[發明專利]一種海藻碘的制備方法及其在海藻碘鹽中的應用

在審

• 申請號: 201910102760.6
• 申請日: 2019-02-01
• 公開（公告）號: CN111513300A
• 公開（公告）日: 2020-08-11
• 發明（設計）人: 左斌;尹廣慶;楊輝;彭海明;彭亞琦
• 申請（專利權）人: 湖南利諾生物藥業有限公司
• 主分類號: A23L27/40
• 分類號: A23L27/40;A23L17/60
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102
• 代理人: 楊千尋;單香杰

本發明公開了一種海藻碘的制備方法及其在海藻碘鹽中的應用。本發明通過將原料破碎用溫水浸泡，過濾后的液體，離心去除雜質，得清液，超濾，低溫真空蒸發濃縮，得到含符合要求成分的海藻碘。該方法有效去除了海藻碘產品中的重金屬含量，并且海藻碘提取率高，工藝簡單，產品符合綠色產品概念，成本低，海藻碘等各種成分無相變，純天然，極大程度保留了海帶提取物的各成分原始活性。

技術領域

本發明涉及食品加工領域，更具體地，涉及一種海藻碘的制備方法及其在海藻碘鹽中的應用。

背景技術

海洋是碘元素的寶庫，許多海洋動物及藻類都富集碘，特別是褐藻類，其在海洋中富集的碘是周圍海水碘的數萬倍，海洋動植物富集的碘經過動植物體加工后，形成生物碘儲存在動植物體內。

海洋藻類中含的碘以一種有機碘(氨基酸結合碘)的形式存在，人體更易吸收和在人體中建立一種平衡，不易過量對人體造成損害。干海帶含碘量可高達0.4％-0.7％,成分復雜，含有40多種活性成分。其中的主要成分多為海帶多糖，褐藻酸氨，甘露醇，維生素，氨基酸和多種常量及微量元素等。其中的碘以氨基酸結合生物碘形式存在，其提取方式較為要求較高。

我國是世界上最早應用海洋藥物、及海洋生物產品的國家。2018.12.21日，國家頒布了海藻碘國家標準(GB1903.39-2018.)，海藻碘產品質量，生產將按照國家新出版的中華人民共和國國家食品安全國家標準以海帶為原材料生產。但海帶重金屬污染嚴重，有機碘提取復雜，如何按照國家標準簡單高效安全的從海帶中提取有機碘，同時不喪失海帶的有益成分和成分活性，是目前大家所關心的問題。

目前海藻碘的提取方法普遍是醇沉法、鈣離子沉降法提取，即把含碘海藻用水和堿水水解，混合乙醇沉降，再蒸發上清乙醇液濃縮提取，但提取過程中工藝流程復雜，均采用了化學試劑輔助，有益成分丟失等問題，與現代社會人們對純天然綠色食品概念略有出入，本方法采用了完全用天然水提取，超濾一次濃縮，低溫真空物理二次濃縮的雙重濃縮的方法生產，產品符合國家海藻碘標準的同時，最大程度的保留了海帶的包括海藻碘在內的各種微量成分和活性。

發明內容：

本發明針對現有技術中海藻碘提取技術均加入了如堿、酒精、鈣離子等輔助提取成分導致有益成分丟失，工藝復雜等缺陷，提供了一種工藝簡單，安全環保、有效成分提取率高的海藻碘的制備方法。

本發明另一要解決的問題是提供海藻碘在制備海藻碘鹽中的應用。

本發明提供的海藻碘的制備方法，包括以下制備步驟：

S1.預處理：取原料破碎，加入提取劑，浸提，過濾，留濾液；

S2.離心分離：將步驟S1所得濾液離心，去沉淀，得清液；

S3.超濾：將步驟S3所得清液過超濾，收集超濾后分子量在中低部分的溶液；

S4.濃縮：將步驟S3所得分子量在中低部分的溶液真空低溫蒸發，濃縮即得海藻碘。

進一步地，步驟S2中所述離心功率為4000～5000r/min。

優選地，步驟S2中所述離心功率為4500r/min。

進一步地，所述分子量中低部分包括褐藻多糖、氨基酸、碘、甘露醇、無機鹽和水。

進一步地，步驟S1所述的原料為海帶，所述提取劑為水，其中原料與提取劑質量比為1:8～12。

優選地，所述原料與提取劑質量比為1:10。

進一步地，步驟S1所述的浸提溫度為40～60℃，浸提時間8～24h。

優選地，步驟S1所述的浸提溫度為50℃，浸提時間12～24h。

進一步地，所述步驟S3所述超濾采用超濾膜分離方式。