[發明專利]適用于蒸盤的全自動蒸柜

在審

• 申請號: 201910069440.5
• 申請日: 2019-01-24
• 公開（公告）號: CN109717730A
• 公開（公告）日: 2019-05-07
• 發明（設計）人: 蔣本豫
• 申請（專利權）人: 鄭州乾正自動化科技有限公司
• 主分類號: A47J27/05
• 分類號: A47J27/05;A47J36/00;A47J36/02;A47J36/24
• 代理公司: 鄭州金成知識產權事務所(普通合伙) 41121
• 代理人: 郭增欣

本發明公開了一種適用于蒸盤的全自動蒸柜，包括柜體、柜門和加熱裝置，柜體為矩形立方體，且柜門設置在柜體的一側，與柜門相鄰的兩個柜體側面的底部設置有供蒸盤進出的長方形孔，且兩個長方形孔之間設置有把柜體分成兩個腔室的立板，且兩個腔室的上部和下部均互相連通，腔室的底部設置有供蒸盤在腔室內升降的升降裝置，且長方形孔處的柜體和立板上設置有對蒸盤進行限位的限位裝置，腔室的頂部設置有供蒸盤在兩個腔室之間來回移動的橫移裝置，加熱裝置設置在柜體內底部；本發明通過在蒸柜上設置兩個進出孔，并通過內部的升降設備、限位設備和橫移設備，實現蒸盤的自動進出操作，并完成食品的蒸制，操作簡單，提高效率。

技術領域：

本發明涉及一種食品蒸制設備，特別是涉及一種適用于蒸盤的全自動蒸柜。

背景技術：

當前，在餐飲食品類蒸制餐飲自動化機械設備中，有全自動蒸制流水線，半自動蒸柜等，前者可以實現連續化自動化生產，但是占地面積大，結構復雜；后者結構簡單普遍使用，蒸制效果好，節約能源，但是不能實現連續化自動化生產；隨著社會的發展，餐飲行業對餐飲加工設備的要求越來越高，自動化智能化是大勢所趨。

發明內容：

本發明所要解決的技術問題是：克服現有技術的不足，提供一種結構簡單、實現蒸盤的自動進出和蒸制操作的適用于蒸盤的全自動蒸柜。

本發明的技術方案是：一種適用于蒸盤的適用于蒸盤的全自動蒸柜，包括柜體、柜門和加熱裝置，所述柜體為矩形立方體，且柜門設置在所述柜體的一側，其特征是：所述與柜門相鄰的兩個柜體側面的底部設置有供蒸盤進出的長方形孔，且兩個長方形孔之間設置有把柜體分成兩個腔室的立板，且兩個腔室的上部互相連通，所述腔室的底部設置有供所述蒸盤在腔室內升降的升降裝置，且所述長方形孔處的柜體和立板上設置有對所述蒸盤進行限位的限位裝置，所述腔室的頂部設置有供所述蒸盤在兩個腔室之間來回移動的橫移裝置，所述加熱裝置設置在柜體內底部。

進一步的，所述升降裝置包括升降機構和升降平臺，所述升降平臺與蒸盤上設置有供加熱蒸汽通過的通孔。

進一步的，所述柜體和柜門為不銹鋼鋼板制作，且內層鑲裝有保溫材料，所述柜門鉸接在所述柜體的一側，且之間連接處設置有密封條。

進一步的，所述加熱裝置為直接蒸汽加熱或蒸柜底部通過加熱裝置加熱水形成蒸汽，所述加熱裝置為電加熱裝置或燃氣加熱裝置。

本發明的有益效果是：

1、本發明通過在蒸柜上設置兩個進出孔，并通過內部的升降設備、限位設備和橫移設備，實現蒸盤的自動進出操作，并完成食品的蒸制，操作簡單，提高效率。

2、本發明通過蒸盤在柜體內的移動操作，且在移動過程中進行通過蒸汽進行加熱，提高工作效率。

3、本發明升降平臺上升把放置在升降平臺上的蒸盤進行頂升操作，并通過限位裝置的配合實現對頂升后蒸盤的限位，升降平臺復位，然后另一個蒸盤從長方形通孔進入，并放置到升降平臺上，限位裝置復位，升降平臺上升，依次完成蒸盤的自動進入操作。

4、本發明柜體內頂部設置有橫移裝置，能夠實現腔體頂部的蒸盤在兩個腔體之間進行輸送，完成蒸盤在進口端往出口端的轉換。

5、本發明升降平臺和蒸盤的材質為不銹鋼，且升降平臺和蒸盤的底部和四周均布置有通孔，用于蒸汽通過加熱食品。

附圖說明：

圖1為適用于蒸盤的全自動蒸柜的結構示意圖。

具體實施方式：

實施例：參見圖1，圖中，1-柜體，2-長方形孔，3-立板，4-蒸盤，5-限位裝置，6-橫移裝置，7-升降機構，8-升降平臺。