[發明專利]一種適合航天員的維生素鈣蛋白復合飲料

在審

• 申請號: 201910006297.5
• 申請日: 2019-01-04
• 公開（公告）號: CN110326667A
• 公開（公告）日: 2019-10-15
• 發明（設計）人: 王基光;宋志勇;賀春月;張金鳳;陳軍靜
• 申請（專利權）人: 威海賽瑞航天科技有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/156;A23C9/158
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• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種航天員專用維生素鈣蛋白復合飲料，該飲料由鮮牛乳、檸檬酸鈣、骨膠原蛋白、蘋果提取液、橙子提取液、菠蘿提取液、葡萄提取液、維生素強化劑組成。空間骨丟失是航天員在長期空間飛行和駐留面臨的主要挑戰，本發明具有調節失重環境中人體維生素代謝與鈣流失，補充人體所需維生素，增強航天員機體清除自由基能力抗輻射能力，以及提高免疫力和促進鈣吸收。

【技術領域】

本發明涉及一種制劑配方，特別涉及一種針對航天員在空間飛行期間，由于失重環境引發骨丟失問題而研發的制劑配方及生產工藝。

【背景技術】

航天環境屬于極端環境，航天員是在極端的航天環境條件下工作的一類特殊人群。航天環境下的輻射、微重力、磁場及晝夜節律變化等均對航天員身體健康造成影響。造成體內代謝及生理狀態紊亂，尤其維生素代謝和鈣流失。航天中由于失重，使人體內的鈣、磷、鎂等無機鹽的代謝功能紊亂，不僅吸收減少，而且骨質中原有的無機鹽( 主要是鈣)喪失，從尿中排出。在整個飛行過程中可能出現進行性的負鈣平衡，導致了高血鈣癥，長期的高血鈣癥又可能引起腎結石。并且骨質長期脫鈣，不僅能使軟組織發生鈣化，而且可能導致病理性骨折。此外，人體失重后，作用于腿骨、脊椎骨等承重骨的壓力驟減，同時肌肉運動減少，對骨骼的刺激也相應減弱，骨骼血液供應相應減少，在這種情況下， 成骨細胞功能減弱，而破骨細胞功能增強，承重骨( 如下肢的股骨、跟骨和人體脊柱等)的骨礦物質含量明顯下降，骨質大量脫鈣，引起骨骼密度減小。失重所導致的骨丟失隨飛行時間的延長而持續進行，而且這種骨質疏松一旦形成，回到地面重力環境下也難以逆轉。航天飛行后骨密度的恢復時間要遠長于航天飛行的時間，最多可達2—3年，也有可能造成不可逆的損傷，嚴重影響了航天員的健康和安全導致航天員的免疫功能下降和骨流失等，直接影響航天員身體健康與正常工作。為解決上述問題，需要發明一種能夠補充維生素及增加鈣吸收的航天食品。

【發明內容】

本發明的目的是提供一種適合航天員的維生素鈣蛋白復合飲料及其制備方法，主要原料由以下成分組成：鮮牛乳、檸檬酸鈣、骨膠原蛋白、蘋果提取液、橙子提取液、菠蘿提取液、葡萄提取液、維生素強化劑。

為了實現本發明的目的，一種適合航天員的維生素鈣蛋白復合飲料是是以鮮牛乳、檸檬酸鈣、骨膠原蛋白、蘋果提取液、橙子提取液、菠蘿提取液、葡萄提取液、維生素強化劑制成，其單位計量的百分比為：

鮮牛乳30%-50%

檸檬酸鈣20%-30%

骨膠原蛋白20%-25%

蘋果提取液2%-10%

橙子提取液2%-10%

菠蘿提取液2%-10%

葡萄提取液2%-10%

維生素強化劑0.1%-0.5%

具體生產工藝：

1.分別將蘋果、橙子，菠蘿、葡萄洗凈組織破碎，過濾后真空濃縮至原體積 1/4~2/3 ；

2.將1中的提取物和檸檬酸鈣、骨膠原蛋白、維生素強化劑緩慢加入鮮牛乳中混合均勻，

3灌裝，滅菌。

本發明的一種適合航天員的維生素鈣蛋白復合飲料，鮮牛乳的營養價值：

據營養學家分析，每100克牛乳中。含蛋白質3.1克，脂肪3.5克，碳水化合物6克，灰分0.7克，鈣120毫克，磷90毫克。鐵0.1毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.13毫克，尼克酸0.2毫克，抗壞血酸1毫克，維生素A140單位。牛乳的蛋白質主要是含磷蛋白質——酪蛋白，也含白蛋白及球蛋白，此3種蛋白質均含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量低級脂肪酸，此外還含少量卵磷脂、膽甾醇、色素等。牛乳中的糖主要是乳糖。