巰基乙醇，所述二價金屬離子為Mg²⁺、Zn²⁺和Ca²⁺的混合物；

(4)無機納濾陶瓷膜過濾：將所述膠原蛋白肽溶液采用截留分子量為800Da的無機納濾陶瓷膜進行過濾，所得透過液為高純度膠原蛋白肽溶液；

(5)高溫高壓處理：將所述高純度膠原蛋白肽溶液進行高溫高壓處理，得到處理液；所述高溫高壓處理的條件包括溫度為110～130℃，壓力為0.1～0.3MPa，時間為5～20min；

(6)濃縮：將所述處理液進行減壓加熱濃縮，得到濃縮液；

(7)干燥制粉：將所述濃縮液進行噴霧干燥，得到深海魚膠原蛋白肽粉末。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的深海魚膠原蛋白肽的生產(chǎn)方法，其特征在于，Mg²⁺、Zn²⁺和Ca²⁺的摩爾比為(0.9～1.1):(0.9～1.1):1。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的深海魚膠原蛋白肽的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述剪切成碎粒后所得深海魚魚皮的平均粒徑為1～5cm。

4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的深海魚膠原蛋白肽的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述無機納濾陶瓷膜的濾芯采用硅質(zhì)、鋁質(zhì)、鎂質(zhì)、硅鋁質(zhì)和硅鎂質(zhì)中的任意一種材料制作而成。

5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的深海魚膠原蛋白肽的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述深海魚選自帶魚、黃花魚、鱈魚、沙丁魚、鯊魚、鯨魚、三文魚、金槍魚、海鱸、秋刀魚、海鰻、鲅魚、鯧魚、鯪魚、鳳尾魚和馬面魚中的至少一種。

6.由權(quán)利要求1～5中任意一項所述的方法生產(chǎn)得到的深海魚膠原蛋白肽。