[發明專利]一種柑紅茶提取物

在審

• 申請號: 201910097763.5
• 申請日: 2019-01-31
• 公開（公告）號: CN109700026A
• 公開（公告）日: 2019-05-03
• 發明（設計）人: 李冬利;文帥;孫世利;孫伶俐;安然;黎秋華;張文姬;賴幸菲;向麗敏;張焜
• 申請（專利權）人: 五邑大學;廣東省農業科學院茶葉研究所
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L33/125;A23L33/175;A61K36/82;A61P35/00;A61P35/04
• 代理公司: 北京商專永信知識產權代理事務所(普通合伙) 11400
• 代理人: 方挺;黃謙

本申請涉及一種柑紅茶提取物，其中包含：茶多酚、游離氨基酸、黃酮類化合物、可溶性糖、茶黃素、茶紅素和茶褐素。柑紅茶提取物具有較強的抗氧化、抑制細胞增殖和遷移的活性，可以用于制備PI3K信號通路抑制劑或MMPs信號通路抑制劑。

技術領域

本發明涉及食品領域，特別是一種柑紅茶提取物。

背景技術

柑茶具有悠久的歷史文化，由柑橘和茶結合而成。早在四五千年前的新石器時代就有柑橘的種植，在元代有記載新會栽種柑橘，明代的李時珍在《本草綱目》中對新會柑皮非常贊賞，“柑皮紋粗，黃而厚，內多白膜，其味辛甘……以廣中(新會)采者為勝。”明清時期，新會柑列為貢品。加之新會優越的種植柑橘的自然條件，使新會柑成為的優質柑。茶的記載最早在《神農本草經》，“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。最初的柑茶以柑普茶為主，相傳為清朝的羅天池首創，而后又出現柑紅茶、柑綠茶、柑白茶等。目前，茶葉市場上具有競爭優勢的是柑茶中的柑普茶，柑普茶中的小青柑，因其易于接受的果香、醇厚飽滿的湯色、更具設計感的包裝以及保健功效，倍受廣大消費者的喜愛。柑紅茶(citrusreticulate peel black tea,CRPBT)是由柑橘皮和紅茶結合而成的一種新產品，目前已有相關專利報道。

柑紅茶的成分與功能研究主要是基于其組分柑皮和紅茶的研究，許多研究發現柑皮中的主要成分橙皮苷在消化系統、心血管系統、呼吸系統、抗氧化抗疲勞等方面具有一定的調節和保護作用；紅茶中的功能成分包括茶多酚、茶氨酸、茶黃素、茶紅素和可溶性糖等，其保健作用主要有抗氧化、降脂減肥、降血糖、降血壓等。

雖然柑皮和紅茶的研究比較多，但是目前沒有關于柑紅茶的成分與生物活性的系統研究。

發明內容

針對以上現有技術存在的問題和不足，本發明制備得到了柑紅茶的提取物，并系統研究了其生物活性。

本申請提供了一種柑紅茶提取物，其特征在于該提取物按重量份包含：茶多酚10-30份、游離氨基酸0.1-3份、黃酮類化合物0.1-4份、可溶性糖0.1-2份、茶黃素0.1-1份、茶紅素0.1-2份和茶褐素0.1-10份。

具體的，該提取物按重量份包含：茶多酚25-30份、游離氨基酸2-3份、黃酮類化合物2-4份、可溶性糖1-2份、茶黃素0.1-0.2份、茶紅素1-2份和茶褐素5-8份。

本申請提供了一種柑紅茶提取物，其特征在于該提取物按重量份包含：表沒食子兒茶素EGC 10-16份，沒食子兒茶素C 2-5份，表兒茶素EC 5-8份，表沒食子兒茶素沒食子酸酯EGCG 2-4份，沒食子兒茶素沒食子酸酯GCG 2-4份，表兒茶素沒食子酸酯ECG 6-11份，兒茶素沒食子酸酯CG 2-5；3,5,6,7,8,3,4-七多甲氧基黃酮0.1-1份，5-去甲川陳皮素0.1-1份，異甜橙黃酮0.1-1份，甜橙黃酮0.1-1份，川陳皮素5-10份，橘皮素2-4份；咖啡堿40-70份，沒食子酸2-6份。

具體的，該提取物按重量份包含：表沒食子兒茶素EGC 12-16份，沒食子兒茶素C3-5份，表兒茶素EC 6-8份，表沒食子兒茶素沒食子酸酯EGCG 2-4份，沒食子兒茶素沒食子酸酯GCG 2-4份，表兒茶素沒食子酸酯ECG 8-11份，兒茶素沒食子酸酯CG 2-5；3,5,6,7,8,3,4-七多甲氧基黃酮0.1-1份，5-去甲川陳皮素0.1-1份，異甜橙黃酮0.1-1份，甜橙黃酮0.1-1份，川陳皮素6-10份，橘皮素2-4份；咖啡堿55-70份，沒食子酸4-6份。

如前所述的柑紅茶提取物的用途，其特征在于用于制備抗氧化的產品。

如前所述的柑紅茶提取物的用途，其特征在于用于制備PI3K信號通路抑制劑或MMPs信號通路抑制劑。

如前所述的用途，其特征在于MMPs為MMP-2和/或MMP-9。

如前所述的用途，其中所述的抑制劑為試劑。