[發明專利]一種用于醫用食品的防腐劑

在審

• 申請號: 201910104928.7
• 申請日: 2019-02-01
• 公開（公告）號: CN109730235A
• 公開（公告）日: 2019-05-10
• 發明（設計）人: 陳志;龔政
• 申請（專利權）人: 珠海橫琴普羅恩能醫用食品有限公司
• 主分類號: A23L3/3571
• 分類號: A23L3/3571;A23L3/349;A23L3/3463;A23L3/3553
• 代理公司: 廣州嘉權專利商標事務所有限公司 44205
• 代理人: 黃琳娟

本發明涉及一種用于醫用食品的防腐劑。本發明的防腐劑，包括按重量份計的以下組分：金黃色葡萄球菌噬菌體粉末1?9份；大腸埃希菌噬菌體粉末1?9份；沙門氏菌噬菌體粉末1?9份；志賀氏菌噬菌體粉末1?9份；李斯特菌噬菌體粉末1?9份；變形桿菌噬菌體粉末1?9份；肉毒桿菌噬菌體粉末1?9份；抗氧化劑4?6份。本發明的防腐劑可以特異性地抑制常見污染食品的致病菌，有效防止醫用食品的污染，同時能夠防止醫用食品中脂類的氧化，是一種抗菌、抗氧化、安全、無毒副作用的醫用食品防腐劑。

技術領域

本發明涉及一種用于醫用食品的防腐劑。

背景技術

醫用食品主要是為了滿足進食受限、消化吸收功能障礙或者代謝紊亂人群的每天營養需要，或為滿足由于某種醫學狀況或疾病而對某些營養素或日常食物的特殊需求加工配制而成的一種食物。醫用食品成分比較明確，由全蛋白或短肽或氨基酸、脂類、糖類等為主要成分組成，營養類型比較豐富。由于醫用食品含有較高的蛋白質、氨基酸以及脂肪，因此，容易受到金黃色葡萄球菌、大腸埃希菌、沙門氏菌、志賀氏菌、李斯特菌、變形桿菌、肉毒桿菌等常見的致病菌污染；同時，醫用食品中脂類也容易氧化，導致醫用食品腐敗變質。

由于醫用食品的功能以及成分的特殊性，其防腐需要較高的要求。傳統的生產工藝中高溫殺菌無法用于醫用食品，因為高溫殺菌往往會導致其營養成分和有效成分被破壞，無法確保產品在有效期內的質量穩定性。此外，目前普通的防腐劑防腐能力有限，無法防止常見的致病菌污染，同時普通防腐劑的主要成分一般為山梨酸鉀和苯甲酸鈉，具有一定的毒性，應用于醫用食品的添加時，存在一定的毒副作用。

發明內容

針對現有技術的不足，本發明的目的在于提供一種醫用食品的防腐劑。本發明可以特異性地抑制常見污染食品的致病菌，有效防止醫用食品的污染，同時能夠防止醫用食品中脂類的氧化，是一種抗菌、抗氧化、安全、無毒副作用的醫用食品防腐劑。

本發明采用以下技術方案：

一種用于醫用食品的防腐劑，包括按重量份計的以下組分：金黃色葡萄球菌噬菌體粉末1-9份；大腸埃希菌噬菌體粉末1-9份；沙門氏菌噬菌體粉末1-9份；志賀氏菌噬菌體粉末1-9份；李斯特菌噬菌體粉末1-9份；變形桿菌噬菌體粉末1-9份；肉毒桿菌噬菌體粉末1-9份；抗氧化劑4-6份。

一種用于醫用食品的防腐劑，包括按重量份計的以下組分：金黃色葡萄球菌噬菌體粉末1份；大腸埃希菌噬菌體粉末1份；沙門氏菌噬菌體粉末1份；志賀氏菌噬菌體粉末1份；李斯特菌噬菌體粉末1份；變形桿菌噬菌體粉末1份；肉毒桿菌噬菌體粉末1份；抗氧化劑4份。

一種用于醫用食品的防腐劑，包括按重量份計的以下組分：金黃色葡萄球菌噬菌體粉末4份；大腸埃希菌噬菌體粉末5份；沙門氏菌噬菌體粉末4份；志賀氏菌噬菌體粉末6份；李斯特菌噬菌體粉末4份；變形桿菌噬菌體粉末3份；肉毒桿菌噬菌體粉末3份；抗氧化劑5份。

一種用于醫用食品的防腐劑，包括按重量份計的以下組分：金黃色葡萄球菌噬菌體粉末9份；大腸埃希菌噬菌體粉末9份；沙門氏菌噬菌體粉末8份；志賀氏菌噬菌體粉末7份；李斯特菌噬菌體粉末8份；變形桿菌噬菌體粉末6份；肉毒桿菌噬菌體粉末8份；抗氧化劑6份。