[發明專利]在藻類中過量產生血紅素的方法及由此而來的組合物

有效

• 申請號: 201910106734.0
• 申請日: 2019-02-02
• 公開（公告）號: CN111213579B
• 公開（公告）日: 2022-11-29
• 發明（設計）人: 米勒·特朗;約翰·埃里克·迪頓;布勞克·麥金利·亞當斯;邁克爾·帕特里克·瑪菲爾德;阿曼達·隆格;奧斯卡·岡薩雷斯;喬恩·漢森
• 申請（專利權）人: 特里同阿蓋亞創新公司
• 主分類號: C12N1/12
• 分類號: C12N1/12;A23J3/20
• 代理公司: 北京派特恩知識產權代理有限公司 11270
• 代理人: 王子曄;姚開麗

1.適合作為食物配料的組合物，所述組合物包含來自過量產生血紅素的藻類株系的制劑。

2.權利要求1所述的組合物，其中，所述制劑是來自藻類株系的生物質。

3.權利要求2所述的組合物，其中，所述制劑是來自藻類株系的經分層的生物質。

4.權利要求3所述的組合物，其中，所述經分層的生物質包含富含血紅素的組分。

5.權利要求4所述的組合物，其中，所述富含血紅素的組分進一步包含富含蛋白質的組分。

6.權利要求1所述的組合物，其中，所述制劑是藻類培養物的細胞外組分。

7.根據權利要求1-6中任一項所述的組合物，其中，所述制劑從蛋白質中純化。

8.根據權利要求1-6中任一項所述的組合物，其中，所述制劑賦予所述組合物紅色或類似于紅色的顏色。

9.根據權利要求1-6中任一項所述的組合物，其中，所述制劑賦予所述組合物肉或類似肉的味道。

10.根據權利要求1-6中任一項所述的組合物，其中，所述制劑賦予所述組合物肉或類似肉的質地。

11.根據權利要求1-6中任一項所述的組合物，其中，所述藻類是衣藻屬（Chlamydomonas sp.）。

12.根據權利要求11所述的組合物，其中，所述衣藻屬是萊茵衣藻（Chlamydomonas reinhardtii）。

13.一種未烹飪的食品，所述未烹飪的食品包含藻類生物質，其中，所述藻類生物質包含血紅素，并且其中，所述藻類生物質賦予所述未烹飪的食品紅色或類似于紅色的顏色，所述藻類生物質來自過量產生血紅素的藻類株系。

14.權利要求13所述的未烹飪的食品，其中，所述食品包括清潔的肉。

15.權利要求13所述的未烹飪的食品，其中，所述食品包括經培養的肉。

16.權利要求13所述的未烹飪的食品，其中，所述食品包括合成肉。

17.權利要求13所述的未烹飪的食品，其中，所述食品包括基于植物的肉。

18.權利要求13所述的未烹飪的食品，其中，所述食品包括基于非動物細胞的肉。

19.一種產生血紅素組合物的方法，所述方法包括：使藻類培養物生長，其中，所述藻類是血紅素過量產生者；并從所述培養物中分離出血紅素組合物。

20.根據權利要求19所述的方法，其中，所述藻類通過需氧發酵生長。

21.權利要求19所述的方法，其中，所述藻類含有葉綠體。

22.根據權利要求19-21中任一項所述的方法，其中，血紅素生物合成發生在葉綠體中。

23.根據權利要求19-21中任一項所述的方法，其中，所述藻類缺乏產生葉綠素的能力。

24.根據權利要求19-21中任一項所述的方法，其中，所述藻類缺乏產生功能性Mg-螯合酶的能力。