[發明專利]一種增強免疫力的保健食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201910153685.6
• 申請日: 2019-02-28
• 公開（公告）號: CN109805155A
• 公開（公告）日: 2019-05-28
• 發明（設計）人: 曹亮;劉欣;黃莉;黃倩
• 申請（專利權）人: 黑龍江陽光工業大麻研究院
• 主分類號: A23J1/14
• 分類號: A23J1/14;A23L5/20;A23L33/105;A23L33/17;A23L33/185;A23L33/19
• 代理公司: 哈爾濱市陽光惠遠知識產權代理有限公司 23211
• 代理人: 鄧宇

本發明公開了保健食品一種增強免疫力的保健食品及其制備方法，屬于保健食品技術領域。該保健食品的制備方法是將火麻仁脫殼和除雜，然后火麻仁放入空化射流均質機內進行處理；利用三相離心機處理對經過步驟二處理獲得的混合物進行三相分離，獲得火麻油，含有二氫大麻酚和火麻蛋白的溶液和殘渣；將含有二氫大麻酚和火麻蛋白的溶液依次進行乳化、均質、濃縮和噴霧干燥，獲得含有二氫大麻酚的火麻蛋白粉；將含有二氫大麻酚的火麻蛋白粉與大豆分離蛋白、乳清蛋白、地龍蛋白和人參提取物進行混合均勻，獲得增強免疫力特殊醫學用途保健食品。該保健食品具有增強免疫力的作用，適用于工業生產。

技術領域

本發明涉及一種增強免疫力的保健食品及其制備方法，屬于保健食品技術領域。

背景技術

火麻仁又叫大麻仁、漢麻仁或麻仁，為?？浦参锎舐榈母稍锍墒旃麑崱鹇樽呀涍^脫殼的產物。現代研究表明，火麻仁脂肪含量43％～48％，除油以外，還含有30％左右的蛋白質，5％左右的糖以及豐富的鈣、磷、鐵、鋅、錳。此外，火麻仁還富含脂肪油，而脂肪油中又含有大量油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，其含量高達89.2％，特別是其中亞麻酸含量達到20％以上，這些營養物質對人體十分有益。其中，亞油酸和亞麻酸的比值(ω-6)：(ω-3)接近3：1，符合國際公認的營養比例標準；火麻仁油可以提高SOD/GSH-Px等酶活力，清除DPPH自由基的能力超過了橄欖油，適合作為一種抗氧化的膳食資源?；鹇槿实鞍踪|的主要氨基酸是精氨酸、組氨酸、含硫氨基酸，精氨酸、組氨酸在兒童生長期非常重要，含硫氨基酸中的甲硫氨酸和半胱氨酸是產生生物酶所必需的，火麻仁是優質植物蛋白來源之一。

然而，在火麻油和火麻蛋白質的精煉過程中，我們應當去除油中對人體有害的、不利于油脂存儲和使用的雜質，對人體的健康有益處的物質，應不破壞其物理化學特性。否則會非常容易發生反應破壞脂肪酸結構，產生反式脂肪酸，并破壞蛋白質的活性，大大降低了其營養價值和藥用價值?，F有火麻仁的處理方法大多引入高溫法、化學萃取法、酶解法后破壞了火麻油脂和蛋白質的外部環境，容易使火麻中的營養物質變質，進而使得其功能效果大打折扣，此外，火麻籽中還含有毒蕈堿、膽堿、大量攝入容易引起中毒，在火麻相關食用的資料中均未提有毒物質部分的處理過程。

發明內容

為增強人體免疫力，本發明提供了一種增強免疫力的保健食品及其制備方法，采用的技術方案如下：

本發明的目的在于提供一種保健食品的制備方法，該制備方法包括如下步驟：

步驟一：將火麻仁脫殼后進行除雜；

步驟二：將完成除雜處理的火麻仁放入空化射流均質機內進行處理；

步驟三：利用三相離心機處理對經過步驟二處理獲得的混合物進行三相分離，獲得火麻油，含有二氫大麻酚和火麻蛋白的溶液和殘渣；

步驟四：將步驟三獲得的含有二氫大麻酚和火麻蛋白的溶液依次進行乳化、均質、濃縮和噴霧干燥，獲得含有二氫大麻酚的火麻蛋白粉；

步驟五：將步驟四獲得的含有二氫大麻酚的火麻蛋白粉與大豆分離蛋白、乳清蛋白、地龍蛋白和人參提取物進行混合均勻，獲得保健食品。

優選地，步驟二所述空化射流均質機的工作條件為：壓力為0.2MPa-0.30MPa，溫度為45℃-60℃，處理時間20min-30min。

更優選地，步驟二所述空化射流均質機的工作條件為：壓力為0.27MPa，溫度為55℃，處理時間28min。

優選地，步驟五中各組分的重量份數為：含有二氫大麻酚的火麻蛋白粉10份-15份，大豆分離蛋白30份-38份，乳清蛋白8份-12份，地龍蛋白1份-3份，人參提取物0.2份-0.5份。

更優選地，步驟五中各組分的重量份數為：含有二氫大麻酚的火麻蛋白粉12份，大豆分離蛋白36份，乳清蛋白9份，地龍蛋白2.5份，人參提取物0.3份。