[發明專利]一種平底鍋及其加工方法

在審

• 申請號: 201910112165.0
• 申請日: 2019-02-13
• 公開（公告）號: CN109820430A
• 公開（公告）日: 2019-05-31
• 發明（設計）人: 陳森康
• 申請（專利權）人: 寧波百飛特廚具有限公司
• 主分類號: A47J36/02
• 分類號: A47J36/02;B23P15/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種平底鍋及其加工方法，屬于平底鍋技術領域。所述的平底鍋從外到內依次包括外層、中間層、內層以及薄膜層，其中外層和內層均為不銹鋼層，中間層為鋁合金，薄膜層包括Ti5?20％，Cr5?25％，Zr5?30％，N10?40％。本發明的平底鍋從鍋的結構以及每一層采用配伍合理的材料制成，并通過高溫高壓力成型，以及在表面芯層有較低表面能和自清潔特性的薄膜，實現不粘效果，使平底鍋的薄膜表面硬度高，耐磨性好，耐熱性好，可以使用鐵鏟烹煮；同時平底鍋的導熱性好，重量輕，使用輕便。

技術領域

本發明涉及一種平底鍋及其加工方法，屬于平底鍋技術領域。

背景技術

平底鍋是一種用來煎煮食物的器具，有不同尺寸的直徑，低過邊并且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具，平底鍋適合作為烘、焙、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃，容易使用，只需短短幾分鐘，就能烹調出各式各樣的佳肴。

在平底鍋的鍋面采用了不粘涂層，制成了不沾平底鍋，不粘鍋的問世給人們的生活帶來了很大的翻倍，人們不必再擔心煮肉時燒焦，煎魚時粘鍋壁上。然而先有的不粘平底鍋仍存在這樣那樣的問題，比如重量過重，不便單手翻煎，還有化學成分的涂層不粘鍋若因為操作不當損壞涂層，在使用時存在中毒的風險，尤其是不合格的涂層不粘鍋充斥市場，在使用加熱時易揮發有毒物質，影響身體健康。而市面上市售的不粘鍋主要有噴涂聚四氟乙烯涂料的不粘鍋和噴涂溶膠凝膠陶瓷涂料的不粘鍋。對于這兩種不粘鍋，由于涂料形成的表面不粘涂層的強度不高，不能使用鐵鏟，即使使用硅膠鏟和木鏟也容易出現劃傷和脫落，影響產品結構和性能。同時，這兩種不粘鍋的不粘涂層不能耐高溫，干燒會容易導致涂層的不粘性急劇下降。

發明內容

本發明的目的是針對現有技術中存在的上述問題，提供一種涂層環保且強度高的平底鍋。

本發明的目的可通過下列技術方案來實現：一種平底鍋，所述的平底鍋從外到內依次包括外層、中間層、內層以及薄膜層，其中外層和內層均為不銹鋼層，中間層為鋁合金，薄膜層包括Ti5-20％,Cr5-25％，Zr5-30％,N10-40％。

在上述平底鍋中，所述鋁合金的組成元素及其含量如下：C0.1-0.5％，Si0.1-0.5％，Fe：0.25-0.5％、Mn0.2-1.2％，Y：0.008-0.03％，Ce：0.01-0.06％，余量為Al及不可避免的雜質。

在上述平底鍋中，所述的不銹鋼材料的組成元素及其含量如下：Si0.2-1.2％，Cr1.1-2.5％，Mn0.3-0.8％，Ni0.3-0.8％，B0.05-0.3％，Ti0.08-0.25％，Y：0.008-0.03％，Nb0.002-0.008％，Sr0.001-0.01％，余量為Fe及不可避免的雜質。

本發明還提供上述平底鍋的加工方法，所述的加工方法包括如下步驟：

S1將不銹鋼材料先清洗，然后進行壓底盒切翻邊，并對翻邊進行拋邊處理；

S2將S1中的不銹鋼材料為外底，對不銹鋼材料進行預彎壓平，在外底的內側面上設置一個內底用的平底槽；

S3將鋁合金材料清洗后置于S2的平底槽內，再將內層所用的不銹鋼材料清洗后置于鋁合金材料表面，在高溫下進行高壓力的內中外底復合；

S4用鋼質球體對S3中的不銹鋼內底進行沖撞擊處理，在不銹鋼內層上形成內底面；

S5在內底面的表面進行噴砂或者砂光處理，然后在內底面的表面形成薄膜層，薄膜層包括Ti5-20％，Cr5-25％，Zr5-30％，N10-40％；

S6在薄膜層形成后，對薄膜層進行砂光處理，即制得平底鍋。