[發明專利]一種采用高溫水蒸氣進行蒸煮的酒類蒸餾系統

在審

• 申請號: 201910102933.4
• 申請日: 2019-02-01
• 公開（公告）號: CN109554273A
• 公開（公告）日: 2019-04-02
• 發明（設計）人: 何浩然
• 申請（專利權）人: 何浩然
• 主分類號: C12H6/02
• 分類號: C12H6/02
• 代理公司: 北京律遠專利代理事務所(普通合伙) 11574
• 代理人: 全成哲

本發明公開一種可防止焦化，提高酒品品質的酒類蒸餾系統，包括有蒸汽發生器、蒸煮容器、導流管、冷卻管和收集容器，蒸煮容器置于蒸汽發生器內，導流管連接蒸煮容器和冷卻管，冷卻管出口設置在收集容器上，冷卻管整體放置在注有水的冷卻水箱內，蒸汽發生器由儲水箱和浮動式蒸汽發生器構成，在儲水箱儲備有水，浮動式蒸汽發生器漂浮在水面，蒸煮容器置于儲水箱內并置于水面以上空間，浮動式蒸汽發生器由浮體、微型儲水腔和發熱管構成，微型儲水腔成型在浮體上，微型儲水腔與儲水箱內的水體連通，微型儲水腔內設置有發熱管。

技術領域：

本發明涉及一種采用高溫水蒸氣進行蒸煮的酒類蒸餾系統。

背景技術：

眾所周知，在白酒釀造過程中，其中重要的一步是對酒糟進行加熱蒸煮，使酒糟中的酒精被蒸餾出來，經過冷卻液化后變成人們日常飲用的酒類產品，這一過程叫蒸餾。但傳統的蒸餾方式存在嚴重的問題，其做法是把酒糟倒進鍋內，然后在下方明火加熱升溫，或者電加熱升溫，這種加熱方式鍋內各處溫度難以控制，常常出現鍋底和鍋壁溫度過高，明火可以達到600—800℃，電加熱的溫度就更高了，導致靠近鍋底和鍋壁處的酒糟材料產生焦化，被焦化的酒糟成分發生變化，焦化物會在酒糟中擴散，更為嚴重的是焦化物也會被蒸餾出來混在蒸餾氣體中，最終會混合在所得的酒品液體內，嚴重影響酒品的品質。

發明內容：

本發明的目的是為了克服上述現有技術的缺點，提供一種可防止焦化，提高酒品品質的酒類蒸餾系統。

本發明的發明目的可以通過以下的技術方案來實現：一種采用高溫水蒸氣進行蒸煮的酒類蒸餾系統，包括有蒸汽發生器、蒸煮容器、導流管、冷卻管和收集容器，蒸煮容器置于蒸汽發生器內，導流管連接蒸煮容器和冷卻管，冷卻管出口設置在收集容器上，冷卻管整體放置在注有水的冷卻水箱內，蒸汽發生器由儲水箱和浮動式蒸汽發生器構成，在儲水箱儲備有水，浮動式蒸汽發生器漂浮在水面，蒸煮容器置于儲水箱內并置于水面以上空間，浮動式蒸汽發生器由浮體、微型儲水腔和發熱管構成，微型儲水腔成型在浮體上，微型儲水腔與儲水箱內的水體連通，微型儲水腔內設置有發熱管。

還包括有熱泵系統，熱泵系統由熱泵、蒸發管和冷凝管構成，蒸發管置于冷卻水箱內，冷凝管置于儲水箱內，熱泵通過冷側循環管與蒸發管連接形成循環回路，熱泵通過熱側循環管與冷凝管連接形成循環回路，在兩路循環回路上都各自設置有循環水泵。

在儲水箱內設置有上水位計和下水位計，上水位計設于設定的水面上極限點處，下水位計設于設定的水面下極限點處，在儲水箱旁邊設置有補水箱，補水箱通過補水管與儲水箱連通，在補水管上設置有電磁開關閥，上水位計、下水位計和電磁開關閥與控制系統形成電連接。

在儲水箱上部以及蒸煮容器上部都設置有壓力控制閥。

采用本技術方案后，與現有技術相比，本技術方案具有以下優點：通過高溫水蒸氣對蒸煮容器進行加熱，避免明火加熱或者電熱式加熱所產生的對蒸煮容器壁體和鍋底的超高溫加熱，防止酒糟在蒸煮容器壁體和鍋底處產生焦化，避免焦化物混合在酒品內，極大地提升了酒品的品質以及成品率。

附圖說明：

圖1是本發明酒類蒸餾系統的結構圖。

具體實施方式：

下面結合附圖對本技術作進一步說明。