[發(fā)明專利]一種色彩果醬燕窩飲品及其制備方法

在審

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• 申請日: 2019-01-22
• 公開（公告）號: CN110679808A
• 公開（公告）日: 2020-01-14
• 發(fā)明（設計）人: 余慶東
• 申請（專利權）人: 余慶東
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/02;A23L2/52;A23L2/66
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種色彩果醬燕窩飲品，由燕窩，冰糖，赤蘚糖醇，果醬，濃縮果汁，彈性蛋白，股原蛋白，水溶性膳食纖維，瓊脂，海藻酸鈉，純凈水組成；本發(fā)明還公開了一種色彩果醬燕窩飲品的制備方法，包括如下步驟：配料，浸泡、清洗挑毛、燉煮，燕窩溶液制備，混合、灌裝、殺菌、冷卻；本發(fā)明的有益效果是：通過設計的色彩果醬燕窩飲品，具有多種口味供飲用者選擇，滿足廣大飲用者的需求；含有豐富的營養(yǎng)，有助于飲用者的營養(yǎng)吸收。

技術領域

本發(fā)明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種色彩果醬燕窩飲品及該飲品的制備方法。

背景技術

飲品是指能夠滿足人體機能正常需要，可以直接飲用，或者溶解、稀釋等方式飲用的食品；一般來說，凡是不經過咀嚼(或輕微咀嚼)而直接食用的產品均屬飲品的范疇，而飲品是只是食品產品中的一部分。

然而現有的飲品在制備的過程中仍然存在著一些不合理的因素，現有制備的飲品存在著以下方面的不足：

1.成分過于單一，降低了飲用者的營養(yǎng)吸收；

2.口感單一，不利于提高飲用者的選擇。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的在于提供一種色彩果醬燕窩飲品及其制備方法，以解決上述背景技術中提出的現有的飲品在制備的過程中仍然存在著一些不合理的因素，現有制備的飲品成分過于單一，降低了飲用者的營養(yǎng)吸收；口感單一，不利于提高飲用者的選擇問題。

為實現上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案：一種色彩果醬燕窩飲品，由燕窩，冰糖，赤蘚糖醇，果醬，濃縮果汁，彈性蛋白，股原蛋白，水溶性膳食纖維，瓊脂，海藻酸鈉，純凈水組成，其組分按重量份配比為：燕窩0.5-3，冰糖0-8，赤蘚糖醇0-15，果醬0.5-10，濃縮果汁0-15，彈性蛋白0-3，股原蛋白0-3，水溶性膳食纖維0-10，瓊脂0-0.05，海藻酸鈉0-1，余量為純凈水，果醬為顆粒球形，3-8mm。

作為本發(fā)明的一種優(yōu)選的技術方案，包括以下按重量份配比：燕窩0.5-3，冰糖0-8，果醬0.5-10，余量為純凈水。

作為本發(fā)明的一種優(yōu)選的技術方案，包括以下按重量份配比：燕窩0.5-3，赤蘚糖醇0-15，果醬0.5-10，余量為純凈水。

包括以下按重量份配比：燕窩0.5-3，濃縮果汁0-15，果醬0.5-10，余量為純凈水。

作為本發(fā)明的一種優(yōu)選的技術方案，包括以下按重量份配比：燕窩0.5-3，彈性蛋白0-3，果醬0.5-10，余量為純凈水。

作為本發(fā)明的一種優(yōu)選的技術方案，包括以下按重量份配比：燕窩0.5-3，海藻酸鈉0-1，果醬0.5-10，余量為純凈水。

作為本發(fā)明的一種優(yōu)選的技術方案，包括以下按重量份配比：燕窩0.5-3，股原蛋白0-3，果醬0.5-10，余量為純凈水。

作為本發(fā)明的一種優(yōu)選的技術方案，包括以下按重量份配比：燕窩0.5-3，水溶性膳食纖維0-10，果醬0.5-10，余量為純凈水。

作為本發(fā)明的一種優(yōu)選的技術方案，包括以下按重量份配比：燕窩0.5-3，瓊脂0-0.05，果醬0.5-10，余量為純凈水。

本發(fā)明還公開了一種色彩果醬燕窩飲品的制備方法，包括如下步驟：

步驟一：配料：按如下重量份配比：燕窩0.5-3，冰糖0-8，赤蘚糖醇0-15，果醬0.5-10，濃縮果汁0-15，彈性蛋白0-3，股原蛋白0-3，水溶性膳食纖維0-10，瓊脂0-0.05，海藻酸鈉0-1，余量為純凈水；

步驟二：浸泡、清洗挑毛、燉煮：將步驟一中的燕窩在水中浸泡8-16h，浸泡后撈出，清洗挑毛，挑毛后燉煮備用；

步驟三：燕窩溶液制備：燕窩與純凈水混合，制備燕窩溶液；