[發(fā)明專利]一種刺破式中性蛋白酶型時(shí)間溫度指示器

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910050658.6
• 申請(qǐng)日: 2019-01-20
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN109706216B
• 公開(kāi)（公告）日: 2022-04-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 謝晶;黃文博;王金鋒
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 上海海洋大學(xué)
• 主分類號(hào): C12Q1/37
• 分類號(hào): C12Q1/37;G01N21/78;G01K11/12
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• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種刺破式中性蛋白酶型時(shí)間溫度指示器，其特征在于：由時(shí)間溫度指示器和比色卡組成，所述的時(shí)間溫度指示器包括一個(gè)容器，容器是一個(gè)帶有按鈕的聚氯乙烯PVC透明圓柱體，圓柱體內(nèi)包括顯色試劑、底物和酶，顯色試劑添加量在1%~5%之間，底物體積添加量在10%~50%之間，加酶量在2%~8%之間，并將顏色b*值為-38時(shí)確定為蛋白酶型時(shí)間-溫度指示器的顯色終點(diǎn)；

(1)所述顯色試劑為Folin-酚試劑，濃度為2 mg/L；

(2)所述底物為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的酪蛋白液，由酪蛋白、0.1 mol/L的氫氧化鈉溶液及蒸餾水混合組成；

(4)所述酶為濃度為2 mg/L的中性蛋白酶溶液；

(5)所述圓柱體，其中包括一層透明塑料PE薄膜，把圓柱體分成上下兩部分；

(6)所述容器圓柱體高度為8-14 mm，圓柱體底部直徑為56-66 mm；

(7) 透明PE薄膜的上層，高度為4-6 mm；盛放1.2ml的中性蛋白酶溶液和7ml的蒸餾水；

(8) 透明薄膜下層，高度為6-9 mm；盛放0.8 ml的Folin酚試劑和9 ml的酪蛋白液以及1 ml NaOH溶液混合物；

(9)所述按鈕為白色，按鈕厚度為1-3 mm，直徑為56-66 mm，與主體圓柱體間間隙高度為2-5 mm，按鈕上的圓錐體底部直徑為3-10 mm其他部分全透明；

(10)所述容器按鈕上附有雙面膠，可粘貼于食品包裝的表面。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種刺破式中性蛋白酶型時(shí)間溫度指示器，其特征在于：通過(guò)按壓將容器內(nèi)薄膜刺破，使底物與酶相混合，通過(guò)顯色劑作用下的顏色變化與比色卡對(duì)比判斷產(chǎn)品貨架期。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種刺破式中性蛋白酶型時(shí)間溫度指示器，其特征在于：刺破式中性蛋白酶型時(shí)間溫度指示器適用的溫度為0~25℃。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種刺破式中性蛋白酶型時(shí)間溫度指示器，其特征在于：所配置出的顯色試劑、底物和酶分別保存在0℃。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種刺破式中性蛋白酶型時(shí)間溫度指示器，其特征在于：使用時(shí)，通過(guò)按壓按鈕將中間薄膜刺破，且圓柱體可以與按鈕粘連在一起，通過(guò)搖晃后將按鈕一側(cè)粘在被監(jiān)測(cè)低溫食品外包裝上。