[發明專利]一種燕麥酸奶保健飲料及其制作方法

在審

• 申請號: 201910126040.3
• 申請日: 2019-02-12
• 公開（公告）號: CN110558380A
• 公開（公告）日: 2019-12-13
• 發明（設計）人: 阿斯汗別克·阿黑哈提
• 申請（專利權）人: 阿斯汗別克·阿黑哈提
• 主分類號: A23C9/13
• 分類號: A23C9/13
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種燕麥酸奶保健飲料，其特征在于包括以下重量份數的組分：燕麥粒100-300份，脫水酸奶300-500份，植物粉80-120份，水2000-3500份，調味品。

2.根據權利要求1所述的燕麥酸奶保健飲料，其特征在于所述植物粉為小麥粉、塔爾米粉、黑小麥粉、玉米粉、大米粉、小米粉、大豆粉中的一種或幾種。

3.根據權利要求2所述的燕麥酸奶保健飲料，其特征在于所述植物粉選擇小麥粉、塔爾米粉、黑小麥粉、玉米粉、大米粉、小米粉、大豆粉中的幾種時，幾種植物粉的重量份數相等。

4.根據權利要求1所述的燕麥酸奶保健飲料，其特征在于所述調味品為食鹽，或食用糖，或蜂蜜，或甜味劑，或胡椒粉，或辣椒粉，其品種數量及分量根據消費者的口味而定。

5.一種如權利要求1所述燕麥酸奶保健飲料的制作方法，其特征在于包括以下步驟：(1)制備脫水酸奶：牛奶煮熟后加入酸奶發酵劑，置于溫度為18-35℃的室中發酵，發酵10-15小時，將發酵好的酸牛奶倒入脫水裝置中，脫去大部分水分，成半干半濕狀，備用；(2)煮制：在容器中將水燒開，加入清洗干凈的燕麥粒，微火煮制90分鐘，然后加入植物粉，攪拌均勻，繼續煮制20分鐘，停火冷卻；(3)發酵混合：在步驟(2)中煮制并冷卻好的燕麥粒和植物粉混合溶液中加入發酵劑發酵，發酵10小時，加入步驟(1)制備的脫水酸奶，并根據口味需要加入適量的一種或幾種調味品，攪拌均勻，灌裝包裝。

6.根據權利要求5所述的燕麥酸奶保健飲料的制作方法，其特征在于：在步驟(3)制備完成的燕麥酸奶飲料中加入冷卻的開水稀釋，然后灌裝包裝，所述冷卻的開水數量視需要而定。