[發(fā)明專(zhuān)利]烹飪系統(tǒng)

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910044944.1
• 申請(qǐng)日: 2019-01-17
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN109573445A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-04-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 呂浩亮
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 廣東博智林機(jī)器人有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): B65G1/04
• 分類(lèi)號(hào): B65G1/04;B65G47/38;A47J36/00
• 代理公司: 北京清亦華知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11201
• 代理人: 黃德海

本發(fā)明公開(kāi)了一種烹飪系統(tǒng)，烹飪系統(tǒng)包括：冷柜、取料機(jī)構(gòu)、烹飪機(jī)構(gòu)和下料機(jī)構(gòu)。冷柜內(nèi)限定出儲(chǔ)物空間，冷柜內(nèi)設(shè)有制冷設(shè)備，儲(chǔ)物空間內(nèi)設(shè)有多個(gè)儲(chǔ)料單元；烹飪機(jī)構(gòu)用于自動(dòng)烹飪食物,烹飪機(jī)構(gòu)包括多個(gè)且多個(gè)烹飪機(jī)構(gòu)在冷柜的長(zhǎng)度方向間隔開(kāi)布置；下料機(jī)構(gòu)用于朝向烹飪機(jī)構(gòu)下料，取料機(jī)構(gòu)將取出的儲(chǔ)料單元送至下料機(jī)構(gòu)。由此，通過(guò)冷柜、取料機(jī)構(gòu)、烹飪機(jī)構(gòu)和下料機(jī)構(gòu)配合，能夠?qū)⒌蜏卮鎯?chǔ)食物、機(jī)械抓取食物、向烹飪機(jī)構(gòu)內(nèi)下料的功能集成在烹飪系統(tǒng)上，可以實(shí)現(xiàn)烹飪系統(tǒng)自動(dòng)烹飪的功能，從而可以節(jié)省大量的人力，進(jìn)而可以提升烹飪系統(tǒng)的工作效率，并且，食物存儲(chǔ)在冷柜中，能夠使食物保持新鮮，可以保證食物的食用安全性。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及廚房設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種烹飪系統(tǒng)。

背景技術(shù)

自動(dòng)烹飪系統(tǒng)的出現(xiàn)為消費(fèi)者提供了便捷的菜品制作，但現(xiàn)有自動(dòng)烹飪系統(tǒng)的供料設(shè)備通常難以在實(shí)現(xiàn)快速、準(zhǔn)確加料的同時(shí)滿(mǎn)足國(guó)家食品安全的標(biāo)準(zhǔn)。

針對(duì)目前烹飪系統(tǒng)的加料需求，現(xiàn)有加料設(shè)備的加料方式有兩種，一種是將主料存放在烹飪機(jī)構(gòu)上方的漏斗中，自上而下投料；另一種是將主料放置在烹飪機(jī)構(gòu)周?chē)读稀Ｉ鲜鰞煞N投料方式使用的料盒都是敞口式存放食物，這種存放方式使食物無(wú)法在存儲(chǔ)過(guò)程中長(zhǎng)時(shí)間保鮮，達(dá)不到國(guó)家規(guī)定的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》關(guān)于食物存放的要求，因此在烹飪過(guò)程中對(duì)投料盒中的食物需要現(xiàn)切現(xiàn)配。這種過(guò)程對(duì)人工的需求度大，效率低，有悖于自動(dòng)烹飪系統(tǒng)的設(shè)計(jì)初衷，同時(shí)存在著諸多食品安全問(wèn)題。

此外，對(duì)于家用的廚房烹飪?cè)O(shè)備在現(xiàn)有技術(shù)中已經(jīng)有了較成熟的發(fā)展，但針對(duì)于餐館、賓館、食堂等大型集中式就餐場(chǎng)所的自動(dòng)烹飪?cè)O(shè)備而言，現(xiàn)有技術(shù)的發(fā)展還是個(gè)空白。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明旨在至少解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問(wèn)題之一。為此，本發(fā)明提出一種烹飪系統(tǒng)，該烹飪系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)烹飪系統(tǒng)自動(dòng)烹飪的功能，也可以保證食物的食用安全性，自動(dòng)化程度高，滿(mǎn)足大型集中式就餐場(chǎng)所的多人同時(shí)用餐。

