[發明專利]包含A2 β-酪蛋白和植物性脂肪混合物的組合物

在審

• 申請號: 201880086552.5
• 申請日: 2018-11-02
• 公開（公告）號: CN111885928A
• 公開（公告）日: 2020-11-03
• 發明（設計）人: 蘭道夫·哈佩;伊麗莎白·彼得羅內拉·瑪麗亞·佩里斯;艾爾弗雷德·雅克·哈德里克曼
• 申請（專利權）人: 澳優海普諾凱（荷蘭）乳業公司
• 主分類號: A23L33/19
• 分類號: A23L33/19;A23L33/12;A23L33/00;A23C9/20;A23C9/152;A23D9/007;A61K35/20;A61P1/00;A61P25/28;A61P19/08
• 代理公司: 廣州華進聯合專利商標代理有限公司 44224
• 代理人: 黃愛嬌

1.包含A2β-酪蛋白和脂肪混合物的組合物，其中所述脂肪混合物包含甘油三酯，并且其中所述甘油三酯包含飽和脂肪酸殘基。

2.根據權利要求1所述的組合物，其特征在于，所述飽和脂肪酸殘基的35重量％至80重量％、優選40重量％至70重量％、最優選45重量％至65重量％位于甘油三酯的sn-2位。

3.根據權利要求1或2所述的組合物，其特征在于，位于甘油三酯的sn-2位的飽和脂肪酸殘基的鏈長為8至26個碳原子，優選為10至24個碳原子，最優選為12至20個碳原子。

4.根據權利要求1至3中任一項所述的組合物，其特征在于，位于甘油三酯的sn-2位的飽和脂肪酸殘基的鏈長為C16或C18，優選為C16。

5.根據權利要求1至4中任一項所述的組合物，其特征在于，所述甘油三酯包括選自由以下組成的組中的至少一種甘油三酯：OXO、OXC、OXCa、OXLa、OXM、OXP、OXPa、OXL、OXLn、OXcL、OXG、OXS、OXA、OXE、OXD、XXL、XXLn、XXcL、XXG、XXS、XXA、XXE、XXD、XXX、CXC、CXCa、CXLa、CXM、CaXCa、CaXLa、CaXM、LaXLa、LaXM、MXM、LXL、LXLn、LXcL、LXG、LnXLn、LnXcL、LnXG、cLXcL、cLXG、GXG、AXA、AXE、AXD、EXE、EXD和DXD，優選OXO，最優選OPO，其中，

X是鏈長為8至26個碳原子的飽和脂肪酸，

C為辛酸，

Ca為癸酸，

La為月桂酸，

M為肉豆蔻酸，

P為棕櫚酸，

Pa為棕櫚油酸，

S為硬脂酸，

O為油酸，

L為亞油酸，

Ln為α-亞麻酸，

cL為共軛亞油酸，

G為γ-亞麻酸，

A為花生四烯酸，

E為二十碳五烯酸，

D為二十二碳六烯酸。

6.根據權利要求1至5中任一項所述的組合物，其特征在于，位于sn-2位的所述飽和脂肪酸殘基是棕櫚酸殘基。

7.根據權利要求1至6中任一項所述的組合物，其特征在于，基于存在于所述脂肪混合物中的所述甘油三酯的總重量，所述甘油三酯包含至少10重量％、更優選至少20重量％、最優選至少40重量％的1,3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯。

8.根據權利要求1至7中任一項所述的組合物，其特征在于，基于所述組合物的總重量，所述A2β-酪蛋白在所述組合物中以0.1重量％至15重量％，優選0.25重量％至12重量％，最優選0.5重量％至10重量％存在。

9.根據權利要求1至8中任一項所述的組合物，其特征在于，基于所述組合物的總重量，所述組合物還包含至多20重量％、優選至多10重量％、更優選至多1重量％的A1β-酪蛋白。

10.根據權利要求1至9中任一項所述的組合物，其特征在于，基于所述組合物的總重量，所述組合物的總蛋白含量為5重量％至40重量％，優選為7.5重量％至30重量％。

11.根據權利要求1至10中任一項所述的組合物，其特征在于，基于所述組合物的總重量，所述組合物的總脂肪含量為10重量％至40重量％，優選為15重量％至30重量％，其中至少35重量％、優選至少45重量％、最優選至少55重量％的所述總脂肪含量由油酸-棕櫚酸-油酸(OPO)脂肪組成。

12.根據權利要求1至11中任一項所述的組合物，其特征在于，所述脂肪混合物還包含奶牛乳脂肪，其中基于所述脂肪混合物的總脂肪含量，所述奶牛乳脂肪占2重量％至70重量％，優選15重量％至65重量％，更優選20重量％至60重量％。