[發明專利]一種超聲波輔助凍結冰箱及其控制方法

在審

• 申請號: 201910139999.0
• 申請日: 2019-02-26
• 公開（公告）號: CN109724357A
• 公開（公告）日: 2019-05-07
• 發明（設計）人: 闞苗
• 申請（專利權）人: 長虹美菱股份有限公司
• 主分類號: F25D11/02
• 分類號: F25D11/02;F25D23/12;F25D29/00;A23L3/30;A23L3/36
• 代理公司: 安徽省合肥新安專利代理有限責任公司 34101
• 代理人: 何梅生

本發明公開了一種超聲波輔助凍結冰箱及其控制方法，涉及制冷設備技術領域，包括位于上方的冷藏室和位于下方的冷凍室，其特征在于：冷藏室和冷凍室之間設超聲波處理區，超聲平板設于超聲波處理區內底部，其上設置超聲振子，超聲振子與超聲波發生器連接；冰箱的門體上設有連接控制系統的控制板，并于控制板上設置顯示控制屏。本發明設有超聲波處理區，將冷凍食品通過超聲波按一定功率處理一定時間，改善冷凍過程中晶體的形成和生長形式，促進了晶核的形成，控制冰晶的大小，有利于生成均勻、細小的冰晶，降低了食品的解凍損失，改善了食品的冷凍品質；超聲波促進食品細胞內外同時結晶，減少冷凍時間，提高結晶率，進而降低能源消耗，實現節能減排。

技術領域

本發明涉及制冷設備技術領域，具體涉及一種用于凍結食品的冰箱。

背景技術

冰箱是一種保持恒定低溫的制冷設備，是生活中常見的一種用于低溫保藏食物或其他物品的電器，廣泛應用于生活、工業領域。冷凍是廣泛應用于冰箱的食品保藏技術，冷凍會降低食品的水分活度、酶活性，延緩食品腐敗，延長食品的儲存期，從而保留食品原有的風味并減少營養物質的損失。現有的冰箱多采用傳統的冷凍技術如降低溫度實現食品冷凍，不僅冷凍時間長，而且在結晶過程中通常會形成大小不一、分布不均的冰晶，對食品結構造成損害，降低了食品品質。

發明內容

本發明正是為了避免上述現有技術所存在的不足之處，提供了一種超聲波輔助凍結冰箱。

本發明為解決技術問題采用如下技術方案：一種超聲波輔助凍結冰箱，包括位于上方的冷藏室和位于下方的冷凍室，所述冷藏室和所述冷凍室之間設超聲波處理區，超聲平板設于所述超聲波處理區內底部，其上設置超聲振子，所述超聲振子與超聲波發生器連接；所述冰箱的門體上設有連接控制系統的控制板，并于所述控制板上設置顯示控制屏。

進一步的，所述超聲振子的數量為至少兩個，各所述超聲振子均勻固定于所述超聲平板上。

進一步的，所述超聲平板為不銹鋼平板，厚度不小于2mm。

進一步的，所述超聲波發生器的輸出功率在0～300W范圍內可調。

進一步的，所述超聲波處理區內設溫度傳感器。

進一步的，所述冰箱的主控板與所述控制板數據連通，并預先錄入存儲有各種食品凍結的最佳聲波功率W、作用時間S及起始作用溫度T。

一種超聲波輔助凍結冰箱的控制方法，包括以下步驟：

S1、由控制板向冰箱的主控板輸入食品名稱，所述主控板搜索并確認該食品凍結的最佳聲波功率W、作用時間S及起始作用溫度T；也可人工輸入確定前述各項參數；

S2、將食品置入超聲波處理區內，溫度傳感器檢測到食品溫度降低至T時，所述主控板控制超聲波發生器開啟并調整輸出功率至W；

S3、主控板控制所述超聲波發生器作用S時間后關閉，食品繼續降溫至冷凍室溫度。

本發明提供了一種超聲波輔助凍結冰箱，具有以下有益效果：

1、設有超聲波處理區，將冷凍食品通過超聲波按一定功率處理一定時間，改善冷凍過程中晶體的形成和生長形式，促進了晶核的形成，控制冰晶的大小，有利于生成均勻、細小的冰晶，降低了食品的解凍損失，改善了食品的冷凍品質；

2、超聲波促進食品細胞內外同時結晶，減少冷凍時間，提高結晶率，進而降低能源消耗，實現節能減排；

3、結構簡單，生產、制造難度低，具有良好的實用性。

因此提高食品冷凍品質的關鍵在于控制并優化結晶過程。

附圖說明

圖1為本發明的結構示意圖。

圖中：