根據(jù)本發(fā)明的烹飪系統(tǒng)包括：冷柜、取料機(jī)構(gòu)、烹飪機(jī)構(gòu)和下料機(jī)構(gòu)。所述冷柜內(nèi)限定出儲(chǔ)物空間，所述冷柜內(nèi)設(shè)有制冷設(shè)備以對(duì)所述儲(chǔ)物空間進(jìn)行制冷，所述儲(chǔ)物空間內(nèi)設(shè)有多個(gè)儲(chǔ)料單元；所述取料機(jī)構(gòu)被構(gòu)造成可將所述儲(chǔ)料單元由所述儲(chǔ)物空間取出；所述烹飪機(jī)構(gòu)用于自動(dòng)烹飪食物,所述烹飪機(jī)構(gòu)包括多個(gè)且多個(gè)所述烹飪機(jī)構(gòu)在所述冷柜的長(zhǎng)度方向間隔開(kāi)布置；所述下料機(jī)構(gòu)用于朝向所述烹飪機(jī)構(gòu)下料，所述取料機(jī)構(gòu)將取出的所述儲(chǔ)料單元送至所述下料機(jī)構(gòu)。

根據(jù)本發(fā)明的烹飪系統(tǒng)，通過(guò)冷柜、取料機(jī)構(gòu)、烹飪機(jī)構(gòu)和下料機(jī)構(gòu)配合，能夠?qū)⒌蜏卮鎯?chǔ)食物、機(jī)械抓取食物、向烹飪機(jī)構(gòu)內(nèi)下料的功能集成在烹飪系統(tǒng)上，可以實(shí)現(xiàn)烹飪系統(tǒng)自動(dòng)烹飪的功能，從而可以節(jié)省大量的人力，進(jìn)而可以提升烹飪系統(tǒng)的工作效率，并且，食物存儲(chǔ)在冷柜中，能夠使食物保持新鮮，可以保證食物的食用安全性。而且該烹飪系統(tǒng)的自動(dòng)化程度高，能夠滿(mǎn)足大型集中式就餐場(chǎng)所的多人同時(shí)用餐。

在本發(fā)明的一些示例中，多個(gè)所述儲(chǔ)料單元在所述儲(chǔ)物空間內(nèi)呈多排多列排布。

在本發(fā)明的一些示例中，所述冷柜包括柜體和取料門(mén)，所述柜體的前部設(shè)有取料口，所述取料門(mén)可打開(kāi)和關(guān)閉所述取料口。

在本發(fā)明的一些示例中，所述冷柜的后部設(shè)有放料口，所述冷柜還包括可打開(kāi)和關(guān)閉所述放料口的放料門(mén)。

在本發(fā)明的一些示例中，所述的烹飪系統(tǒng)還包括開(kāi)關(guān)門(mén)機(jī)構(gòu)，所述開(kāi)關(guān)門(mén)機(jī)構(gòu)設(shè)在所述柜體上且用于驅(qū)動(dòng)所述取料門(mén)運(yùn)動(dòng)以打開(kāi)和關(guān)閉所述取料口。

在本發(fā)明的一些示例中，所述取料門(mén)包括多個(gè)，多個(gè)所述取料門(mén)在上下方向并排布置以共同關(guān)閉所述取料口。

在本發(fā)明的一些示例中，所述開(kāi)關(guān)門(mén)機(jī)構(gòu)包括多個(gè)，多個(gè)所述開(kāi)關(guān)門(mén)機(jī)構(gòu)與多個(gè)所述取料門(mén)一一對(duì)應(yīng)相連，以單獨(dú)控制每個(gè)所述取料門(mén)的動(dòng)作。