[發明專利]一種生產N-乙酰神經氨酸的發酵方法

有效

• 申請號: 201910135109.9
• 申請日: 2019-02-22
• 公開（公告）號: CN109628512B
• 公開（公告）日: 2020-11-03
• 發明（設計）人: 吳金勇;陳祥松;李翔宇;姚建銘;王紀;袁麗霞;王煜;朱薇薇
• 申請（專利權）人: 中國科學院合肥物質科學研究院;武漢中科光谷綠色生物技術有限公司
• 主分類號: C12P13/02
• 分類號: C12P13/02;C12N1/19
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 周文波

1.一種生產N-乙酰神經氨酸的發酵方法，其特征在于，其包括：在發酵過程中，往接種有產N-乙酰神經氨酸菌的發酵培養基中添加補料液；

其中，所述補料液含有甘油和添加劑；所述添加劑選自N-乙酰葡萄糖胺和聚磷酸類物質中的一種或兩種的組合；

所述產N-乙酰神經氨酸菌的保藏編號為CCTCC No：M2013494；

所述聚磷酸類物質為多聚磷酸或多聚磷酸鹽。

2.根據權利要求1所述的生產N-乙酰神經氨酸的發酵方法，其特征在于，所述補料液以7～16ml/L*h的速率添加至所述發酵培養基中。

3.根據權利要求2所述的生產N-乙酰神經氨酸的發酵方法，其特征在于，所述補料液中的N-乙酰葡萄糖胺的含量為2％-3％。

4.根據權利要求2所述的生產N-乙酰神經氨酸的發酵方法，其特征在于，所述補料液中的聚磷酸類物質的含量為0.5％-1.5％。

5.根據權利要求4所述的生產N-乙酰神經氨酸的發酵方法，其特征在于，所述多聚磷酸鹽為多聚磷酸鈉、多聚磷酸鉀或多聚磷酸氨。

6.根據權利要求4所述的生產N-乙酰神經氨酸的發酵方法，其特征在于，所述多聚磷酸鹽為三聚磷酸鹽，所述三聚磷酸鹽為三聚磷酸鈉、三聚磷酸鉀、三聚磷酸鋁或三聚磷酸氨。

7.根據權利要求2-6任一項所述的生產N-乙酰神經氨酸的發酵方法，其特征在于，所述補料液中的甘油含量為40％-80％。

8.根據權利要求2-6任一項所述的生產N-乙酰神經氨酸的發酵方法，其特征在于，所述發酵培養基含有如下組分：甘油、酵母粉，蛋白胨、玉米漿干粉、磷酸氫二鉀、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、氯化鈣、硫酸亞鐵以及IPTG。

9.根據權利要求2-6任一項所述的生產N-乙酰神經氨酸的發酵方法，其特征在于，發酵過程中的條件如下：維持DO高于30％、發酵溫度：36-38℃，維持所述發酵培養基的pH為6.5-6.9。