[發明專利]一種輔助改善脂質代謝紊亂的固體飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201910005087.4
• 申請日: 2019-01-03
• 公開（公告）號: CN109770145A
• 公開（公告）日: 2019-05-21
• 發明（設計）人: 劉寧;李珊;梁馨文;呂曉英;邵明亮;吳偉偉;豐碩;金祥
• 申請（專利權）人: 西安源森生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L2/60;A23L2/52;A23L33/00
• 代理公司: 西安睿通知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 61218
• 代理人: 惠文軒

本發明公開了一種輔助改善脂質代謝紊亂的固體飲料及其制備方法，該固體飲料包括以下原料：殼聚糖、姜黃素、昆布多糖、兒茶素、低聚甘露糖、低聚半乳糖和甜味劑。本發明所得的固體飲料為橙黃色，呈均勻粉末狀，肥胖人群服用30天內體重平均降低1.9kg，甘油三酯平均下降17.6mg/L，膽固醇平均下降22.9mg/dL，對肥胖人群的有效率達到90％以上，能夠幫助肥胖人群改善脂質代謝紊亂，起到減肥作用；其制備方法簡單，易操作實施，適用于企業規模化生產。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體涉及一種輔助改善脂質代謝紊亂的固體飲料及其制備方法。

背景技術

脂質代謝紊亂，是指由先天性或獲得性因素造成的血液及其他組織器官中脂質代謝異常的一種慢性代謝性表征，肥胖患者體內常存在嚴重的脂代謝紊亂，主要表現為脂肪細胞數量增多，體脂分布失調、脂肪合成增加、脂肪分解代謝降低以及脂質轉運功能障礙等，最終引發肥胖、脂肪肝、高血脂等疾病。隨著人們生活水平的提高、飲食結構的改變，以及生活壓力的增大，因脂質代謝功能紊亂而引起的肥胖人群數量呈現遞增趨勢，最新數據顯示目前中國該類人群已超過9000萬。肥胖癥是心血管疾病的發作原因，同時也與晚發性糖尿病有著直接的關系。肥胖不僅會影響人體的健康，還會對人的心理產生潛在的危害，控制體重已成為針對未來社會的人類健康保障的重要組成部分。

減肥已成為大眾所關注的焦點之一，目前減肥的方法主要有有氧運動、節食、手術、服用減肥藥等，但這些方法大都存在著時間長、難堅持、費用高、風險大、副作用明顯等缺點。也有采用食療法來緩解，但是食療法治療效果不佳，治療的進度緩慢。有研究表明，通過攝入食品功能因子來改善肥胖患者體內脂代謝紊亂是最根本的減肥方法，因此面向大眾開發一款安全、健康且適合快節奏生活的具有減肥作用的功能性食品具有廣闊的市場發展前景。

發明內容

針對現有技術中存在的問題，本發明的目的在于提供一種輔助改善脂質代謝紊亂的固體飲料及其制備方法，該固體飲料為橙黃色，呈均勻粉末狀，肥胖人群服用30天內體重平均降低1.9kg，甘油三酯平均下降17.6mg/L，膽固醇平均下降22.9mg/dL，對肥胖人群的有效率達到90％以上，能夠幫助肥胖人群改善脂質代謝紊亂，起到減肥作用；其制備方法簡單，易操作實施，適用于企業規模化生產。

為了達到上述目的，本發明采用以下技術方案予以實現。

(一)一種輔助改善脂質代謝紊亂的固體飲料，包括以下原料：殼聚糖、姜黃素、昆布多糖、兒茶素、低聚甘露糖、低聚半乳糖和甜味劑。

優選的，所述原料還包括玫瑰花粉。

優選的，所述甜味劑包含木糖醇和甜菊糖苷。

優選的，所述固體飲料包含以下質量百分比的原料：殼聚糖16.5％～23％、姜黃素8.5％～13％、昆布多糖11％～15.5％、兒茶素3.4％-4.4％、低聚甘露糖4％～11％、低聚半乳糖16.5％～21％、甜味劑13.5％～18％和玫瑰花粉7％～13％。

進一步優選的，所述固體飲料包含以下質量百分比的原料：殼聚糖19.5％、姜黃素11.5％、昆布多糖13.6％、兒茶素3.8％、低聚甘露糖6.6％、低聚半乳糖18.5％、甜味劑16.5％和玫瑰花粉10％。

優選的，所述甜味劑包含木糖醇13.4％～17.7％和甜菊糖苷0.1％～0.3％。

進一步優選的，所述甜味劑包含木糖醇16.3％和甜菊糖苷0.2％。

(二)一種輔助改善脂質代謝紊亂的固體飲料的制備方法，包括以下步驟：

將殼聚糖、姜黃素、昆布多糖、兒茶素、低聚甘露糖、低聚半乳糖和甜味劑分別過篩，混合均勻，得輔助改善脂質代謝紊亂的固體飲料。

優選的，所述過篩為過80-120目篩網。

與現有技術相比，本發明的有益效果為：